Club toulousain IN VINO VERITAS
Voyage dans le Rhône méridional du 19 au 25 novembre 2001
PRELIMINAIRE
Comme dans le cas des voyages précédents en Bourgogne fin 1999 puis dans le Rhône septentrional fin 2000, commençons par remercier chaleureusement les producteurs qui nous ont reçus. Nous leur adressons nos remerciements les plus vifs pour les moments instructifs et privilégiés passés en leur compagnie.
1. INTRODUCTION
Nous étions lors de ce nouveau voyage les mêmes passionnés du club toulousain In Vino Veritas, réunis pour un périple préparé de longue date, mis au point après avoir sollicité certains des meilleurs domaines du Rhône méridional. Côté participants : Didier SANCHEZ, Pierre CITERNE, Pascal PEREZ et Laurent GIBET. Rémy PEDRENO, vigneron en Languedoc, s'est ponctuellement joint à nous, accompagné par un ami restaurateur et dégustateur émérite, rompu à l'intransigeance des concours de sommellerie de haut niveau.
Les propriétaires des domaines Bonneau et Marcoux, souffrants, n'ont malheureusement pas été en mesure de nous recevoir, comme initialement prévu.
NOTES : DS : Didier SANCHEZ - PC : Pierre CITERNE - LG : Laurent GIBET - PP : Pascal PEREZ.
Pour ces deux derniers, les dégustations n'ont commencé que le mardi soir, chez Tardieu-Laurent.
Liste des domaines visités :
1. Domaine de l'Oratoire Saint-Martin (15 vins)
2. Domaine Brusset (16 vins)
3. Domaine du Grand Veneur (12 vins)
4. Domaine Roger Sabon (11 vins)
5. Clos du Mont-Olivet (15 vins)
6. Domaine du Vieux Télégraphe (10 vins)
7. Domaine du Bosquet des Papes (13 vins)
8. Domaine de la Soumade (11 vins)
9. Maison Tardieu-Laurent (19 vins)
10. Domaine de la Mordorée (10 vins)
11. Domaine de la Janasse (28 vins)
12. Domaine Gourt de Mautens (13 vins)
13. Domaine Santa-Duc (13 vins)
14. Domaine Saint-Cosme (13 vins)
15. Château de Beaucastel (15 vins)
16. Domaine du Caillou (Clos du Caillou - 17 vins)
17. Domaine du Clos des Papes (4 vins)
18. Domaine de Pégau (7 vins)
19. Château La Gardine (27 vins)
20. Château La Nerthe (9 vins)
21. Domaine Font de Michelle (11 vins)
22. Château Rayas (16 vins)
23. Domaine de Beaurenard (15 vins)
24. Domaine Les Cailloux (11 vins)
25. Domaine Pierre Usséglio (10 vins)
26. Domaine de la Charbonnière (14 vins)
27. Domaine Bois de Boursan (8 vins)
28. Domaine Charvin (6 vins)
2. NOTES ET COMMENTAIRES SUR LES VINS DEGUSTES
Les domaines sont cités dans l'ordre des visites effectuées, et les vins commentés et notés, selon le barème du club fourni en page de garde de ce document, dans l'ordre de leur dégustation.
q 1- Domaine de l'Oratoire Saint-Martin (15 vins)
Deux cuvées sérieuses et structurées en rouge, « Prestige » et « Haut-Coustias », des jus concentrés qui s’appuient sur la solidité du Mourvèdre. Le Haut-Coustias blanc était intense, parfumé et bien équilibré. Comme dans la suite du document, les notes des échantillons 2001 (cuvées très jeunes, avant assemblage) sont données à titre indicatif.
Ø Vins dégustés :
ü Vin blanc en bouteille :
· Cairanne Haut-Coustias 1997. Notes : DS14,5 vers 15 – PC14,5-15 . Moyenne : 14,5-15.
50% Marsanne, 24% Clairette, 24% Roussanne, 2% Muscat - Aspect doré et gras ; nez avenant, intense : abricoté, muscaté, cire et nougat. Gras et ample en bouche, sapide, équilibré par une bonne fraîcheur.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· 2001 (Grenache/Mourvèdre). Notes : DS14,5 - PC14+. Estimation moyenne : 14,5
Dense, fruits noirs, caoutchouc, tannique.
· 2001 (Grenache/Syrah). Notes : DS14,5 - PC14+. Estimation moyenne : 14,5
Dense, floralité de violette, structure, bonne acidité, tannins fins.
· Cairanne Haut-Coustias 2000 (cuve). Notes : DS15/15,5 - PC15. Moyenne : 15
Beaucoup de fruit, confituré, très mûr, structuré, persistant, chaleureux en bouche.
· Cairanne Haut-Coustias 2000 (fût neuf). Notes : DS13 - PC13. Moyenne : 13
Boisé aromatiquement bien intégré au fruit mais tannins secs en finale.
· Cairanne Haut-Coustias 2000 (fût d’un vin). Notes : DS14,5/15 - PC14,5+. Moyenne : 14,5/15
Plus de fruit, noir, profond, brut, de la sève, pas sec.
ü Vins rouges en bouteille :
· Cairanne Réserve des Seigneurs 2000. Notes : DS12,5 – PC12,5. Moyenne : 12,5.
60% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah - Nez simple de fruits noirs confiturés, matière souple, finale chaleureuse.
· Cairanne Prestige 2000. Notes : DS14 – PC14. Moyenne : 14.
60% Grenache, 40% Mourvèdre - Couleur un peu plus soutenue, fruits noirs confits au nez, épices et floralité ; plein, séveux en bouche, matière structurée par des tannins sérieux.
· Cairanne Réserve des Seigneurs 1999. Notes : DS13 – PC13. Moyenne : 13.
L’oeil décèle déjà un peu d’évolution ; joli nez qui offre un fruit viandé et épicé, matière sapide mais légère et peu structurée.
· Cairanne Prestige 1999. Notes : DS14 – PC14,5. Moyenne : 14,25.
Robe nettement plus dense, nez fortement poivré, épicé, fruit intense ; présent et soyeux en bouche, toujours dominé par le poivre, bien structuré.
· Cairanne Haut-Coustias 1999. Notes : DS14-14,5 – PC(13,5). Moyenne : 14.
10% Grenache, 40% Syrah, 50% Mourvèdre - Dense d’aspect. Nez encore assez timoré, sur les épices et la torréfaction de l’élevage ; matière ample, peu expressive à ce stade.
· Cairanne Réserve des Seigneurs 1998. Notes : DS12 – PC12. Moyenne : 12.
Robe évoluée et peu intense, nez un peu cuit sur le caramel et les feuilles mortes, peu de relief en bouche, impression de douceur et de chaleur alcoolique.
· Cairanne Prestige 1998. Notes : DS14 – PC14,5. Moyenne : 14,25.
Très mûr au nez, poivre, caoutchouc, réglisse ; plein et structuré en bouche, non dénué de finesse.
· Cairanne Haut-Coustias 1998 Notes : DS15 – PC14,5. Moyenne : 14,75.
Robe dense, légèrement évoluée ; nez puissant, solaire : épices douces, cerise noire confite. Belle présence en bouche, de la structure et de l’allonge, boisé encore perceptible.
· Cairanne Haut-Coustias 1995. Notes : DS14,5 – PC14,5. Moyenne : 14,5.
Robe dense, nuance brune trahissant l’évolution ; nez logiquement plus tertiaire : cuir, café, animalité sympathique. Fondu en bouche, assez soyeux, belle allonge.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 2- Domaine Brusset (16 vins)
Vaste domaine proposant de nombreuses cuvées. L’accent est mis sur un fruit propre, concentré et sans lourdeur. Nous avons été plus favorablement impressionnés par la densité et la vitalité des jus goûtés sur cuve que par les vins en bouteille.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Côtes-du-Rhône Viognier « Vendange Clavelle » 2001. Moyenne : échantillon non noté.
Nez marqué par le bois, pain grillé ; gras, intense, belle concentration en bouche.
· Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Coteaux des Travers » 2001. Moyenne : échantillon non noté.
Fruit mûr au nez, matière un peu mince et agressive.
ü Vins blancs en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Viognier « Vendange Clavelle » 2000. Notes : DS12 – PC12. Moyenne : 12.
Nez de guimauve, bien typé viognier ; bouche simple, l’alcool se dissocie en finale.
· Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Coteaux des Travers » 2000. Notes : DS12,5 – PC12,5. Moyenne : 12,5
30% Clairette, 30% Grenache blanc, 20% Roussanne, 20% Marsanne, 10% Viognier - Très pâle, nez propre de poire vanillée, bonne attaque, du gras, mais la finale est alcooleuse.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Syrah (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 13-13,5
Fruit floral intense, soyeux et fraîcheur des tannins.
· Syrah (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 13,5-14
Arômes davantage cacaotés, plus d’extraction, dense, finale serrée.
· Grenache (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 13
Nez intense, animal, matière dense et fruitée.
· Grenache (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 14,5-15
Couleur violacée plus intense que l’échantillon précédent, fruit poivré au nez, grosse charge tannique, très dense et structuré pour du Grenache.
· Mourvèdre (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 14
Nez expressif, floral, poivré ; beau fruit, tannins sans agressivité.
· Syrah/Mourvèdre (Cairanne) 2001. Estimation moyenne : 14
Nez intense et expressif, concentration, tannins présents et fraîcheur.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes du Ventoux « Boudale » 2000. Notes : DS12 – PC12. Moyenne : 12
60% Grenache, 15% Carignan, 15% Mourvèdre, 10% Clairette - Fruit rouge, grillé, pointe animale au nez, matière légère, vive.
· Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Coteaux des Travers » 2000. Notes : DS13,5 – PC13-13,5. Moyenne : 13,5.
60% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Fruit mûr et pointe végétale au nez ; matière souple, sapide, mettant en valeur des qualités de fruit et de fraîcheur.
· Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Vendange Chabrille » 2000. Notes : DS13,5-14 – PC13,5-14. Moyenne : 13,5-14.
65% Grenache, 35% Syrah - Robe violacée dense, nez sauvage, poivre, fruits cuits, caramel ; fruit intense de mûre en bouche, tannins serrés et fins.
· Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Hommage à André Brusset » 1999. Notes : DS14 – PC14. Moyenne : 14
65% Grenache, 35% Mourvèdre - Rubis dense très lumineux, nez puissant avec des notes oxydées ; structuré, dense en bouche, tannins frais mais sévères.
· Gigondas « Tradition – Le Grand Montmirail » 2000. Notes : DS13 – PC13,5. Moyenne : 13,25
65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault - Robe assez tendre, fruit et boisé grillé au nez ; tannins fins et fruité en exergue, assez léger.
· Gigondas « Les Hauts de Montmirail » 1999. Notes : DS13,5-14 – PC(14 vers 13,5). Moyenne : 13,5-14.
55% Grenache, 25% Mourvèdre, 20% Syrah - Boisé grillé très marqué au nez, mais aussi un fruit de cerise noire profond. Du fruit, de la vivacité en bouche, des tannins fins et frais, un beau jus pour l’instant dominé par une saveur plancheuse.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 3- Domaine du Grand Veneur (12 vins)
On sent dans ce domaine une volonté de bien faire, et surtout de faire « propre » ; cela donne de jolis blancs expressifs, capables de vieillir, et des rouges souvent plaisants, équilibrés, mais manquant parfois de personnalité et de profondeur.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS12 – PC12,5. Moyenne : 12,25.
Cuve, pas de malolactique- Très pâle, nez sur les arômes primaires, fleurs blanches et beurre frais, gras, chaleureux et assez neutre en bouche.
· Châteauneuf-du-Pape « La Fontaine » 2000. Notes : DS14,5 – PC14,5. Moyenne : 14,5.
Roussanne pure, 6 mois en fût, pas de malolactique. Joli miel au nez, abricoté et grillé (élevage) ; bien présent en bouche, boisé toasté marqué, mais le vin conserve finesse et fraîcheur.
· Châteauneuf-du-Pape 1993. Notes : DS13,5 – PC13,5-14. Moyenne : 13,5.
Doré assez pâle ; le nez évolué évoque un Grenache gris du Roussillon (miel, nougat, ciste, menthol). Matière mince mais sapide, vive, finale mentholée.
· Châteauneuf-du-Pape « La Fontaine » 1995. Notes : DS14,5 – PC14,5. Moyenne : 14,5.
Doré brillant, nez évolué : miel, beurre, pointe alliacée, encore un peu de pain grillé. Mêmes arômes en bouche, bonne longueur, du volume, amertume plaisante en finale.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Villages « Les Champauvins »2000. Notes : DS12,5 – PC12,5. Moyenne : 12,5.
Rubis tendre ; joli nez friand et poivré, avec une pointe végétale, matière légère mais propre.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13,5-14 - PC13,5. Moyenne : 13,5
Echantillon d’un pré-assemblage - Fruit cuit au nez (confiture caramélisée), poivre aussi ; assez dense, structure tannique présente.
· Châteauneuf-du-Pape « Les Origines » 2000. Notes : DS14,5-15 – PC14,5. Moyenne : 14,5.
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, échantillon d’un pré-assemblage - Robe profonde, nez dense, confituré mais frais ; belle matière veloutée, soyeuse, un fruit éclatant.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS13,5 - PC13. Moyenne : 13,25
Robe rubis, brillante mais tendre ; compote de fraise gentiment épicée au nez, matière assez légère, propre, souple.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS14 – PC14,5. Moyenne : 14,25.
Rubis moyennement intense. Fruit très mûr au nez, confit, début de complexification épicée ; moelleux, sapide, gourmand en bouche, typicité honorable.
· Châteauneuf-du-Pape « Les Origines » 1998. Notes : DS14,5 – PC13,5. Moyenne : 14.
Nez confit, résineux, très marqué par l’eucalyptus, fond de verre boisé ; matière présente mais peu typé, dominée aromatiquement par ces notes balsamiques, résineuses.
· Châteauneuf-du-Pape 1995. Notes : DS13 – PC13,5. Moyenne : 13,25.
Rubis encore assez jeune ; nez sur les fruits noirs épicés, le caramel, avec une pointe végétale (cassis). Bien mûr, propre en bouche, mais acidulé et court.
· Châteauneuf-du-Pape 1989. Notes : DS13,5 – PC13,5. Moyenne : 13,5.
Bordure nettement orangée ; nez tertiaire sans éclat particulier : feuilles mortes, café, gibier. La bouche est toujours aussi propre, mûre, pas désunie mais relativement mince.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 4- Domaine Roger Sabon (11 vins)
Les châteauneuf de ce domaine sont parmi ceux qui s’expriment avec le plus d’élégance, surtout les deux cuvées haut de gamme « Prestige » et « Secret des Sabon » ; ils parviennent à allier densité, typicité et expressivité aromatique, équilibre et fraîcheur.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14 – PC14,5. Moyenne : 14,25.
Ampleur aromatique notable : miel, abricot, tisane de citronnelle ; gras, intense et assez vif en bouche.
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Châteauneuf-du-Pape 2000 « Cuvée Réservée ». Notes : DS14-14,5 – PC14-14,5. Moyenne : 14-14,5.
Teinte moyennement intense, nez assez fin : marc, vanille, épices douces ; volume moyen mais matière déliée et fruit intéressant, bon moelleux.
· Châteauneuf-du-Pape 2000 « Cuvée Prestige ». Notes : DS14,5 – PC15. Moyenne : 14,75.
Senteurs expressives et précises : fruits compotés, épices, marc, fleurs séchées. Grain fin, fruité ample et bonne rémanence en bouche.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 1999 « Cuvée Réservée ». Notes : DS13,5-14 – PC14. Moyenne : 14.
Nez expressif et bien typé, le marc domine ; matière souple et moelleuse, saveur de fruits noirs épicés.
· Châteauneuf-du-Pape 1999 « Cuvée Prestige ». Notes : DS14,5-15 – PC15. Moyenne : 15.
Rubis dense, bords vieux rose ; nez profond et prometteur : épices, rose fanée, pain d’épices, cuir… Fruit suave mais fortement structuré, sérieux et sapide.
· Châteauneuf-du-Pape « Le Secret des Sabon » 1999. Notes : DS15,5-16 – PC15,5-16. Moyenne : 15,5-16.
Rubis brillant mais opaque ; nez très fin, floral, muscade, cannelle, fumé, goudron. Soyeux et velouté en bouche, encore plus tendu, serré, structuré que la cuvée Prestige.
· Châteauneuf-du-Pape 1998 « Cuvée Prestige ». Notes : DS15,5 – PC15,5. Moyenne : 15,5.
Robe dense mais limpide, nez de nouveau sur le marc, riche, grand fruit confituré que l’on retrouve en bouche, matière souple, soyeuse, très mûre mais élégante.
· Châteauneuf-du-Pape « Le Secret des Sabon » 1998. Notes : DS16,5 – PC16 vers +. Moyenne : 16,5.
Robe dense aux reflets noirs ; nez profond, sauvage, explosif, presque un nez de VDN (on pense à Maury) : goudron, rose fanée, camphre, garrigue, viandox… Très dense, serré en bouche, matière équilibrée, sans lourdeur, que l’on sent repliée sur elle-même à ce stade.
· Châteauneuf-du-Pape 1997 « Cuvée Prestige ». Notes : DS14,5 – PC14,5. Moyenne : 14,5
Grenat assez tendre et mat ; nez expressif, disert, il a déjà basculé vers les arômes tertiaires : feuille morte, peau d’orange, marc, gibier, menthe. Sapide et souple en bouche ; certes un peu mince mais fondu et doté d’une excellente typicité aromatique.
· Châteauneuf-du-Pape 1995 « Cuvée Prestige ». Notes : DS15,5 – PC15,5 vers +. Moyenne : 15,5.
Rubis profond, bords orangés ; nez racé, superbement partagé entre un fruit encore frais, incisif et des notes giboyeuses, épicées, balsamiques très fines. La matière paraît encore peu évoluée, pleine et sapide (goudron, rose fanée).
· Châteauneuf-du-Pape 1990 « Cuvée Prestige ». Notes : DS15 – PC15-15,5. Moyenne : 15.
Robe brillante, grenat ambré sur les bords ; nez tertiaire, racé et expressif : fruit confit, feuilles mortes, champignons séchés, gibier à plume. Toucher subtil en bouche, riche mais svelte, saveur évoluée où le menthol commence à poindre, l’alcool dépare un peu la finale.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 5- Clos du Mont-Olivet (15 vins)
Accueil remarquable de gentillesse et de pédagogie, qui nous a entre autres grandement éclairé sur la diversité des terroirs de Châteauneuf. Les vins, réputés traditionnels, expriment en effet une parfaite typicité, gourmande et débordante d’arômes. La cuvée du Papet est plus dense et explosive, le millésime 90 constituant un des sommets de notre semaine de dégustation.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Côtes-du-Rhône 2000. Notes : DS13 - PC13,5. Moyenne : 13,25
Clairette, Viognier – Pâle, nez expansif marqué par le viognier : violette, abricot ; matière sapide vertébrée par la fraîcheur de la Clairette.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13,5/14 - PC(13). Moyenne : 13,5
Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache blanc – Fermé aromatiquement, assez ample et gras, alcool perceptible.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Châteauneuf-du-Pape 2001 – Syrah. Moyenne : échantillon non noté.
· Châteauneuf-du-Pape 2001 - Grenache/Cinsault. Moyenne : échantillon non noté.
· Châteauneuf-du-Pape 2001 – Grenache. Moyenne : échantillon non noté.
· Châteauneuf-du-Pape 2001 - Mourvèdre. Moyenne : échantillon non noté.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14,5 - PC14,5. Moyenne : 14,5
80% Grenache - Robe assez tendre, nez expressif et typé : fraise écrasée, épices, herbes aromatiques, marc ; franchise et typicité en bouche aussi, fruit guilleret et tendre, puis retour des tannins en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2000. Notes : DS15 - PC15. Moyenne : 15
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre – Rubis intense ; expression aromatique puissante, grand fruit épicé. Dans le même style typé et équilibré que la cuvée normale, avec plus de densité, une forte structure tannique dont le grain un peu rustique demande à s’assagir.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS14 - PC14,5-15. Moyenne : 14,5
Nez typé, un fruité de Grenache gourmand et expressif (marmelade de fraise), notes de marc, de poivre, de laurier ; belle finesse du fruit en bouche, caractère affirmé.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS14 - PC15. Moyenne : 14,5
Rubis vif, très typé au nez, confiture de fraise (plus mûre, plus «cuite » que celle du 99), pointe de gibier. Ample, équilibré en bouche, très mûr.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1998. Notes : DS15,5-16 - PC15,5-16. Moyenne : 15,5-16
Robe vive et intense ; nez explosif : marc, fumé, épicé, avec des pointes minérales et végétales (thé). Matière suave, plus veloutée que celle de la cuvée normale, juteuse, porteuse de nombreuses saveurs qui s’expriment avec netteté.
· Châteauneuf-du-Pape 1995. Bouteille défectueuse car bouchonnée.
· Châteauneuf-du-Pape 1988. Notes : DS14-13,5 - PC14-14,5. Moyenne : 14
Robe encore assez jeune malgré les bords tuilés ; tertiaire, les nez est plaisant, typé, bien que franchement évolué : feuille morte, menthol, camphre, ventre de bécasse. On sent un fruit bien mûr en bouche, une pointe de sucrosité, une structure un peu évanescente mais pas désunie.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1990. Notes : DS17-17,5 - PC17. Moyenne : 17
95% Grenache – Robe dense et vive, mince bordure orangée ; nez complet et racé, finement expressif et assez peu évolué, superbe fruit de gelée framboise/groseille, notes d’épices, de fumée, de fourrure… Très dense en bouche, volume énorme sans lourdeur, magnifique fruit, confit mais encore jeune.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1989. Notes : DS16,5 - PC16. Moyenne : 16,25
La robe parait moins dense, plus évoluée, plus solaire ; bouquet partagé entre un fruit confit solaire et de nobles senteurs organiques (gibier, lard fumé, viandox). Très puissant en bouche, tannique et chaleureux, finale un peu sèche.
· Châteauneuf-du-Pape 1978. Notes : DS16 - PC15,5. Moyenne : 15,75
Grenat avec des reflets bruns, profond et brillant. Feuille morte, fruit confit de VDN, fumé subtil, du fond et de la fraîcheur dans ce bouquet articulé. Encore bien vivant en bouche, saveur de feuille morte et de champignon mais aussi beaucoup de fruit, belle longueur.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 6- Domaine du Vieux Télégraphe (10 vins)
Des vins intransigeants, nets et typés dans leur expression, mais souvent austères, marqués par des tannins durs. La pratique d’élever 9 mois les vins en cuve ciment avant de les transférer en foudre est elle responsable de cette sévérité ? Les vins du Vieux Télégraphe semblent plus construits et plus racés que ceux du Domaine de la Roquette.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape « Clos de la Roquette » 2000. Notes : DS13,5- PC13,5. Moyenne : 13,5
25% Roussanne, 25% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25%Clairette - Miel, pain d’épices et fruits confits au nez ; fin et présent en bouche, matière allégée par un peu de CO2 résiduel, les arômes légèrement oxydés accentuent le côté sudiste.
· Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 2000. Notes : DS14- PC14. Moyenne : 14.
40% Clairette, 30% Grenache blanc, 15% Bourboulenc, 15% Roussanne - Premier nez boisé/brûlé, puis miel et fruits blancs, pointe d’oxydation ; la bouche possède du fond, une bonne fraîcheur et des arômes amples.
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
· Gigondas Les Pallières 2000. Notes : DS13- PC13,5. Moyenne : 13,25.
80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault - Nez typé, herbes aromatiques, poivre, tapenade ; pas très ample en bouche, mais sapide et fruité.
· Châteauneuf-du-Pape La Roquette 2000. Notes : DS13,5 - PC13. Moyenne : 13,25
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre - Fruit compoté au nez, café, caramel ; relativement léger, fruité, les tannins durcissent en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 2000. Notes : DS14,5-15- PC(14-14,5). Moyenne : 14,5
65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault et divers - Nez discret, prémices d’épices, de notes florales, sur un fond de fruit confituré ; austère et droit en bouche, les tannins sont très présents en finale.
ü Vins rouges en bouteille :
· Gigondas Les Pallières 1999. Notes : DS13 - PC13,5. Moyenne : 13,25
Rubis assez tendre ; nez bien typé : fruit confituré, chocolat, café, romarin. Souple et sapide en bouche, avec un net retour tannique en finale.
· Châteauneuf-du-Pape La Roquette 1999. Notes : DS13,5 - PC13,5. Moyenne : 13,5
Robe déjà un peu orangée, nez compoté, épicé ; attaque souple, volume moyen, même profil que le 2000 : du fruit puis des tannins durs.
· Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 1999. Notes : DS14,5 - PC(14-14,5). Moyenne : 14,25
Rubis moyennement intense, limpide ; assez brut au nez, fruit rouge, fumé, animalité. Très tannique en bouche, concentré, fermé, austère.
· Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 1998. Notes : DS15 - PC15. Moyenne : 15
Rubis brillant ; nez typé : fumé, grillé et animal sur un fond puissant de cerise à l’alcool. Matière intense, tendue et chaleureuse, moins fraîche que 99 mais plus ample et moins férocement tannique (quoique les tannins soient pour autant présents et mêmes dominants)
· Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 1989. Notes : DS14,5 - PC15-14,5. Moyenne : 14,5
Teinte soutenue, bordure orangée. Nez cohérent et expressif : cuir, venaison, fruit encore frais (framboise), fruits confits, menthol ; corps élancé, bien mûr mais encore très tannique, finesse et distinction aromatique mais tannins saillants qui accentuent l’impression de minceur.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 7- Domaine du Bosquet des Papes (13 vins)
Accueil chaleureux dans ce domaine familial, des châteauneuf expressifs, exubérants même, typés, traditionnels. Les robes des vins jeunes semblent étonnement évoluées, mais ça n’empêche pas les cuvées de bien vieillir.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape Classique 2000. Notes : DS14 - PC14. Moyenne : 14
35% Grenache blanc, 35% Clairette, 20% Bourboulenc - Nez fermentaire, légèrement musqué, senteur délicate de miel de citronnier. Saveur de nougat, bonne vivacité, allonge intéressante.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2000. Notes : DS14,5 - PC14,5. Moyenne : 14,5
75% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah - Robe assez dense reflets bruns ; typé au nez, déjà expressif : marc, café froid, épices, gibier. Matière très souple, sapide, reprise en main tannique en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Grenache 2000. Notes : DS14 - PC14,5+. Moyenne : 14,25
Un peu plus dense à l’oeil, toujours des reflets bruns ; nez expressif dans la même veine que le précédent. Matière veloutée puis tannique en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle 2000. Notes : DS15 - PC15. Moyenne : 15
70% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 15% Vaccarèse, Counoise, Cinsault
Nez complet, profond, typé, grand fruit confituré et épicé. Dense, sapide, expressif, grain plus serré que les deux autres cuvées.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999. Notes : DS14 - PC14. Moyenne : 14
Teinte brillante, reflets bruns-orangés. Nez typé : fruit cuit, café, épices ; saveur un peu oxydée, sur le marc, style traditionnel et chaleureux.
· Châteauneuf-du-Pape Grenache 1999. Notes : DS15,5 - PC14,5+. Moyenne : 15.
Confiture de fraise caramélisée, jolies notes mentholées et balsamiques ; fruit cuit en bouche, tannins fermes en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle 1999. Notes : DS13,5 - PC(12). Moyenne : 13
Nez dominé par un boisé lactique, grillé, qui écrase le fruit noir. Boisé dominant en bouche aussi, plancheux, finale sur des tannins secs ; un essai d’élevage « international » malheureux ?
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998. Notes : DS14 - PC13,5-14. Moyenne : 14.
Robe très évoluée, entre l’orange et le fauve ; nez très évolué aussi : menthol, feuilles mortes, café, un joli fruit giboyeux derrière. Souple, sapide, marqué à la fois par la sucrosité du fruit très mûr et des notes « vertes » de marc en finale
· Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1998. Notes : DS15-15,5 - PC15. Moyenne : 15
Robe évoluée, fauve ; nez assez fin, typé, fruit confit, gibier, camphre, encens, santal… Concentré, vif, mûr en bouche, belle présence séveuse.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1993. Notes : DS14-13,5 - PC14. Moyenne : 14
Robe dépouillée, bords ambrés. Nez bien typé et expressif : feuilles mortes, thé, épices, fruit confit. Texture assez mince, goût fumé, encore cohérent.
· Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1994. Notes : DS14,5 - PC14+. Moyenne : 14-14,5
Epices, caramel, quinquina puis champignon au nez ; Plein, sapide, encore tannique, finale sérieuse.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1989. Notes : DS15 - PC14,5-15. Moyenne : 15
Robe brillante, fauve ; nez épicé, évolué mais ample et bien défini, notes de cuir, de feuille morte sur un fond de fruit caramélisé (raisiné). Attaque souple, confite, saveur riche, accroche tannique un peu rocailleuse en finale (caractéristique du millésime ?).
· Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1990. Notes : DS15,5/16 - PC15,5+. Moyenne : 15,5-16
Robe profonde et sombre, grenat ambré avec un centre noir. Nez puissant et profond : raisiné, peau d’orange, quinquina, feuille morte. Grosse présence en bouche, densité hors normes, fruit surmûr, velouté, seul le grain un peu rustique des tannins en finale dépare cet ensemble imposant.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 8- Domaine de la Soumade (11 vins)
Le domaine propose une gamme assez étendue de vins généreux, solaires. Les jus sont concentrés ; ils expriment un fruité très franc, une extraction des couleurs poussée, et souvent une réelle cohérence. Il aurait été intéressant de pouvoir vérifier l’évolution des cuvées les plus ambitieuses, par leur matière et par leur élevage, sur des millésimes plus anciens.
Ø Vins dégustés :
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Côtes-du-Rhône les Violettes 2000. Notes : DS14 - PC14,5. Moyenne : 14,25
80% Syrah, 20% Viognier, fût neuf – Aspect noir bleuté ; nez exubérant, crémeux, sur la myrtille, la rose, la violette, qui rappelle les expressions languedociennes de la Syrah. Matière dense mais fraîche, assez svelte (influence du viognier ?).
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Confiance 2000.
80% Grenache, 20% Mourvèdre
- demi-muid de 6 vins : Robe noire. Fruit compoté légèrement vanillé, floral, poivré ; matière structurée, chaleureuse mais sans lourdeur. Moyenne : échantillon non noté.
- fût D. Laurent : Nez réduit, animal, boisé assez grillé ; le fruit est très concentré mais les tannins paraissent un peu plus secs. Moyenne : échantillon non noté.
- fût Taransaud : Boisé plus fumé, grillé, avec un côté bourbon ; le bois domine, avec des tannins plus agressifs et secs. Moyenne : échantillon non noté.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Fleur de Confiance 2000. Notes : DS14,5 - PC(14,5). Moyenne : 14,5
95% Grenache, 5% Mourvèdre – Robe d’une teinte noire bleutée impénétrable ; beaucoup de fruit enrobé par un boisé flatteur, orange sanguine, suie. Matière vraiment très dense, marquée en profondeur par le bois, tannins abondants, style flatteur, « moderne », assez linéaire.
· VDP Tannat 2000. Notes : DS14 - PC14. Moyenne : 14
Noir impénétrable ; joli nez sur la myrtille, sanguin, avec des accents confits et balsamiques sudistes. Matière dense, très tannique, sans sécheresse, avec au contraire une appréciable fraîcheur en finale.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Prestige 2000. Notes : DS13,5 - PC13,5. Moyenne : 13,5
80% Grenache – Fruit poivré chaleureux et direct au nez ; corps facile, moelleux, généreux, sans prétention.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Prestige 1999. Notes : DS13 - PC13. Moyenne : 13
Rubis vif et limpide ; nez fruité, avenant, avec une pointe herbacée. Matière présente, tannins manquant de velouté.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Confiance 1999. Notes : DS14 - PC14. Moyenne : 14
Teinte plus dense, très fruité au nez (fraise compotée), épicé, ample. Belle présence en bouche, fruit généreux, on sent la chaleur alcoolique.
· Côtes-du-Rhône les Violettes 1999. Notes : DS14,5 - PC14,5. Moyenne : 14,5
Pourpre profond, intense ; nez élégant, fumé, avec effectivement de belles notes de violette et de réglisse. Matière concentrée, solide mais lisse, grain fin, beau travail d’extraction.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Fleur de Confiance 1999. Notes : DS15-15,5 - PC15,5. Moyenne : 15,5
Rubis très intense ; indéniable profondeur du nez : fruit exubérant (fraise écrasée), fines notes épicées et surtout florales, boisé très bien intégré. Dense, profond, structuré en bouche, un superbe jus, qui sait rester équilibré malgré son caractère éminemment solaire.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 9- Maison Tardieu-Laurent (19 vins)
Les vins du nord de la vallée du Rhône Nord sont très réussis, expressifs, parfaitement typés, surtout les cuvées de Côte-Rôtie et de Cornas vieilles vignes.
Les vins du Rhône Sud posent le problème d’un élevage systématique en fût neuf sur des vins issus majoritairement de Grenache. Ils apparaissent souvent dominés par le bois, parfois même asséchés et standardisés aromatiquement, bien que flatteurs par leur fruit généreux et leur rondeur. La réussite de la cuvée « Les Becs Fins » élevée en cuve, au fruité franc et immédiat, constitue peut-être déjà une réponse…
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Hermitage 2000. Notes : DS15,5 - PC14,5 – PP(Non noté) - LG15-. Moyenne : 15
Jaune d’or intense, gras, laiteux ; expression olfactive opulente sur le miel et l’ananas. Concentré mais relativement svelte en bouche, encore brut, austérité de la Marsanne en finale (amertume presque tannique).
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Côtes-du-Rhône Guy Louis 2000. Notes : DS14 - PC13,5 - PP(Non noté) - LG13,5. Moyenne : 13,5
Grenache 50%, Syrah, Mourvèdre, Carignan - Rubis violacé, nez de cerise kirschée et chocolatée (de forêt noire donc…) ; matière sapide et souple, chaleureuse en finale.
· Costières de Nîmes 2000. Notes : DS14 - PC14,5 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14,5
Syrah 80%, Grenache 20% - Nez gourmand et expressif, le grillé du bois s’intègre bien au fruit floral de la Syrah (jolie violette) ; peu de longueur en bouche mais un fruit dense, savoureux et équilibré.
· Rasteau VV 2000. Notes : DS14 - PC13 - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : 14
Grenache 75%, Carignan 15%, Syrah 10% - Teinte très sombre ; nez puissant sur les fruits cuits, le chocolat et le boisé épicé, grillé. Présent en bouche, mais l’alcool l’emporte sur la matière.
· Vacqueyras VV 2000. Notes : DS14,5 - PC14 - PP(Non noté) - LG14,5+ ?. Moyenne : 14,5
Grenache 90%, Syrah 10% - Robe noire, nez flatteur, exubérant, confituré, vraiment surmûr (confiture de fraise qui a attaché au fond de la bassine) ; attaque moelleuse, très grosse matière, extraite, dense, encore brute.
· Châteauneuf-du-Pape VV 2000. Notes : DS15,5 - PC14,5 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15
Grenache 95% - Toujours très dense à l’oeil ; premier nez dominé par l’élevage, puis de belle senteurs épicées, exotiques, orientales. Densité très importante en bouche, les tannins paraissent extraits mais fins, la finale est chaleureuse.
· Cornas VV 2000. Notes : DS15 - PC15,5 - PP(Non noté) - LG15,5. Moyenne : 15,5
Olfaction expressive et parfaitement typée Cornas : lard fumé, menthol, expression terrienne ; velouté, droit et très intense en bouche – un vin qui colle admirablement au terroir.
· Côte-Rôtie 2000. Notes : DS15,5 - PC15,5 - PP(Non noté) - LG15,5. Moyenne : 15,5
Finesse et expressivité au nez, un fruit très franc émaillé de senteurs typées de violette, de fumée, de petit gibier ; matière délicate, tendue, expressive.
· Hermitage 2000. Notes : DS15 ? - PC(15-) - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15
Grand fruit épicé au nez, le boisé est plus présent que dans les deux cuvées précédentes ; expression encore simple mais la matière est massive et structurée, finement grenue.
· Côte-Rôtie VV 1999. Notes : DS17 vers +- PC16,5 - PP(Non noté) - LG16+. Moyenne : 16,5
Nez d’une grande intensité, fumé, racé, minéral, sous-tendu par un fruit plus puissant que celui de la cuvée normale ; grosse matière parfaitement équilibrée, pleine, juvénile.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône « Les Becs Fins » 2000. Notes : DS14 - PC14+ - PP(Non noté) – LG14. Moyenne : 14
Cinsault 50%, Grenache 25%, Syrah 25% - Rouge sombre, bien coloré ; nez direct, débordant d’un fruit expansif et flatteur. On retrouve cet impact dense et suave en bouche, la finale est suffisamment structurée pour donner du sérieux à ce fruit déluré. Un vin de plaisir immédiat très réussi, et un plaidoyer pour le Cinsault.
· Rasteau 1999. Notes : DS13 - PC14- - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : 14
Fruit noir surmûr au nez (cerise amarena), notes d’orange sanguine et de clou de girofle ; présente et sapide en bouche, très Grenache, la matière s’assèche en finale.
· Gigondas 1999. Notes : DS13,5 - PC14- - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14
Grenache 75%, Syrah, Mourvèdre - Nettement boisé, le nez laisse transparaître des notes typées de cerise noire, de fumé et d’herbes aromatiques ; vineux, sanguin et boisé, ce vin finit sec, comme le Rasteau.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1999. Notes : DS15 - PC15 - PP(Non noté) - LG15-. Moyenne : 15
Fruit surmûr, VDN au nez, intense, parfum suave de pain d’épices ; chaleureux et présent en bouche, peu expressif pour l’instant mais l’élevage semble bien digéré.
· Saint-Joseph VV 1999. Notes : DS14 - PC13,5-14 - PP(Non noté) - LG13. Moyenne : 13,5
Nez expressif, poivre, genièvre, joli fruit frais ; bouche fraîche, tannique, qui paraît assez fluette.
· Cornas Coteaux 1999. Notes : DS15 - PC14 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14,5
Nez vineux, expressif, une belle typicité minérale se dégage à l’aération ; charnu et fruité en bouche, un peu linéaire, finale fuyante.
· Cornas VV 1999. Notes : DS16,5 - PC16 vers + - PP(Non noté) - LG16,5. Moyenne : 16,5
Typé, puissant dès le premier coup de nez, grande minéralité (encre) qui jaillit d’un superbe fruit floral ; parfait équilibre entre ampleur, mâche et fraîcheur en bouche, saveur profonde, très belle allonge.
· Côte-Rôtie 1999. Notes : DS17 - PC16-16,5 - PP(Non noté) - LG16,5. Moyenne : 16,5/17
Floral, élégant, racé au nez : rose, pivoine, lard fumé, tabac , expression aussi franche et typée que celle du cornas. Très présent en bouche même si la matière semble moins dense que celle du vin précédent, riche et frais, structuré, finale svelte sur la mâche tannique.
· Hermitage 1999. Notes : DS15,5-16 - PC15,5 - PP(Non noté) - LG15,5-16. Moyenne : 15,5/16
Nez intense mais peu causant, pain d’épices et confiture de fraise ; matière concentrée, fruit pur tendu par des tannins virils et une acidité vive, très jeune.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 10- Domaine de la Mordorée (10 vins)
Des vins aux robes foncées, couleur d'encre. Ici, on aime la Syrah pour produire des vins concentrés, soyeux, épicés, dans un style moderne, soulignés par des élevages boisés appuyés. Des vins dont il conviendrait de mieux connaître l'aptitude au vieillissement. Notre hôte nous précise que nous tombons au plus mauvais moment pour goûter les 2000. L'agressivité (relative) des tannins est de plus renforcée par la température de dégustation (un mistral glacial balaie violemment la vallée).
Ø Vins dégustés :
ü Vins rosés en bouteille :
Robe rose pâle. Nez discret : framboise, vanille. Bouche dense, vineuse, peu loquace, avec une finale légèrement amère.
ü Vins blancs en bouteille :
Nez sur les fruits blancs (pêche, abricot), moyennement intense avec des notes florales. Bouche grasse, équilibrée mais relativement peu expressive. Finale sur la peau de pamplemousse. Peu de longueur.
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Lirac Reine des Bois 2000. Notes : DS14 – PC13 – PP14,5 – LG14-14,5. Moyenne : 14
Robe noire. Nez fruité, épicé, animal, floral, profond. La bouche est doté d'un beau jus, caractéristique du millésime. Elle est dense et épicée, de longueur correcte, sans aucune lourdeur. Finale astringente. Une sévérité prometteuse.
Nez légèrement réduit, avec plus de profondeur que sur cuve mais moins typé. Notes d'alcool, de poivre. Bouche concentrée, à laquelle la Syrah (30%, elle est privilégiée sur ce domaine) semble imposer ses arômes et sa structure. On retrouve les notes du nez dans un ensemble possédant plus de profondeur que le Lirac. La longueur est moyenne.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Lirac Reine des Bois 2000. Notes : DS14,5-15 – PC14 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14,5
Robe noire, également. Nez sur le fruit, les épices, floral. Bouche moins concentrée que celle goûtée sur fût, mais également plus ronde. Encore jeune et sévère, avec une pointe d'amertume.
Notes intenses de fruits cuits, de marc, d'épices. Concentré, chaleureux, plus typé que la cuvée dégustée sur fût.
ü Vins rouges en bouteille :
Fruit intense (mûre, framboise), associé à des épices (poivre, plus particulièrement). Bouche concentrée, soyeuse, poivrée. Légère chaleur en finale.
Nez sur le fruit, les épices, le marc. Bouche sérieuse, dense, fraîche, qui avec un peu plus de profondeur s'apparenterait à celle des vins de châteauneuf.
Robe intense. Nez concentré, mais peu bavard (le vin est servi très froid, il est vrai), sur le fruit, les épices, le cacao, le marc, avec des notes florales. Bouche austère, dense, tannique, à l'image de nombreux vins du millésime. On peut préférer la franchise du jus du millésime 2000.
La robe commence à évoluer, bonne intensité. Joli nez typé, de belle complexité : floral, fruité, marc, épices, animal, eucalyptus, tabac. La bouche ne souffre pas de la dilution engendrée par le millésime. Notes de marc, d'épices, de poivre pour un vin chaleureux, typé.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 11- Domaine de la Janasse (28 vins)
Un accueil très généreux, convivial. Les vins sont puissants, ambitieux, dans un style abouti, qui semble prévenir toute velléité de querelle entre anciens et modernes. On note une très belle expression de la cuvée "Chaupin", la cuvée VV plus concentrée, se livrant moins. Le Côtes-du-Rhône "Les Garrigues" est de haut niveau, et vaut beaucoup de Châteauneufs produits ailleurs (et en particulier dans les domaines que nous n'avons pas retenus). Malgré le nombre de vins goûtés, on ne ressent aucune monotonie, les échantillons proposés variant en fonction des appellations, des cuvées et des millésimes tout en exprimant une certaine fidélité à leur origine. Belles réussites en blanc, avec une cuvée prestige conquérante.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Châteauneuf-du-Pape Prestige 2000. Notes : DS16 – PC16 - PP15,5 - LG15,5+. Moyenne : 16
80% Roussanne. 1/3 bois neuf, 2/3 fût de 1 vin. 14 mois de barrique. 800 bouteille produites seulement. Le boisé et sans surprise plus présent, associé à des notes d'ananas et de cire. La bouche est grasse (elle peut rappeler celle d'un grand bourgogne blanc), concentrée et fraîche, de garde. Le vin est juvénile, et ne s'exprimera que dans plusieurs années.
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS15 – PC14,5 - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
50% Grenache, 30% Roussanne, 20% Clairette. Nez classique, jeune, avec ses odeurs fruitées (poire, coing) et florales (aubépine). Boisé satisfaisant, bouche chaleureuse mais avec un beau retour acide et fruité en finale pour compenser. Un vin typé, miellé, ayant effectué sa malolactique, concentré et frais.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS14 – PC14,5 - PP14 – LG14. Moyenne : 14
Nez expressif, avec des notes de miel, de nougat. Bouche anisée, longue, qui manque un peu de nervosité. Elle ne paraît pas encore en place.
· Châteauneuf-du-Pape Prestige 1998. Notes : DS15 – PC15 - PP15 – LG14,5 ?. Moyenne : 15
Nez très jeune, boisé, anisé. La bouche est encore peu volubile, le bois masquant des flaveurs d'ananas. Elle est structuré, chaleureuse. A attendre, bien entendu.
· Châteauneuf-du-Pape 1985. Notes : DS14 – PC14 - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Magnifique robe dorée. Nez évolué, prodiguant des notes de champignon, de cire, de calisson, d'ananas, voire de truffe blanche. Après cette explosion aromatique, la bouche déçoit quelque peu, car elle est mince. Boire.
ü Vins rouges en bouteille (les 6 vins du millésime 2000 sont considérés comme des échantillons) :
· Côtes-du-Rhône 2000. Notes : DS13 – PC12,5 - PP13 – LG13,5. Moyenne : 13
50% Grenache, vieux Carignans. Nez intense, typé, ouvert : senteurs de fruits confiturés, de marc, de fleurs, de poivre. Bouche fraîche, fruitée, gourmande. Vin simple mais plaisant (vin de soif).
· Côtes-du-Rhône Villages 2000. Notes : DS14 – PC13,5+ - PP14 – LG14. Moyenne : 14
Notes de fruits cuits, de marc, qui peuvent rappeler l'expression d'un châteauneuf malgré une extraction de terroir moins prestigieuse. Le vin est issu d'un terroir frais, concentré et plus tannique.
· Côtes-du-Rhône Les Garrigues 2000. Notes : DS14,5 – PC14,5+ - PP14,5 – LG14,5-15. Moyenne : 15
100% Grenache. Expression de fruits cuits, de marc. La bouche reste fraîche, avec une certaine austérité. La qualité du terroir lui confère des qualité de race, de finesse et de longueur dignes d'un châteauneuf (il est vrai que le prix est au diapason).
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2000. Notes : DS15 – PC14+ - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
75% Grenache. Nez élégant, fruité, épicé, avec des notes classiques de marc. Le vin est gourmand mais paraît moins racé que le précédent.
· Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2000. Notes : DS16-16,5 – PC15-15,5 - PP15,5 – LG15+. Moyenne : 15,5
100% Grenache. Nez moins ouvert, avec tout de même de belles notes de tabac, d'épices et de fruits (cerise, cassis). La bouche fait très bourguignonne (on pense à Chambolle ou à Vosne) : sans manquer de mâche et de tannicité, elle est élégante, fine, fruitée, avec une finale minérale. Vin de potentiel.
· Châteauneuf-du-Pape VV 2000. Notes : DS16-16,5 – PC15+ - PP16 – LG15,5-16. Moyenne : 16
Le nez est solaire, profond : épices, cacao, moins marqué par les fruits rouges que la cuvée Chaupin. Trame serrée, pour un vin prometteur mais fermé.
· Côtes-du-Rhône Villages 1999. Notes : DS13,5 – PC13 - PP13,5 – LG14. Moyenne : 13,5
Nez floral et épicé. En bouche, on redescend normalement d'un cran.
· Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1999. Notes : DS14,5-15 – PC14,5 - PP14 - LG14,5. Moyenne : 14,5
Nez sur le marc, le café, la cerise noire, la mûre, le kirsch, avec des notes florales enrobant le tout. Bouche concentrée et fraîche.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999. Notes : DS14 – PC14+ - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Un vin concentré, typé.
· Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1999. Notes : DS15 – PC14,5-15 - PP15 – LG15,5+. Moyenne : 15
Un vin épicé, fin, élégant. Sans surprise plus ferme que le 2000.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1999. Notes : DS15,5 – PC15+ - PP15,5 – LG15,5-16. Moyenne : 15,5
On retrouve l'expression cacaotée du 2000. Notes de marc, de fleurs, d'épices. Bouche typé, concentrée, encore peu expressive mais sans défaillance.
· Côtes-du-Rhône Villages 1998. Notes : DS13 – PC13,5 - PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
La bouche est fidèle au terroir et au millésime.
· Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1998. Notes : DS14 – PC14,5+? - PP15 – LG15. Moyenne : 14,5
Un nez de VDN, avec des notes de fruits blets. En bouche, fraîcheur et finesse sont au rendez-vous. Belles notes de tabac blond. Légère pointe de CO2. Un style à part pour ce millésime, exubérant, qui peut rappeler Rayas.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998. Notes : DS14 – PC15 - PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Le vin paraît éteint, fermé. Les 98 sont désormais à attendre patiemment.
· Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1998. Notes : DS16-16,5 – PC15,5-16 - PP16 – LG16. Moyenne : 16
Nez typé, fruité, épicé, curieusement plus ouvert, même s'il s'avère moins expressif que lors de la dégustation effectuée au club In Vino Veritas en octobre 2001. On devine une bouche puissante, typée, fraîche.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1998. Notes : DS16 vers 16,5 – PC15,5+ - PP16,5 – LG16,5. Moyenne : 16,5
Nez classieux, rappelant un porto vintage ; fruits noirs, cacao, tabac, épices, minéralité. L'expression est moins blette que dans le cas de cuvée Garrigues. Le vin livre beaucoup et se goûte lui mieux qu'à la dégustation d'octobre 2001.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1995. Notes : DS14 – PC14 - PP15 – LG15. Moyenne : 14,5
95% Grenache. Senteurs de fruits, de tabac, d'herbes aromatiques, de laurier, d'eucalyptus. Le vieillissement a conféré de la complexité. La bouche est correcte, chaleureusement typée, encore en réserve (elle ne fait pas la roue).
· Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1995. Notes : DS14,5 – PC15 - PP15 – LG15. Moyenne : 15
Nez très jeune, plein de vitalité, avec des notes d'agrumes (pamplemousse). Bouche fine, dotée d'une belle nervosité. Une pointe de tabac.
· Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1995. Notes : DS16 – PC16 - PP16 - LG16. Moyenne : 16
Senteurs de tabac, de marc, de fruits à l'alcool. Des notes de venaison commencent à se manifester. Belle expression, sans ostentation toutefois. La bouche est encore très jeune, fruitée, sans traces oxydatives. Bel avenir pour ce vin qui a su résister au temps.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1995. Notes : DS15,5-16 – PC15+ - PP16 – LG16,5. Moyenne : 16
Bouche fraîche, expressive, épicée, avec des notes additionnelles de tabac et d'olive noire. La bouche est convaincante, avec un degré d'alcool (15°) parfaitement assimilé. Bel avenir.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du 20ème anniversaire 1993. Notes : DS14-13,5 – PC14,5 - PP14 – LG14,5-15. Moyenne : 14,5
Bouquet aimable : fruits à l'eau de vie, tabac, lard fumé, fourrure. La bouche, épicée, ne possède pas la richesse des précédentes (il est vrai que le millésime n'offre pas le même potentiel). Un vin qui régalera cependant plus d'un oenophile à table.
· Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1990. Notes : DS14,5 – PC14,5-15 - PP15,5 – LG15,5-16. Moyenne : 15
Le temps a fait son œuvre en développant un bouquet alléchant : tabac, venaison, épices, musc, fruits confiturés avec en prime une vivacité qui évoque le piment d'Espelette. La bouche, en apogée, allie brillamment ces notes d'évolution, avec des notes encore jeunes de fruits et de fleurs.
· Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1990. Notes : DS15,5 – PC15,5+ - PP16 – LG16. Moyenne : 16
Superbe nez, tout en finesse, complet, avec des senteurs encore jeunes complétées par des notes plus évolutives de tabac, de venaison, d'épices. La bouche est corsée, chatoyante, généreuse. Chaleur et fraîcheur coexistent dans un ensemble élégant et long. Ce vin possède encore une réserve de 5 à 10 ans.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 12- Domaine Gourt de Mautens (13 vins)
Sur le terroir très chaud de Rasteau, propice aux VDN, J. Bressy cherche à produire de grands vins équilibrés en mettant l’accent sur le fruit et la fraîcheur, et en recourant systématiquement à l’élevage bois, le pourcentage de fût neuf tendant cependant à diminuer. Les résultats sont encourageants, même si le terroir semble imposer ses limites en matière de complexité structurelle et de distinction aromatique.
Ø Vins dégustés :
ü Vins dégustés sur fût :
· Deux fûts de blanc 2001, un de Grenache et l’autre de Bourboulenc, des matières qui semblent intenses, en cours de fermentation. Moyenne : échantillons non notés.
· Huit fûts de rouge 2001, du Grenache, du Mourvèdre, cinq assemblages Grenache/Carignan, un assemblage Grenache/Syrah. Ces vins ont en commun un beau fruité, concentré et généreux mais pas figué, une structure sérieuse, et un équilibre sans lourdeur. Moyenne : échantillons non notés.
ü Vins en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau rouge 2000. Notes : DS15-15,5 - PC14,5 vers ? – PP15 - LG14,5 vers ?. Moyenne : 15
Robe noire ; nez flatteur mais articulé, élevage démonstratif qui pare le fruit intense (sirop de mûre) d’accents grillés et chocolatés. Dense, concentré, ambitieux en bouche, structure tannique importante.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau blanc 2000. Notes : DS14,5-15 - PC14 vers ? – PP14 - LG14 vers ?. Moyenne : 14
Visqueux dans le verre, nez réservé, senteurs discrètes de cire et de fleurs blanches ; gras en bouche, ample, franc et persistant, saveur miellée.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau rouge 1997. Notes : DS14,5 - PC14 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14,25
Robe rubis-grenat ; très poivré au nez, du marc, des parfums relativement inédits de cardamome, expressif. Matière confiturée et harmonieuse, d’une densité très honorable pour le millésime.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 13- Domaine Santa-Duc (15 vins)
Ce domaine figure indubitablement parmi les meilleurs de Gigondas, mais on sent que les terroirs sont moins favorables (en termes de finesse et de diversité) à la production de grands vins qu'à Châteauneuf. On déguste ici des vins solaires (un côté VDN), avec des notes récurrentes de fruits à noyau, de kirsch et de tabac. Belles verticales, dans les 2 cuvées, qui déclinent des vins de franche rusticité.
Ø Vins dégustés :
ü Vins rouges en bouteille :
· Gigondas Classique 2000. Notes : DS14,5 – PC14 - PP14,5 - LG14-14,5. Moyenne : 14,5
Robe intense. Nez sanguin, épicé, avec une légère note de réduction qui s'efface à l'aération. La bouche possède un beau fruit poivré; pas de chaleur excessive et aucune sécheresse.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2000. Notes : DS14,5-15 – PC13,5 - PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 14,5
80% Grenache, 20% Carignan. Expressivité olfactive encore discrète, fruitée et poivrée, avec encore cette note réductive temporaire. La bouche est boisée, plus dense et également plus chaleureuse que la précédente.
· Gigondas Classique 1999. Notes : DS14-13,5 – PC14 - PP14 – LG14. Moyenne : 14
Beau nez typé : fruité, kirsché, épicé. Bouche ample, épicée, peu bavarde et, millésime oblige, un peu sévère (ce type de raideur tannique est récurrent sur le millésime).
· Gigondas Classique 1998. Notes : DS14-13,5 – PC14+ - PP14,5 – LG14 Moyenne : 14
Nez qui trahit un début d'évolution : noyau, foin séché, tabac. On retrouve la maturité attendue du millésime, sans que le vin souffre pour autant d'un défaut notable d'acidité. Bouche solaire, sans surprise.
· Gigondas Classique 1995. Notes : DS14,5 – PC14+ - PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
La robe est évoluée. Nez possédant une indéniable classe, sur le fruit, l'amande fraîche, le tabac, le poivre. On peut penser à un barolo. Bouche concentrée, très marquée par le tabac, avec une pointe de sécheresse. Un vin qui ne semble pas encore prêt.
· Gigondas Classique 1993. Notes : DS13,5 – PC13,5 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5
Le temps a développé ici un bouquet agréable : venaison, olive, laurier, feuilles mortes, tabac. La bouche est dotée d'une matière plutôt réussie vu le millésime. Elle souffre toutefois d'un peu de sécheresse et d'un manque évident de longueur.
· Gigondas Classique 1989. Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP14,5 – LG14. Moyenne : 14,5
Nez giboyeux, avec des senteurs de fraises à l'alcool, de tapenade, de feuilles sèches, de menthol, et des notes de tabac exacerbées. Confirmant la marque du millésime, les tannins n'ont pas été complètement polis par le temps (on retrouvera ce symptôme et cette proximité structurelle entre les millésimes 89 et 99 au domaine de Beaucastel). Astringence et relative sécheresse subsistent dans une bouche dotée d'une bonne acidité, avec les notes du nez complétées par des goûts de fruits à noyau.
· Gigondas Classique 1985. Notes : ED
Le nez évoque la fraise à l'alcool mais paraît anormalement oxydé. Echantillon défectueux.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1999. Notes : DS14,5/15 – PC14 - PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 15
Odeurs de fruits (framboise), de kirsch, d'épices. Bouche concentrée, solaire, épicée, fraîche et joliment tendue. La finale semble confirmer l'expression fougueuse du Mourvèdre dans cette cuvée.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1998. Notes : DS14,5 ? – PC14+ - PP15 – LG14. Moyenne : 14,5
Notes de fruits à noyau, de poivre. L'évolution est plus rapide que pour le millésime 99. Sans surprise par rapport au millésime, bouche confiturée, plus concentrée que celle de la cuvée classique. On peut lui reprocher une légère déficience en fraîcheur et en gras.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1995. Notes : DS14 – PC14 - PP14,5 – LG14-14,5. Moyenne : 14
La bouche est encore compacte, fermée, avec ses notes prononcées de tabac. Comme dans le cas de la cuvée classique, attendre ce millésime encore quelques années.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1993. Notes : DS13,5 – PC13 - PP13,5 – LG14. Moyenne : 13,5
Le nez propose des notes animales et de fraises à l'eau de vie. En bouche apparaît une similitude avec la cuvée classique (et notamment les limites intrinsèques du millésime). Un soupçon de matière supplémentaire néanmoins.
· Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1989. Notes : DS14 – PC15 - PP14,5 - LG15 -. Moyenne : 14,5
Ici aussi, le nez s'apparente à celui de la cuvée classique du même millésime. Agréable notes de nuoc-mam. La bouche est elle concentrée et fraîche, solaire et épicée. On y retrouve une belle expression de tabac. Ici aussi, le millésime signe un vin un peu sec.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 14- Domaine Saint-Cosme (13 vins)
Ce domaine fait également partie des meilleurs de l'appellation. Les vins semblent moins tanniques qu'à Santa-Duc, avec un léger supplément de fraîcheur. Ils paraissent ciselés (un côté haute couture apparaît dans le soin apporté à leur élaboration). Négoce en Rhône Nord, avec de belle réussites.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur cuve :
· Côtes-du-Rhône 2001. Notes : DS14 – PC14 – PP13,5 – LG14. Moyenne : 14
Belle expressivité fruitée : pêche, abricot, banane. Bouche correcte, légèrement chaleureuse.
ü Vins blancs en bouteille :
· Condrieu 1999. Notes : DS15 – PC14 – PP14 – LG14,5-15?. Moyenne : 14,5
Senteurs classiques du viognier : fruits blancs et jaunes, violette, réglisse. En complément : menthe, anis, et une pointe minérale. La sensation boisée est soutenue. Bouche concentrée, réglissée, minérale pour un vin relativement réussi, mais qui pourrait avantageusement bénéficier (comme c'est souvent le cas pour les vins de cette appellation) d'un supplément de vivacité.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône 2000. Notes : DS13-12,5 – PC13 – PP13 – LG13. Moyenne : 13
Vin de négoce (Syrah). Nez moyennement expressif, mûr, avec ses arômes discrets de framboise, de poivre, de fleurs. La bouche est poivrée, soutenue par une bonne acidité.
· Côtes-du-Rhône Les 2 Albions 2000. Notes : DS13,5 ? – PC14 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Vin de négoce (Syrah, Grenache et 10% de Clairette). Nez floral, sur le fruit cuit. Bouche concentrée, typée, la Clairette conférant une pointe de minéralité fraîche.
· Château St-Cosme Gigondas 2000 (propriété). Notes : DS14,5-15 – PC15 – PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 15
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault. Le nez exprime des notes de marc, de fruits à noyau, d'épices, d'alcool, de fleurs. Bouche chaleureuse et puissante.
· St-Cosme Côte-Rôtie 2000. Notes : DS15 + - PC14,5-15 – PP15 – LG15. Moyenne : 15
Vin de négoce. Nez typé de Syrah septentrionale : floral, encre, cendre. La bouche est plutôt réussie, fine, élégante, élancée, sans atteindre les qualités de pureté des vins de côte-rôtie dégustés chez Tardieu-Laurent.
· Côtes-du-Rhône 1999. Notes : DS13-12,5 – PC13,5 – PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Vin de négoce. Syrah. Nez floral, poivré. Bouche à l'avenant, assez dense, correcte sans plus.
· Côtes-du-Rhône Les 2 Albions 1999. Notes : DS13,5-14 – PC14 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14
Vin de négoce. Le nez, relativement intense, semble plus marqué ici par le Grenache : pruneau, cacao, notes florales et animales. Bonne concentration pour un vin marqué par son terroir, qu'on imagine volontiers à table sur du gibier à plumes (palombes).
· Gigondas 1999. Notes : DS14,5 – PC13,5 – PP14,5 – LG14-14,5. Moyenne : 14,5
Nez floral, sur les épices et les fruits (mûre, framboise). Beau jus, sévérité tannique typique du millésime.
· St-Cosme Côte-Rôtie 1999. Notes : DS16,5 – PC15,5 – PP15 – LG15. Moyenne : 15,5
Vin de négoce. Nez typé (malgré une expression boisée), notes d'agrumes. Ici aussi le millésime confère une légère sévérité tannique pour un vin équilibré, représentatif de son appellation.
· Gigondas Valbelle 1998. Notes : DS15,5 – PC15 – PP15 – LG14. Moyenne : 15
Nez dense, assez fermé. Bouche plutôt muette, concentrée. On aimerait une expression boisée un peu plus discrète. D'autre part, un manque de gras dévalorise le vin. A revoir.
· St-Cosme Côte-Rôtie 1998. Notes : DS16 – PC15,5+ - PP15,5 – LG15,5. Moyenne : 15,5
Vin de négoce. Nez superbement typé, avec des senteurs animales, florales, réglissées (pouvant aussi rappeler les vins de Cornas). Une pointe d'agrumes. En bouche, le boisé est bien intégré dans une structure possédant une bonne acidité. Ce vin qui s'exprime en finesse reste difficile à juger en raison de la puissance du vin précédent.
· Gigondas Valbelle 1993. Notes : DS13,5 – PC14 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Nez normalement marqué par des notes d'évolution : gibier, menthol, terre. Bouche ample mais desservie par une légère sécheresse (notre hôte la trouve pour sa part plutôt crémeuse).
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 15- Château de Beaucastel (15 vins)
On trouve à Beaucastel des vins aux robes sombres, structurés, vigoureux, denses, sauvages, avec des finales parfois revêches (la fougue du Mourvèdre) mais toujours fraîches. Beaucastel est un cas à part : il produit des rouges racés, dotés d'une belle minéralité mais sans ostentation, tout en retenue, ainsi que des blancs de caractère.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Roussanne 2001 (assemblée à 20% de Grenache blanc pour Châteauneuf-du-Pape 2001). Notes : DS14,5 – PC15 – PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15
Fût Dargaud et Jaegle. Nez intense, exotique. Beau fruit préservé. Bouche concentrée (20hl/ha !), typée, fine, fraîche. Boisé parfaitement intégré, et une longueur voluptueuse.
· Roussanne 2001 (assemblée à 20% de Grenache blanc pour Châteauneuf-du-Pape 2001). Notes : DS14 PC14 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 14,5
Fût Saury. Boisé plus marqué. Bouche plus épicée, plus minérale, moins fruitée, qui paraît également moins longue. Très légère amertume en finale en l'état.
· Châteauneuf-du-Pape Roussanne VV 2001. Notes : DS15,5 – PC15+ - PP(Non noté) - LG15 Moyenne : 15
Fût Taransaud. Robe brillante, reflets verts. Joli nez conjuguant des notes minérales, fruitées (citron, fruits exotiques), et florales. Bouche grasse à la finale épicée (gingembre). Un vin qui se dévoile peu.
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· Châteauneuf-du-Pape Roussanne VV 2001. Notes : DS15,5-16 – PC15,5 - PP(Non noté) – LG15,5-16 Moyenne : 15,5/16
Fût Dargaud et Jaegle. Senteurs de noix de coco, de genêt, de chocolat blanc. Bouche ample et longue, dotée d'une remarquable pureté de fruit.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS15 – PC14,5 – PP15 – LG15,5+. Moyenne : 15
Nez superbe, intense, très exotique, peut-être moins typé (on pense à Jurançon). En bouche en revanche, qui s'avère grasse et épicée, le vin révèle son origine castelnovienne. On nous annonce un rendement de 15 hl/ha.
· Châteauneuf-du-Pape Roussanne VV 2000. Notes : DS16 – PC14,5 – PP15 – LG15+. Moyenne : 15
Nez exotique, miellé où pointe la truffe. Pas de malolactique pour ce vin presque huileux, aux arômes de frangipane, de noix, d'amandes grillées. Encore discret, comme il se doit. Bel avenir.
· Châteauneuf-du-Pape Roussanne VV 1990. Notes : DS15 – PC14 – PP15 – LG15 - Moyenne : 15
Robe dorée, intense. Le nez a des accents de miel, de cire, de safran, de coing, d'ananas, de praliné. On imagine une bouche sucrée. Elle ne l'est pas et exprime des notes de pomme cuite, de café, de gingembre. Elle est fraîche mais la longueur reste moyenne On attendait mieux de cette cuvée très réputée, un supplément d'éclat, une explosion aromatique plus évidente, surtout sur ce millésime.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Grenache 2001. Notes : DS14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) – LG14 Moyenne : Pas de moyenne
Le nez, lactique, exprime des notes de yaourt à la mure, d'olive, d'épices. Bouche posée, dense, fine et fraîche.
· Syrah 2001. Notes : DS13,5-14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG13,5 Moyenne : Pas de moyenne.
Nez et couleur plus profonds. Notes classique de mûre et de violette. Bouche sans surprise plus tannique, plus rentre-dedans, plus acide et un peu plus végétale (genièvre broyé).
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Coudoulet de Beaucastel 1999. Notes : DS13,5 – PC13 – PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Nez intense, épicé, floral. Bouche acidulée, assez ferme (avec une pointe végétale), sur des notes de yaourt à la fraise, de crème brûlée. Lui accorder 3 à 4 ans de garde.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS15,5+ - PC15,5 – PP15,5 – LG15,5-16. Moyenne : 15,5
Robe intense, colorée. Le nez exprime des arômes variés : cuir, confiture, épices (cannelle, genièvre, poivre, poivre vert), cacao, marc. Vin posé, terrien, profond, frais, avec des notes sauvages (foxées) et de fruits (mûre, framboise). Guidés par notre hôte, nous devinons avec ce vin le caractère spécifique du domaine (le Grenache ne règne pas ici en roi) ainsi que la griffe du millésime (tannins serrés, acidité).
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS15+ - PC15 – PP16 – LG15+. Moyenne : 15
Ce vin est marqué par son millésime : confituré, solaire, un côté "mon chéri" : cerise, cacao, et des notes complémentaires de poivre et de noyau. La bouche conserve une fraîcheur salvatrice, avec des notes de tabac. Elle semble moins dense et moins longue que celle du 99, avec un côté plus "pommadé".
· Châteauneuf-du-Pape 1989. Notes : DS15,5 – PC15 – PP15 – LG15. Moyenne : 15
Notes clairement évoluées : venaison, tabac, fruits à l'alcool, menthol. La bouche présente le côté sévère tannique, tendu du millésime (99 lui ressemble, 10 ans plus tard les tannins ne sont pas encore entièrement fondus). Le vin est pénalisé par une longueur seulement moyenne.
· Châteauneuf-du-Pape 1981. Notes : DS15 – PC15,5 – PP15,5 – LG15,5. Moyenne : 15,5
Bouquet de fumé, de sous-bois, de tabac, de champignons, de menthol, de girofle. La bouche possède encore des notes de fruits rouges, une bonne acidité. Notre hôte nous confie que le vin daigne enfin s'ouvrir après 20 ans de réticences. Associer à un gibier en sauce grand veneur.
· Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 1998. Notes : DS17,5 – PC16,5+ - PP17,5 – LG17,5. Moyenne : 17,5
6000 bouteilles produites pour cette cuvée phare. Nez profond, frais, qui décline des senteurs de fruits confiturés, de pruneau, de marc, de tabac. Belles notes florales. La bouche est impressionnante de densité, de profondeur. Beau velouté de Grenache pour un vin certes de garde mais déjà plutôt aimable, qui se déroule sur une belle longueur. Les 15,2° degrés d'alcool se font vraiment discrets. Une cuvée très recherchée.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 16- Domaine du Caillou (Clos du Caillou) (17 vins)
Les vins produits ici sont concentrés, dans un style moins traditionnel qu'au domaine "Les Cailloux". Leur boisé est marqué, mais il suscite plus d'inquiétude pour les blancs que pour les rouges (denses et juteux). Comme au domaine de la Janasse, le Côtes-du-Rhône "Bouquet des Garrigues" est de haut niveau.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS12,5 – PC12,5 – PP12,5 – LG13. Moyenne : 12,5
Robe brillante et pâle. Nez discret, sur les fruits blancs, le miel d'acacia.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13,5 – PC13,5 – PP13,5 – LG14. Moyenne : 13,5
100% Roussanne. 90% de fût neuf. 15,2°. Nez marqué par le bois, chaleureux, avec des notes de fruits blancs et de menthol. Le vin a été bâtonné et n'a pas subi de malolactique. A ce stade, le boisé est envahissant, et prive le vin de fraîcheur.
· Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues Viognier 1999. Notes : DS12? – PC10 – PP13 – LG12 Moyenne : 12
100% viognier. Nez très boisé. Le vin manque de typicité et de fraîcheur. On ne comprend guère ici ce choix d'élevage.
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Côtes-du-Rhône Villages 2000. Notes : DS13 – PC14,5 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14
100% Grenache. Le vin propose une trame velouté qui pinote.
· Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS14 – PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
80% Grenache. Nez typé, floral, épicé. L'expression est plus franche que sur foudre, pour un vin équilibré et frais.
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
· Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS14-14,5 – PC14 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 14
80% Grenache. 15°. Nez réduit, réglissé. La bouche exprime des notes de boisé grillée. A revoir.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14 – PC14 – PP14 – LG14,5+. Moyenne : 14
80% Grenache. 15,5°. Nez peu expressif, un peu réduit, avec des notes d'épices et de fraises écrasées. La bouche possède un boisé intégré, une belle allonge, et un relatif équilibre étant donné le niveau d'alcool. Une pointe de sécheresse la corrompt légèrement.
· Châteauneuf-du-Pape Quartz 2000. Notes : DS14,5-15 – PC15+ - PP15 – LG14?. Moyenne : 15
100% Grenache. Foudre n°1. Nez confituré, avec des parfums d'épices, de fleurs, de cacao. Bouche chaleureuse, épicée, boisée, avec une finale astringente.
· Châteauneuf-du-Pape Quartz 2000. Notes : DS15-15,5 – PC15,5 – PP15,5 – LG15+. Moyenne : 15,5
100% Grenache. Foudre n°2. L'expression boisée y est moins marquée. Bouche épicée, soyeuse, réglissée, possédant un supplément de profondeur.
· Syrah 2000. Notes : DS14 – PC14.5-15 – PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Entrera dans l'assemblage de Quartz. Nez typé, rhône septentrional, peu cuit, avec des senteurs animales, de violette, de réglisse. Bouche soyeuse, très typée Syrah.
· Châteauneuf-du-Pape Réserve 2000. Notes : DS16-16,5 – PC15+ - PP15,5 – LG15+. Moyenne : 15,5
Nez intense, associant des notes fumées et boisées. Le vin, concentré, compact, est difficile d'accès. Comme à la dégustation effectuée au club In Vino Veritas en octobre 2001, on peut lui faire confiance, même si sa typicité n'est pas flagrante.
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Syrah 2000. Notes : DS14- PC14,5 – PP15 – LG14. Moyenne : 14,5
Entrera dans l'assemblage de Quartz. Cuvée bâtonnée, sans soufre. Un nez floral, lard fumé, boisé, mentholé, qui rappelle l'expression aromatique des vins de la côte-rôtie. Bouche à l'avenant, avec de belles notes fumées.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 1999. Notes : DS14,5-15 – PC14 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14,5
Nez peu intense, qui délivre des senteurs de framboise et de café. La bouche est, conformément au millésime, ferme et dotée d'une acidité garante de longévité. Notes de tabac.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS15 – PC14,5-15 - PP14 – LG14. Moyenne : 14,5
Le nez est marqué par le bois. On goûte un vin ambitieux, souligné par des notes de poivre et de tabac, mais peu typé et réticent à se dévoiler.
· Châteauneuf-du-Pape Quartz 1999. Notes : DS14,5 – PC15+ - PP15,5 – LG15,5+. Moyenne : 15,5
La bouche possède un beau jus fruité, avec des notes florales, de réglisse, de fruits confits. Un vin concentré, dense, relativement plus ouvert.
· Châteauneuf-du-Pape Réserve 1999. Notes : DS16 – PC15+ - PP16 - LG15,5+. Moyenne : 16
Nez profond de Grenache, senteurs de poivre, de fruits cuits. La bouche bénéficie d'une belle minéralité : elle est dense et fraîche, avec de belles notes de tabac.
· Châteauneuf-du-Pape Réserve 1998. Notes : DS16 – PC15? – PP16 – LG15+. Moyenne : 15,5
Nez profond, encore dominé par le bois. Expression un peu "passe-partout", pas forcément typée. Ici aussi, le vin est difficile à juger. Marqué par l'expression compotée du millésime, il semble toutefois que l'avenir lui appartienne.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 17- Domaine du Clos des Papes (04 vins)
On découvre dans ce domaine familial des vins sérieux, typés, réguliers, représentatifs de leur appellation, possédant une bonne aptitude au vieillissement. Les rendements sont bas (27 hl/ha) et on ne cherche manifestement pas la surmaturité. De beaux blancs.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14 – PC14,5-15 – PP15 – LG14. Moyenne : 14,5
Robe soutenue, brillante. Notes fruitées (banane, pêche, abricot, poire) et florales. Frais, fruité, typé dans son expression chaleureuse, finale légèrement amère.
· Châteauneuf-du-Pape 1996. Notes : DS14 – PC14,5 – PP15,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Robe évoluée, dorée. Notes minérales issues du vieillissement, fruits confits, anis. Bouche grasse, avec des notes de gingembre, de cire, d'anis. Bonne expression, plus assagie que celle du 2000, et une acidité (le vin n'a pas subi de malolactique) qui soutient bien le vin en conférant de la fraîcheur.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS14 – PC15 – PP15 – LG15+. Moyenne : 15
Nez plutôt profond, floral, animal, épicé, confituré. Bouche soyeuse, possédant une belle allonge, chaleureuse et épicée. Un vin typé, réussi.
· Châteauneuf-du-Pape 1995. Notes : DS15-14,5 – PC15+ - PP16 – LG15.5+. Moyenne : 15
Robe noire. Belle complexité aromatique : épices, fumée (âtre), tabac (havane), kirsch, giboyeux, fleurs séchées. Bouche mûre, qui se livre relativement bien, pour un vin à la finale encore un peu rugueuse (Mourvèdre ?), qui devrait se policer avec le temps.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 18- Château La Gardine (27 vins)
Les vins sont ici produits dans un style un peu plus international. En rouge, la cuvée des Générations nous a paru tannique, intensément boisée (un peu comme Boisrenard, mais dans un style plus châteauneuf que Les Cadettes). A noter le style "fruité éclatant" particulièrement convaincant de la nouvelle cuvée "immortelle" (dont le nom définitif reste à confirmer), qui indique une approche complémentaire alternative dans la philosophie de vinification. Les blancs sont de bonne facture, colorés et riches, d'autant plus opulents qu'ils étaient (comme les rouges) pour une fois bus à température correcte (c'est-à-dire non bloqués par le froid). La cuvée VV désigne la cuvée autrefois appelée "Les Générations Marie-Léoncie".
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût :
· Roussanne 2001. Notes : DS14-14,5 – PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG13,5. Moyenne : Pas de moyenne
Robe trouble. La bouche est (c'est bien normal dans cette phase) boisée, grasse, avec des notes de fruits exotiques (ananas). 14,3° d'alcool. difficile à juger en l'état.
· Roussanne 2001. Notes : DS14,5-15 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne.
Recherche de surmaturité pour cette cuvée. Arômes exotiques. Bouche puissante, chaleureuse, boisée. A revoir.
· Clairette 2001. Notes : DS14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne.
Le nez développe des senteurs marquées de fenouil, d'anis. Boisé intégré, pour une bouche sans surprise (cépage oblige) plus vive que les précédentes.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14 – PC14 - PP14,5 – LG15. Moyenne : 14,5
Nez sur le fruit (poire), l'anis. Bouche qui conjugue puissance, finesse, élégance, équilibre. Finale épicée.
· Châteauneuf-du-Pape VV 2000. Notes : DS15 – PC14 - PP15 – LG14.5+. Moyenne : 15
Nez puissant mais fin, fruité (pêche, abricot, fruits exotiques), anisé. Bouche grasse, chaleureuse, épicée, soutenue par une bonne acidité (pas de malolactique).
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS13,5 – PC14+ - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14
Nez fin, sans grande intensité, marqué par des notes habituelles : fruits blancs, anis. Par rapport au millésime 2000, la bouche semble s'être déjà refermée. Rétive, elle paraît également moins fine.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1999. Notes : DS15 – PC14,5 - PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Nez puissant, chaleureux, avec des senteurs anisées intenses. Notes complémentaires de miel (l'évolution pointe), de nougatine, de vanille, de fruits blancs et exotiques. La bouche est sérieuse, ample, mais on aimerait une finale un peu plus démonstrative.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1998. Notes : DS14 – PC14 - PP15 – LG14?. Moyenne : 14
On retrouve ici des notes de poire bien mûre, de fruits exotiques, de miel, de pain d'épices, dans un ensemble chaleureux. La bouche semble particulièrement marquée par l'alcool.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1995. Notes : DS16 – PC14,5 - PP15 – LG15. Moyenne : 15
Nez puissant, fougueux, épicé, avec des senteurs de chocolat blanc, de pâte d'amande, de miel. L'évolution fait poindre des senteurs d'hydrocarbure. Bouche grasse, non dénuée de fraîcheur, avec des notes de curry et une soupçon de truffe. Notre hôte servirait volontiers ce vin sur une brouillade de ce même diamant noir.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1993. Notes : DS15,5 – PC15 - PP15,5 – LG14,5-15. Moyenne : 15
Joli nez évolué, complexe, réunissant toutes les notes classiques citées précédemment, avec des notes complémentaires d'œuf. Le millésime a produit ici un vin plus léger, mais aussi plus frais, au boisé bien intégré. Un vin certes moins démonstratif, moins "m'as-tu-vu", mais charmeur.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1991. Notes : DS14 – PC14,5 - PP14,5 – LG14. Moyenne : 14,5
Nez opulent, très complexe, rappelant le cognac. Notes résinées, de cacao, de curry. La bouche est truffée. Un vin qu'il faut boire, car son déclin semble commencer à s'amorcer.
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
Tous ces vins, encore très jeunes, sont évidemment très difficiles à juger. Ils font de plus l'objet de vinifications d'un type nouveau, sur lesquelles nous ne possédons aucun recul.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2001. Notes : DS14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne
Grenache pur. Notes florales, de fruit lacté. Légère sécheresse ?
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2001. Notes : DS14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne
Cuve tronconnique - 1er échantillon. 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre. La Syrah très mûre domine.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2001. Notes : DS14 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne
Cuve tronconnique - 2ème échantillon. 1/2 Syrah, 1/2 Mourvèdre. Difficile à juger. La fatigue explique peut-être une sensation de sécheresse accentuée.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 2001. Notes : DS15 - PC(Non noté) - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : Pas de moyenne
Cuve tronconnique - 3ème échantillon. Grenache majoritaire. Nez réduit. Typé Grenache
Remarque : Une partie de ces 3 cuvées constituera, en fonction du degré qualitatif requis, et après passage en fûts plus ou moins neufs, la cuvée "immortelle" du millésime 2001.
· Immortelle 2000. Notes : DS16,5-17 – PC16,5-17 - PP16 - LG15. Moyenne : 16
Il existe, après passage en foudre tronconnique, 2 barriques usagées de cette cuvée. Le nez rappelle la purée de fraise. Très beau fruit, éclatant, vigoureux.
· Immortelle 1999. Notes : DS15,5 – PC15 - PP15,5 - LG14 . Moyenne : 15
Sans surprise, plus boisé (barrique neuve et foudre tronconnique ayant servi à l'élevage, plus neuf, délivrant plus de notes boisées). On espère que le fruit sous-jacent, encore timide, saura reprendre ses droits dans un futur proche.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999. Notes : DS14,5 – PC14+ - PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Notes classiques castelnoviennes : fruits cuits, épices, senteurs florales et lactées. En bouche, boisé bien intégré. Fraîcheur et rudesse tannique signent le millésime.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998. Notes : DS14 – PC14,5+ - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14,5
Sans surprise, une expression très différente : le nez pinote légèrement, avec des notes épicées exacerbées. Comme dans le cas du blanc VV 98, l'alcool prend le dessus, dans une bouche opulente, corpulente, qui évoluera certainement plus rapidement.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1997. Notes : DS13,5 – PC13 - PP13,5 - LG14. Moyenne : 13,5
Nez plus discret, réservé, à dominante florale. On sent ici les limites du millésime pour un vin somme toute de bonne facture, moyennement concentré, épicé et frais.
· Châteauneuf-du-Pape Tradition 1990. Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Nez qui a su résister aux outrages du temps. Encore peu évolué avec ses notes de fruits cuits, de tabac, d'épices. En bouche, les tannins restent curieusement un peu fermes, voire secs. Il est vrai que ce vin, composé à 90% de Grenache, est desservi par une température de service plus froide, qui renforce l'impression tannique.
· Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1999. Notes : DS14? – PC14? - PP14,5 – LG14? . Moyenne : 14
On remonte ici dans le temps, pour poursuivre par une verticale de la cuvée des Générations. La présence de bois neuf est notable. Vin particulièrement difficile à juger en l'état. Le boisé s'impose dans un vin conséquemment peu typé, démonstratif mais "passe-partout". Quel dégustateur découvrirait son origine à l'aveugle ?
· Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1998. Notes : DS14? – PC14+? - PP14,5 – LG14,5? Moyenne : 14,5
Cuvée oblige, le boisé règne en maître. Ici aussi, on perd (du moins pour le moment) en typicité, même si l'année supplémentaire autorise un léger renouveau fruité.
· Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1996. Notes : DS13,5 – PC13? - PP13 - LG13,5. Moyenne : 13,5
Un nez relativement "sec", qui, peut rappeler l'expression cadurcienne du malbec (menthol, feuilles sèches). Le nez pinote, avec des notes d'évolution e t d'épices (poivre, girofle). La bouche est puissante, peu typée, marquée par une acidité mordante, et une charge alcoolique un peu agressive. Un vin brut, un peu sec, fidèle au millésime.
· Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1993. Notes : DS13 – PC13? - PP13,5 – LG14. Moyenne : 13,5
Le boisé est encore présent, signant ainsi la cuvée. La faiblesse potentielle du millésime se retrouve dans une structure trop lâche.
· Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1989. Notes : DS14,5 – PC15 - PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 15
Bouquet sauvage, alliant des notes accortes d'épices douces, de fruits à l'eau de vie, de framboise. Un vin particulièrement réussi, à son apogée, équilibré, complet, sans la dureté caractéristique du millésime. Un peu de longueur supplémentaire le magnifierait.
· Châteauneuf-du-Pape 1952 (en magnum). Notes : DS16 – PC16 - PP15 - LG15 Moyenne : 16
Ce vin d'âge vénérable a été conservé en magnum au domaine. On l'approche bien entendu avec déférence. Le nez explore des notes giboyeuses, épicées, de tabac, de fruits à l'eau de vie. Un vin de pur Grenache, dans un style langoureux, oriental, qui conserve encore du souffle, sans caractère sénile prévisible. Belle longévité !
q 19- Domaine de Pégau (7 vins)
Des vins puissants, solaires, épicés (terroirs chauds). Un style à l'opposé de Beaucastel ou de La Nerthe, avec des finales chaleureuses, très expressives, parfois légèrement sucrées, en "queue de paon". Une vinification à l'ancienne, particulièrement démonstrative (à la Bonneau, qui va encore semble-t-il plus loin dans la plénitude). Nous n'avons malheureusement pas pu goûter la très recherchée cuvée Da Capo.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés sur fût (ou demi-muid) :
Nez sur le pamplemousse, la banane. En l'état, bouche correcte, sans plus, pour un vin particulièrement peu démonstratif.
ü Vins rouges dégustés sur barrique :
Nez sans surprise floral et épicé. Bouche concentrée, typée, chaleureuse (14,5°).
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
Bouche veloutée, chaleureuse, typée VDN (16°).
ü Vins rouges dégustés sur barrique (d'un an) :
Un vin typé, chaleureux, dans le style de la maison.
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Châteauneuf-du-Pape cuvée Laurence 1998. Notes : DS16-16,5 – PC15,5 – PP15,5 - LG15+. Moyenne : 15,5
Un vin littéralement solaire. Nez intense, sur les fruits cuits, les épices, une pointe vanillée. La bouche confirme ce style. Elle est dotée d'une charge alcoolique conséquente mais (relativement) intégrée, avec de belles notes de figues rôties.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape cuvée réservée 1999. Notes : DS15 – PC15 - PP14,5 – LG14,5-15. Moyenne : 15
Joli nez où des notes florales cohabitent avec des notes animales. Bouche typée, dans un style traditionnel, proche d'un VDN. On ne retrouve pas la classique dureté du millésime.
· Châteauneuf-du-Pape cuvée réservée 1998. Notes : DS14 – PC15-15,5 - PP15 - LG15. Moyenne : 15
Le millésimé accentue, s'il en était besoin, le côté VDN du vin, caractérisé par des notes confiturées, de fruits à l'alcool, d'épices.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 20- Château La Nerthe (9 vins)
Dans le cadre enchanteur de la Nerthe dominant les vignes, nous avons dégusté des vins au style particulier, à l’élégance policée presque bordelaise. On peut apprécier la distinction, l’harmonie, la retenue de ces vins volontairement « sous-mûrs » pour conserver un maximum de fraîcheur, ou bien leur reprocher un manque de typicité, voire un caractère fade et étriqué. Au fil du temps, la part de Grenache diminue, celle de Syrah augmentant dans l'assemblage final.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14,5 - PC14,5 – PP14 – LG14,5. Moyenne : 14,5
32% Grenache blanc, 25% Roussanne, 21% Clairette, 15% Bourboulenc - Nez délicat sur les agrumes et la pâte d’amande ; gras, plein et assez frais en bouche malgré une finale légèrement chaleureuse.
· Châteauneuf-du-Pape 1992. Notes : DS14 - PC14 – PP13,5 – LG14,5. Moyenne : 14
47% Grenache blanc, 20% Roussanne, 17% Bourboulenc, 16% Clairette. Belle couleur dorée ; nez gourmand et expressif à dominante rhum et raisins secs. Matière légère, délicatement anisée, l’alcool ressort en finale.
· Châteauneuf-du-Pape Clos de Beauvenir 1999. Notes : DS15 - PC14,5 – PP14,5 – LG15. Moyenne : 15
62% Roussanne - Aspect visqueux, nez riche, beurré, avec un boisé bien intégré (noisette grillée). Matière relativement dense, bien polie par l’élevage, beurrée, pralinée.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS14,5 - PC14 – PP13,5 – LG14. Moyenne : 14
50% Grenache, 19% Mourvèdre, 17% Syrah, 5% Cinsault - Rubis moyennement intense ; nez sur le fruit (marmelade de fraise), un peu de marc et de poivre vert. Matière policée et harmonieuse, tannins fins, aimables, volume très modéré et maturité du fruit modeste.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS14 - PC14- - PP14 – LG14. Moyenne : 14
Confiture de fraise épicée, le nez est assez semblable à celui du vin précédent. Curieusement plus tannique que le 99 en revanche, ce vin se montre frais (surtout pour un 98), sapide mais manque d’intensité et de velouté.
· Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1998. Notes : DS16 - PC14 vers ? – PP15,5 – LG15,5-16;5. Moyenne : 16
Robe rubis limpide ; confiture de fraise chocolatée et vanillée au nez, on sent l’influence du bois neuf. Matière harmonieuse et policée par un élevage très présent, les tannins sont fins, on sent un certain manque d’élan et de coffre malgré l’ambition de la cuvée.
· Châteauneuf-du-Pape 1995. Notes : DS14- PC14 – PP14,5 – LG15. Moyenne : 14,5
Teinte assez évoluée, reflets bruns. Nez cohérent et fondu, mûr, confituré ; sapidité fumée agréable en bouche, un équilibre réussi dans son genre peu castelnovien, toujours sur la sveltesse et la fraîcheur.
· Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1995. Notes : 15,5-16 - PC14,5 – PP15 – LG15,5. Moyenne : 15,5
Robe plus dense, nez presque bordelais : sous-bois, cassis, note viandée, graphite… est-ce un Médoc ? La bouche présente un bon volume, de la mâche mais les tannins restent civilisés, la finale est ferme et toujours marquée par la fraîcheur.
· Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1990. Notes : DS16 - PC15 – PP15 – LG16. Moyenne : 15,5
Grenat dense mais évolué. Nez (enfin) typé châteauneuf, ample, fondu, maturité confite et fumée. La bouche allie harmonieusement un fruit généreux, moelleux, des tannins élégants et toujours une fraîcheur marquée.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 21- Domaine Font de Michelle (11 vins)
Des vins solides et sérieux, alliant avec beaucoup de naturel typicité et franchise, netteté et générosité du fruit. La cuvée Etienne Gonnet semble digérer sans problème son élevage en fût, les millésimes plus âgés montraient toutefois des tannins en train de s’assécher.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14 - PC14 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
50% Grenache blanc, 25% Clairette, 20% Bourboulenc, 5% Roussanne - Fruits blancs et pâte d’amande au nez ; gras, présent et harmonieux en bouche.
· Châteauneuf-du-Pape cuvée Etienne Gonnet 1999. Notes : DS14,5 - PC15 – PP15,5 – LG14,5. Moyenne : 15
50% Roussanne, 25% Clairette, 25% Grenache blanc - Robe dense, nettement dorée. Nez riche, boisé, mais élégant et cohérent, jus d’orange, poire, épices douces ; grande saveur de poire rôtie en bouche, beurré aromatiquement et gras structurellement mais pas lourd.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 2000. Notes : DS14 - PC14 – PP14 – LG14,5. Moyenne : 14
70% Grenache, 10% Cinsault, 10% Syrah, 10% Mourvèdre - Fruit confit, marc, poivre vert au nez ; souple, chaleureux, bien typé en bouche.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 2000. Notes : DS15 - PC15 – PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 15
70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre - Teinte plus soutenue ; nez intense de fruits rouges écrasés, boisé épicé discret. Dense, plein en bouche, joli grain.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1999. Notes : DS14 - PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Premier nez animal, réduit (poulet rôti), puis sur le fruit écrasé. Matière assez dense, sapide, sur le fruit.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1999. Notes : DS16 - PC15,5 – PP15 – LG15. Moyenne : 15,5
Nez intense et profond : fruits confits, marc, épices… Remarquable netteté aromatique ; sapide, fruité abondant et frais, finale tannique sans agressivité.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1998. Notes : DS15 - PC14,5 vers + - PP15 – LG14,5-15. Moyenne : 15
Robe dense ; assez fermé au nez, torréfié, s’ouvre sur un beau fruit cacaoté. Intense en bouche, fruit confituré, grain fin mais mâche abondante.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1998. Notes : DS16 - PC15,5 vers + - PP15,5 – LG15-16. Moyenne : 16
Nez profond, net, superbe fruit, confit mais aussi doté de fines nuances florales. Velouté, dense, chaleureux en bouche, toujours avec de belles qualités de netteté aromatique et de fraîcheur fruitée.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1995. Notes : DS15,5 - PC15+ - PP14,5 – LG15 Moyenne : 15
Léger début d’évolution sur un robe dense. Bien typé au nez, finement giboyeux (plume), épicé, confit ; plein, savoureux en bouche, tannins accrocheurs mais pas brutaux.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1995. Notes : DS15 - PC15 – PP15 – LG15+ Moyenne : 15
Encore très sombre, nez concentré, profond mais plutôt fermé, notes typées de menthol et de marc épicé ; concentré en bouche, la saveur évoque déjà la feuille morte, les tannins paraissent poussiéreux.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1989. Notes : DS14 - PC14 – PP14 – LG15 Moyenne : 14
Grenat brillant ; feuille morte et cuir au nez, giboyeux et solaire, nettement évolué mais non dénué de finesse. Goût mentholé riche et ample, mais les tannins sont secs.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 22- Château Rayas (4 vins), Fonsalette (6 vins), château des Tours (5 vins), Pignan (1 vin)
La dégustation faîte ici nous a confirmé la qualité exceptionnelle du domaine. Grenache oblige, les robes sont claires. Les vins sont racés, profonds, complexes, purs, fins, et possèdent une élégance toute bourguignonne (quand la fluidité et les arômes du Grenache rivalisent avec ceux du pinot …). Les rendements sont très bas (22 hl/ha en 98), les récoltes très mûres. Les vins sont aériens, désaltérants, gourmands, irrésistibles : la dégustation de 16 vins (dans un chai qui semble fuir toute trace de modernisme) se déroule sans aucune fatigue. Nous n'avons malheureusement pas pu déguster Rayas après quelques années en bouteille. Ce sera chose faite au restaurant (voir plus bas), avec des vins rouges et blancs particulièrement convaincants.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape réservée 2000 (Rayas). Notes : DS16 – PC15 – PP16 – LG15,5-16. Moyenne : 16
50% Grenache, 50% Clairette. Nez engageant, opulent, avec ses notes florales, minérales, de poire, d'anis, de miel. La bouche est fringante, grasse, épicée, de bonne longueur. Belle finesse pour un équilibré acide/alcool réussi. Finale épicée (gingembre) qui prolonge le vin en excitant agréablement le palais et la langue.
· Côtes-du-Rhône Château de Fonsalette 2000. Notes : DS15 – PC14,5 – PP15 – LG15. Moyenne : 15
80% Grenache, 10% Clairette, 10% divers. Le nez est ici beaucoup plus simple. La bouche également, qui reste pour autant fruitée, fraîche, avec une belle finale sur le pamplemousse.
· Château des Tours VdP du Vaucluse 1999. Notes : DS13,5-14 – PC13 – PP13 – LG14. Moyenne : 13,5
100% Clairette. Nez un peu insolite, sur la poire confite, le miel. La bouche est grasse et épicée.
100% Grenache blanc. Nez intense : poire, anis, hydromel. La bouche est dense. Elle parvient à concilier chaleur opulente et fraîcheur.
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
· Cinsault 2000. Notes : DS14,5-15 – PC13,5 – PP(Non noté) - LG14. Moyenne : 14
Entrera dans l'assemblage de Fonsalette (60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault). Senteurs d'épices et de fruits rouges (cerise, framboise). La bouche est bien mûre, reprenant à son compte les notes décelées au nez. Un Cinsault correctement bâti, certes simple mais sans défaillance, idéal compagnon d'assemblage.
· Grenache 2000. Notes : DS15 – PC14,5 - PP(Non noté) - LG14. Moyenne : 14,5
Entrera dans l'assemblage de Fonsalette. Arômes d'épices, de fruits confiturés, pour un vin pur, sans aucune trace de bois corruptrice. On a ici affaire à un Grenache particulièrement frais, fruité, de structure moyenne, gourmand, doté de beaux tannins.
· Grenache VV 2000. Notes : DS15,5 – PC15 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 15
Entrera dans l'assemblage de Fonsalette. Le nez est vraiment croquant, avec ses notes sauvages, de fruits et d'épices. La bouche n'est pas en reste. Elle s'avère dense, gourmande, mûre, fruitée, avec une belle finale épicée.
· Grenache 2000. Notes : DS14,5-15 – PC14 - PP(Non noté) - LG13,5-14. Moyenne : 14,5
Entrera pour 80% dans l'assemblage de Pignan (second vin en appellation châteauneuf). Le nez est ici aussi affable, gourmand. La bouche est peut-être un peu moins structurée que la précédente mais elle possède des qualités de fruits remarquables (framboise très mûre).
· Grenache 2000 - échantillon n°1. Notes : DS15,5 – PC15,5-16 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 15,5
Entrera dans l'assemblage de Rayas. Jeunes vignes. Nez direct : fruité (framboise) et légèrement animal. Bouche mûre, poivré, plein fruit. Fraîcheur, gourmandise, pour une cuvée aérienne, pour laquelle la vivacité équilibre avec bonheur la générosité naturelle du millésime.
· Grenache 2000 - échantillon n°2. Notes : DS16,5-17 – PC15,5 - PP(Non noté) - LG15,5. Moyenne : 16
Entrera dans l'assemblage de Rayas. Nez floral, fruité (framboise, mûre). On a aussi l'impression d'explorer une corbeille de fruits frais variés (y compris des fruits exotiques). La bouche est fruitée, épicée, dotée d'une concentration supérieure. Les plus vieilles vignes du domaine produisent ici un vin chaleureux, mais sans excès.
· Grenache 2000 - échantillon n°3. Notes : DS16,5-17 – PC15+ - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 16
Entrera dans l'assemblage de Rayas. Nez plus profond, plus animal, avec toujours cette alliance très réussie de fruits, de fleurs et d'épices. Cet échantillon paraît moins démonstratif que le précédent, avec sa trame tannique et sauvage. Superbe expression persistante de framboise dans le verre vide.
· Syrah 2000 - échantillon n°1. Notes : DS15,5 – PC14,5 - PP(Non noté) - LG14?. Moyenne : 14,5
Entrera dans l'assemblage de Fonsalette et sera utilisée pour la cuvée Syrah du même domaine. Syrah oblige, la robe se teinte. Nez légèrement réduit, sur les fruits confits, la violette. La fraîcheur est au rendez-vous pour un vin qui possède moins de charme que les cuvées de Grenache (et aussi plus de mâche).
· Syrah 2000 - échantillon n°2. Notes : DS15 – PC14,5 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15
Entrera dans l'assemblage de Fonsalette et sera utilisée pour la cuvée Syrah du même domaine. Senteurs de fruits, de poivre. Un peu plus dense que le précédent, non dénué de gourmandise.
· Château des Tours VdP du Vaucluse 1999. Notes : DS13,5-14 – PC13 – PP13 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Nez particulièrement poivré. Bouche souple, simple mais plaisante, peu alcoolisée.
· Château des Tours Côtes-du-Rhône 1999. Notes : DS14 – PC14,5 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
**Pur Grenache ?. La bouche est ici aussi souple, gourmande, fruitée, florale et surtout poivrée. Un supplément de concentration par rapport au vin précédent.
· Château des Tours Vacqueyras Réserve 1999. Notes : DS14,5 – PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
90% Grenache. Nez alléchant floral, fruité, poivré, avec des notes de tabac. Belle matière soyeuse. Tannins et alcool cohabitent dans un bel équilibre.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 23- Domaine de Beaurenard (15 vins)
On aborde à Beaurenard des vins nets, exempts de défauts, mais souvent pénalisés par un manque de punch, de diversité aromatique (les notes de cerises écrasées, de noyau, lassent par leur répétitivité) et structurelle. Une certaine monotonie s'installe ainsi au fil des millésimes, les vins manquant un peu d'harmonie, de profondeur, de tension, et de précision aromatique. La cuvée de base est charnue, souple, ronde. La cuvée Boisrenard puissante, boisée, en rouge comme en blanc, est bâtie pour la garde.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs dégustés en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13,5 – PC14,5 – PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Senteurs florales et fruitées (poire, coing). Bouche typée, souple, avec une finale sur le pamplemousse.
· Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1999. Notes : DS14,5?- PC14 – PP14,5 – LG14?. Moyenne : 14
Le bois est très marqué, laissant tout de même de la place pour des notes de guimauve, d'ananas, de calisson, de poire, de beurre, de banane flambée. Le bois s'impose aussi dans un bouche grasse, peu expressive en l'état et surtout un peu lourde.
ü Vins rouges dégustés sur fût :
· Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 2000. Notes : DS14 – PC14? – PP15 – LG14?. Moyenne : 14
Nez intense de VDN : fruits cuits, cannelle. La bouche est opulente, démonstrative, encore relativement compacte, renfrognée. En l'état, le vin paraît peu typé, et l'on espère que le bois saura s'effacer dans ce millésime particulièrement généreux.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 2000. Notes : DS12,5 – PC13 – PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13
Notes florales, de fruits cuits épicés. Bouche chaleureuse, poivrée, comme il se doit pour l'appellation. Le vin manque de finesse et se révèle court, avec une finale abrupte.
· Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 1999. Notes : DS12 – PC13 – PP13,5 – LG13 Moyenne : 13
Nez solaire, très "mon chéri" (cerise, chocolat, alcool). Bouche relativement simple et courte.
· Châteauneuf-du-Pape Classique 2000. Notes : DS14 – PC13,5-14 – PP14,5 – LG14-14,5. Moyenne : 14
Arômes typés de l'appellation pour cette cuvée. Un supplément de profondeur et de finesse par rapport aux vins précédents. Bouche correctement construite, avec des notes de figues au vin épicées (poivre, girofle, cannelle, …).
· Châteauneuf-du-Pape Classique 1999. Notes : DS13,5 – PC13,5 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 13;5
Nez mûr, poivré, floral. A ce stade du moins, le vin manque de charme, avec cette fermeté propre au millésime.
· Châteauneuf-du-Pape Classique 1998. Notes : DS14,5 – PC13,5 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Nez sur le noyau, assez peu classique pour le millésime. L'évolution commence déjà à pointer. La bouche est épicée, très (trop ?) chaleureuse.
· Châteauneuf-du-Pape Classique 1995. Notes : DS15 – PC13,5 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Des notes de tabac font leur apparition. La bouche possède une bonne acidité et semble plus nette que celle du 98. Attendre que l'ensemble s'harmonise.
· Châteauneuf-du-Pape Classique 1985. Notes : DS15 – PC13,5 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14
Le nez est évolué, sans plus. Il se caractérise par des senteurs de fraise confiturée, de laurier, de genièvre, de noyau, de viande, avec pour certains un soupçon de truffe. Le vin a bien vieilli (on a pensé au millésime 90) mais il souffre tout de même d'un manque de race et d'éclat (avec une finale un peu morne).
· Châteauneuf-du-Pape Classique 1978. Notes : DS15,5 – PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
On a la chance de goûter ici aussi un vin de ce vénérable millésime. Le nez développe un bouquet de genièvre, de tapenade, de feuilles séchées, de laurier, de menthol, d'eucalyptus. Le vin a manifestement profité d'un millésime exceptionnel et reste agréable. Il manque toutefois de tension et de charme aromatique.
· Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1999. Notes : DS12,5 – PC13,5? – PP15 – LG14?. Moyenne : 14
Nez fruité, épicé, sur la cerise à l'eau de vie. Le boisé est incontestablement marqué. La bouche est difficile à juger en l'état. Le bois ne laisse la place qu'à une légère expression épicée. L'ensemble est chaleureux.
· Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1998. Notes : DS14,5 – PC13,5 – PP15 – LG14,5?. Moyenne : 14,5
On retrouve les notes du vin précédent, complétées par de belles notes de tabac. La bouche s'exprime sur des notes de cerise, de cacao, d'épices. Le bois est présent, même s'il paraît moins envahissant que sur certaines cuvées d'autres domaines (on pense à la cuvée des Générations du domaine de la Gardine). Ici aussi, le vin est difficile à juger, car son expression est austère.
· Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1995. Notes : DS13,5 – PC13,5 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Senteurs de fruits confiturés, de cassis, avec un boisé mentholé. La bouche est concentrée, chaleureuse. Le bois règne en maître sur un vin fermé, rebelle, à revoir dans quelques années.
· Rasteau 1999. Notes : DS14,5 – PC14,5? – PP14,5 - LG14,5 . Moyenne : 14,5
Belles notes de figue, de banane séchée, de noyau, de kumquat, d'épices. Bouche gourmande, mais la finale est un peu brusque (notes d'amande verte, une pointe de sécheresse). La minéralité peut rappeler les cuvées produites à Maury. On se dit à ce stade que l'appellation paraît plus adaptée à la production de ce type de vin muté qu'à l'élaboration de vins rouges (souvent rustiques et trop chaleureux).
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 24- Domaine Les Cailloux (11 vins)
La dégustation nous confronte à des vins typés, de terroir, solides, pour lesquels est recherché un certain polissage (éraflage, utilisation des lies) : des vins ainsi exempts de sécheresse, de dureté. Ils sont également puissants mais élégants, profonds, traditionnels et francs, bâtis pour la garde. D'aussi bon niveau, ils paraissent enfin plus bruts, moins travaillés, que les vins du domaine du Caillou.
Ø Vins dégustés :
ü Vins rouges dégustés sur foudre :
· Châteauneuf-du-Pape les Centenaires 2000. Notes : DS16+ - PC15+ - PP16 – LG15,5+. Moyenne : 16
Echantillon représentatif de l'assemblage final. 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah (et 15° d'alcool). Le nez est plus marqué par le bois, sans outrance pour autant. Senteurs fruitées et épicées. La bouche est dense, avec une finale un peu ferme. A revoir, mais on décèle dans ce vin une longueur prometteuse.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône 2000 - Domaine A. Brunel - cuvée Sommelongue. Notes : DS13,5 – PC13 – PP14 – LG14 Moyenne : 13,5
Nez caressant, agréablement ouvert, qui délivre sans retenue des senteurs de framboise, de poivre, et florales. La bouche, facile d'accès, directe, bénéficie d'une belle expression aromatique. On y retrouve les notes florales et poivrées décelées au nez. On a ici affaire à un vin simple mais rond, friand et frais.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS15 – PC14,5+ - PP15 - LG14,5+. Moyenne : 15
Echantillon représentatif de l'assemblage final. 65% Grenache, 25% Mourvèdre, 10% Syrah. Nez floral, épicé, fumé. Bouche typique, poivrée. Ici, on nous indique que le millésime 2000 a subi une élevage boisé plus que rigoureux que d'ordinaire. Le vin résultant possède également une sévérité inhabituelle.
· Côtes-du-Rhône 1999 - Domaine A. Brunel - cuvée Sommelongue . Notes : DS13 – PC13,5 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Nez floral, poivré, fumé, avec une pointe animale. La bouche ne possède pas le charme immédiat accordé par le millésime 2000. Elle est plus acide, plus revêche.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS14,5-15 – PC15 – PP15,5 – LG15. Moyenne : 15
Le nez, assez ouvert, offre des notes florales (violette), de fruits exotiques, une belle fraîcheur d'orange sanguine. La bouche est fraîche, sans la dureté typique du millésime. Elle semble plus marquée par la Syrah.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS15 – PC14,5 - PP15 – LG15+. Moyenne : 15
Senteurs de violette, de fruits confiturés et secs, de poivre. Le millésime impose sa marque. La bouche est sérieusement construite, typée, équilibrée, dotée d'une bonne longueur. Contrairement à ce que pourrait laisser envisager l'expression olfactive, le vin parvient à conserver une fraîcheur bienvenue, avec en particulier une expression mentholée liée au Mourvèdre. Cet échantillon confirme la fermeture actuelle du millésime.
· Châteauneuf-du-Pape les Centenaires 1998. Notes : DS17 – PC15,5+ - PP16 – LG16. Moyenne : 16,5
Robe intense. Le nez allie des notes d'épices douces et fortes (cannelle, poivre), de marc, de violette, de cacao, de kirsch. La bouche est particulièrement concentrée, tannique, opulente. Fermée aujourd'hui, elle a heureusement su conservé de la fraîcheur. Un vin ambitieux, de garde.
· Châteauneuf-du-Pape 1988. Notes : DS15,5 – PC15,5 – PP16 – LG16. Moyenne : 16
Non éraflé. La robe a évolué, sans excès. Superbe bouquet, nettement défini : venaison, épices se taillent la part du lion dans cet ensemble aromatique. La bouche est bien intégrée, équilibrée, longue, complexe, encore fruitée et fraîche : elle résiste admirablement à l'usure du temps. Belle rusticité racée.
· Châteauneuf-du-Pape 1985. Notes : DS14,5 – PC14,5-15 – PP14 – LG15,5. Moyenne : 15
Magnifique nez évolué : fruits à l'eau de vie, tabac, épices, menthol. La bouche déçoit, car elle a perdu de sa tonicité, avec une trame un peu lâche. Avec son côté "feuilles sèches", elle peut rappeler un vin de Cahors parvenu à maturité. Ce vin n'a pas la plénitude du millésime 88.
· Châteauneuf-du-Pape 1985. Notes : DS14 – PC14,5-15 – PP14,5 – LG15 -. Moyenne : 14,5
Vin destiné à l'export aux USA, conséquemment passé en bois. Le nez semble moins fin que le précédent, plus empaté et plus terne. On retrouve cette expression mentholée. La bouche paraît quant à elle plus grasse et plus longue, ayant gagné en cohérence.
· Châteauneuf-du-Pape 1978. Notes : DS17-17,5 - PC16,5 – PP16,5 – LG16. Moyenne : 16,5
La robe ne montre pas de signes d'usure flagrants. Nez encore très jeune, à la frontière des arômes juvéniles et d'évolution (fruits, animal). Notes sanguines, épicées et de havane. La bouche confirme l'exceptionnelle qualité du millésime, avec une acidité qui permet au vin de défier le temps. Flaveurs délectables, équilibre et longueur pour ce vin très réussi, qui nous paraît pour autant moins spectaculaire que la cuvée Syrah de Fonsalette dégustée l'année dernière à la Beaugravière (et notée 17/18).
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 25- Domaine Pierre Usséglio (10 vins)
On sent des vins produits avec soin, concentrés, nets, moelleux, généreux. Pourtant, une certaine monotonie se fait jour au fil de la dégustation ; on aimerait un peu plus de diversité, de distinction, tant aromatique que structurelle.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13 - PC13,5 – PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
60% Grenache blanc, 20 % Bourboulenc, 18% Clairette – Nez bien typé aux accents de semoule beurrée et de fenouil. Assez gras en bouche, frais, droit.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS13 - PC13,5 – PP13,5 – LG13. Moyenne : 13,5
Mêmes senteurs de semoule beurrée et d’anis, un pointe de résine en plus. L’acidité semble plus marquée en bouche.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 2000. Notes : DS14,5 - PC14 – PP13,5 – LG14. Moyenne : 14
Echantillon – Dense, sombre d’aspect ; nez intense de fraise confiturée, presque caramélisée, et d’épices . Matière mûre et chaleureuse qui évoque le fruit cuit d’un VDN.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée de mon Aieul » 2000. Notes : DS15,5 - PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Echantillon - Même fond aromatique de fruit confituré que la cuvée normale, plus d’épices. Souple, moelleux, toujours confituré en bouche, finale vraiment chaleureuse.
· Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1999. Notes : DS14 - PC14 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Nez typé, fruit cuit et animalité, expression aromatique propre et nette ; Matière dense, plus de vivacité que dans les 2000.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée de mon Aieul » 1999. Notes : DS14,5 - PC14,5 – PP15 – LG14,5. Moyenne : 14,5
Nez expansif sur les fruits cuits épicés, le poivre, le pain d’épices chaud ; dense, tannique et droit en bouche.
· Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1998. Notes : DS14,5 - PC14 – PP14 – LG14. Moyenne : 14
Expression de fruit confituré et épicé identique aux précédentes, même bouche aussi, ferme et dense, sur le fruit cuit.
· Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1996. Notes : DS13 - PC13 – PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Rubis dense ; nez chaleureux de fruit cuit et de pain d’épices. En bouche la sucrosité du fruit et l’acidité semblent dissociés, les arômes sont confits et chocolatés.
· Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1995. Notes : DS14 - PC14 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14
Nez plaisant, toujours confit, typé VDN, confiture de cerise noire, pain d’épices, chocolat. Très mûr, ample, confituré en bouche, sans finesse.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée du Cinquantenaire » 1999. Notes : DS14,5 - PC14,5 – PP14,5 – LG14,5 vers 15. Moyenne : 14,5
Robe brillante, très dense ; toujours le même type de nez chaleureux et ample, propre, évoquant un VDN. Confiture de fraise en bouche, très mûr, volumineux.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
q 26- Domaine de la Charbonnière (14 vins)
Les vins présentés ici sont caractérisés par des senteurs entêtantes et doucereuses : fruits rouges (fraise, framboise), fleurs (eau de rose, violette), loukoum, chocolat. Ils sont élégants, sans vices mais un peu trop sages, alanguis, desservis par une certaine nonchalance, un manque de tonicité. On aimerait des vins plus débridés, un supplément de profondeur minérale, de diversité aromatique et structurelle signant les millésimes. Les vins plus âgés ne sont pas convaincants (mais il est vrai que c'est le millésime 95 qui est analysé). Le domaine travaille beaucoup à l'exportation.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14,5 – PC14 – PP13,5 – LG14. Moyenne : 14
Un nez classique, avec ses senteurs de fleurs, d'anis, de pâte d'amande, de fruits blancs. Bouche ample, fruitée. Elle est fine mais reste un peu simple avec sa finale sur le pamplemousse et le gingembre.
ü Vins rouges en bouteille :
· Vacqueyras 2000. Notes : DS13,5 – PC14 – PP13,5 – LG12,5-13. Moyenne : 13,5
50% Grenache, 50% Syrah. Nez floral, lacté, avec une pointe brûlée de caramel. La bouche est florale, relativement simple. On aimerait un supplément de longueur et de vivacité.
· Châteauneuf-du-Pape 2000 - Domaine. Notes : DS13,5 – PC13,5 – PP13 – LG13. Moyenne : 13
70% Grenache. Nez épicé, avec une floralité soutenue, des notes de réglisse. Un côté parfumé un peu lourd, entêtant. La bouche est un peu étrange, florale, épicée, soyeuse, avec des notes doucereuses (framboise, eau de rose). Charmeur mais (trop) facile.
· Châteauneuf-du-Pape Mourre des Perdrix 2000. Notes : DS14 – PC14+ - PP13,5 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Le nez ressemble au précédent, avec un supplément de profondeur. Diagnostic identique pour la bouche, épicée, florale, avec plus de structure et de mâche et toujours ce côté rose sucrée. On aimerait un peu plus de race, de typicité.
· Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 2000. Notes : DS14 – PC14 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 14
60% Grenache, 40% Syrah. Le vin porte la signature aromatique du domaine avec ses senteurs orientales assez atypiques : eau de rose, loukoum. Le bois est un peu présent. La bouche est épicée, chaleureuse, ferme et relativement simple.
· Châteauneuf-du-Pape VV 2000. Notes : DS14,5-15 – PC14,5 – PP14 – LG14. Moyenne : 14,5
Grenache VV. Vin fruité, épicé, boisé. Il profite des générosités du millésime mais reste encore simple, par trop indolent.
· Vacqueyras 1999. Notes : DS13,5 – PC13 – PP13 – LG13. Moyenne : 13
Nez floral, viande fumée. Ressemble assez au 2000, avec un supplément de vivacité. Epicé, floral. On aimerait un peu plus d'accroche. Le vin reste un peu banal, simple.
· Châteauneuf-du-Pape 1999 - Domaine. Notes : DS13 – PC13,5 – PP13 – LG12,5. Moyenne : 13
Senteurs fruitées (framboise) et florales (rose). Le vin, vraiment rétif, ne dit quasiment rien à ce stade. Il est peu typé et abrupt. Soit nous passons complètement à côté, soit ce vin n'est pas à la hauteur de son appellation.
· Châteauneuf-du-Pape Mourre des Perdrix 1999. Notes : DS13,5 – PC13,5 – PP13,5 – LG13. Moyenne : 13,5
Nez peu expressif avec ses odeurs florales (rose, violette) et de fruits à noyau. Un certain manque de définition aromatique. La bouche est également rétive, terne et desservie par la fermeté du millésime
· Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 1999. Notes : DS14 – PC14 – PP13,5 – LG13. Moyenne : 13,5
Nez floral, épicé. Le vin, fermé, manque d'élégance et paraît bien pataud en l'état.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1999. Notes : DS14,5-15 – PC14 – PP14 – LG13,5-14. Moyenne : 14
On trouve en revanche ici un nez nettement plus engageant, plus profond et intense, floral, épicé, avec toujours ce côté doucereux qui se manifeste sous forme de confiture de cerise. La bouche ne suit malheureusement pas : marquée par les notes du nez, elle manque d'expressivité et rend la dégustation un peu monotone (est-ce du au millésime ?).
· Châteauneuf-du-Pape VV 1998. Notes : DS15 – PC13,5 – PP13,5 – LG13. Moyenne : 13,5
On retrouve la souplesse et la maturité du millésime. Le vin ne se livre pas, il est un peu lourd, avec une finale sèche.
· Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 1995. Notes : DS13 – PC13 - - PP12 – LG13- Moyenne : 13
Robe plutôt claire. Nez épicé, floral, doucereux. La bouche développe des goûts de tabac et d'épices, complétées par des notes animales naissantes. Manquant de noblesse, la bouche est courte, avec une finale un peu sèche. Le verre vide paraît cartonneux.
· Châteauneuf-du-Pape VV 1995. Notes : DS13,5 – PC13 – PP12 – LG13--. Moyenne : 13
Le nez, confituré, commence à évoluer. La charge alcoolique le rend entêtant. La bouche déçoit également. Des notes de tabac et d'épices, certes, mais une trame tannique un peu sèche et surtout courte, manquant cruellement de charme.
q 27- Domaine Bois de Boursan (15 vins)
Des vins attachants et authentiques, « traditionnels » dans leur élaboration : pas d’éraflage, pas de bois neuf. Leur grande qualité réside dans un fruit toujours frais et spontané, une expression aromatique typée, bien définie et une réelle élégance structurelle. Jeunes, leur structure tannique peut paraître saillante (à cause de l’absence d'éraflage ?), mais ils se montrent convaincants au vieillissement.
Ø Vins dégustés :
ü Vins blancs en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS13,5 – PC13 - PP13 – LG13. Moyenne : 13
Le nez s’exprime peu, avec une touche cartonneuse peu nette. La matière parait verte, dominée par l’acidité.
ü Vins rouges dégustés sur fût/foudre :
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS14,5-15 - PC14,5 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 14
Rubis vif, fruit intense sur le marc et les épices au nez, du fond. Mûr sans mollesse, joli fruit expressif et typé, intensité moyenne.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée des Félix » 2000. Notes : DS15 - PC14 – PP14,5 – LG14-. Moyenne : 14,5
Fût de 3 vins - Le nez exprime un bon fruit épicé de griotte, marqué par un boisé cacaoté et grillé. Intense, serré en bouche, moins typé aromatiquement que la cuvée normale.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée des Félix » 2000. Notes : DS15,5-16 - PC14,5 – PP14,5 – LG15. Moyenne : 15
Vieux fût – Cerise épicée élégante au nez, qui semble « pinoter » ; belle densité en bouche, plus de fruit, moins poli, moins bridé par le fût.
ü Vins rouges en bouteille :
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS15,5-16 - PC15+ - PP15 – LG14. Moyenne : 15
Rubis vif, sans opacité ; nez encore simple mais franc et séducteur, fruit griotté, cacao. Plein, typé, sapide, structuré mais fin, belle allonge.
· Châteauneuf-du-Pape « Cuvée des Félix » 1999. Notes : DS15,5 - PC14,5 vers + - PP15,5 – LG14,5. Moyenne : 15
Couleur un peu plus dense, nez profond de cerise épicé, qui à ce stade semble moins spontané et moins harmonieux que celui de la cuvée normale. Bon volume, trame tannique affirmée, (un peu) plus de densité que la cuvée normale mais moins d’élégance – les deux vins sont d’ailleurs assez proches.
· Châteauneuf-du-Pape 1996. Notes : DS15 - PC15 – PP14,5 - LG14,5. Moyenne : 15
Rubis assez tendre mais d’une belle brillance. Nez frais et articulé, fraise, framboise, pêche de vigne, marc, poivre vert ; un peu mince en bouche mais cohérent et remarquablement élégant, structuré, une réussite dans un style privilégiant la fraîcheur.
· Châteauneuf-du-Pape 1990. Notes : DS16,5 - PC15,5 – PP16 – LG15.5 vers 16. Moyenne : 16
Robe peu évoluée, teinte proche du 96 ; nez intense et vivant sur les fruits rouges, le tabac, le menthol. Matière ample et riche, peut-être un peu plus de sucrosité, de confit, que dans les autres millésimes, mais l’ensemble conserve le style élégant et élancé des vins du domaine.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
Les vins de ce propriétaire attentif et idéaliste ont une parenté avec ceux du domaine Bois de Boursan ; on retrouve les même qualité de fruit, d’élégance, de typicité, même s’il apparaissent plus souples et soyeux. Purs, expressifs, naturels, typés, épicés, ils résultent (comme semble-t-il dans la plupart des meilleurs domaines de Châteauneuf) d’une politique peu interventionniste de vinification et d’élevage de matières premières de qualité.
Ø Vins dégustés :
ü Vins rouges dégustés sur cuve :
· Côtes-du-Rhône 2000. Notes : DS14 - PC14 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14
3 cuves dégustées séparément puis un assemblage (non définitif) des 3 : Robe sombre, nez dense sur le fruit noir un peu compoté et le marc ; matière sapide, ouverte, de bonne densité, finale serrée, ne possède pas toutefois la distinction aromatique du châteauneuf.
· Châteauneuf-du-Pape 2000. Notes : DS15,5-16 - PC15 – PP15,5 – LG15,5. Moyenne : 15,5
2 cuves dégustées séparément puis un assemblage (non définitif) des 2 : Robe dense et mate ; nez sur le fruit, épicé, franc. Matière harmonieuse, bonne densité et fruit très avenant, tannins frais, pas encore beaucoup d’expressivité aromatique.
ü Vins rouges en bouteille :
· Côtes-du-Rhône 1999. Notes : Notes : DS13,5 - PC13,5-14 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 13,5
Couleur mate, dense, avec des reflets bruns et orangés. Nez expressif, proche de châteauneuf, déjà évolué : floralité, épices douces, marc ; sapide, cohérent, frais en bouche, manque un peu d’éclat.
· Châteauneuf-du-Pape 1999. Notes : DS15 - PC14,5 – PP15 – LG14. Moyenne : 14.5
Dense, mat reflets bruns ; nez fin épicé, confiture de fraise un peu cuite. Dense, mûr en bouche, les tannins sont bien intégrés mais présents. Le vin semble pour l’instant lui aussi manquer un peu d’éclat.
· Châteauneuf-du-Pape 1998. Notes : DS16 - PC15,5 – PP15,5 – LG15,5+. Moyenne : 15,5
Nez d’emblée plus profond, grand fruit élégant de cerise noire, épicé, cohérent. Dense en bouche, franc et cohérent, structure bien présente mais harmonieusement fondue dans le fruit suave.
· Châteauneuf-du-Pape 1993. Notes : DS15 - PC15 – PP15 – LG15. Moyenne : 15
Bordure orangée mais centre du disque assez profond. Nez bien typé, présent, articulé : cuir, menthe séchée, fruit épicé. Harmonieux et sapide en bouche, le fruit est assez généreux, ragaillardi par une belle vivacité, la rétro-olfaction sur le tabac est pleine d’agrément.
(Une liste de vins complémentaires dégustés au club se trouve en fin de document en annexe)
3. QUELQUES CONSIDERATIONS GENERALES
On note donc à travers le copieux parcours ci-dessus les points suivants :
- Les meilleurs vins rouges de Châteuneuf-du-Pape évitent le piège de la lourdeur alcoolique (les 15° étant alors intégrés à une matière idoine). Les meilleurs vins de Châteauneuf offrent une typicité aromatique chatoyante, originale, marquée par des fragrances de cerise à l’alcool, de raisiné, de poivre, de marc, de gibier, de fleurs, un équilibre chaleureux pour une chair ample et confite. Certains vins au boisé dominant et à l’extraction poussée ne montrent pas pour l’instant de réelle typicité.
- Les meilleurs vins blancs de Châteuneuf-du-Pape sont également ceux qui savent se prémunir d'une lourdeur handicapante. Ils s'avèrent opulents, gras, épicés, corsés (pouvant parfois rappeler les vins blancs de l'Hermitage). Il est conseillé de les boire jeune (1 à 2 ans) puis ensuite de les attendre 10 ans en raison d'un processus assez systématique de fermeture.
- Les vins de Gigondas n'atteignent pas, en termes de profondeur, de complexité et de race, le niveau qualitatif de leurs voisins de Châteauneuf. Ils sont plus rustiques, moins féminins et parfois corrompus pas un excès d'alcool. Les meilleurs parviennent tout de même à conjuguer une certaine finesse et une bonne concentration.
- Les vins de Côtes-du-Rhône sont le plus souvent typés. On note quelques cuvées particulièrement ambitieuses ("Les Garrigues" de la Janasse, "Bouquet des Garrigues" du Clos du Caillou, Fonsalette de Rayas).
- Le terroir de Rasteau semble bien adapté à la production de VDN (voir Porto). On y trouve des rouges très solaires, rustiques, manquant de gras.
- Les préférences des producteurs varient selon les domaines.
- La multiplication des cuvées peut poser des problèmes de concentration dans les cuvées de base. Nous avons pour autant sélectionné les meilleurs domaines et il ne faut pas oublier que l'on peut trouver dans l'appellation des vins particulièrement minces, acides, insipides, alcooleux, desservis par des notes végétales exacerbées.
4. CONCLUSION
L'appellation Châteauneuf-du-Pâpe, qui regroupe plus de 200 producteurs, peut s'enorgueillir d'être en mesure de produire, à son meilleur niveau, des vins expressifs, typés, profonds et complexes (diversité dans l'unité et réciproquement).
Au total, ce marathon de dégustation passionnant nous a permis de commenter et de noter environ 400 vins (incluant les vins dégustés au restaurant), pour 28 domaines visités. Le lecteur trouvera dans le tableau récapitulatif des notes une vision synthétique de la qualité des différents domaines, telle qu'elle nous est apparue lors de ce périple. Il serait bien immodeste de notre part, sachant la nature complexe de l'analyse sensorielle, de lui accorder un statut péremptoire et définitif.
Le tableau inclut un certain nombre de vins complémentaires de la région visitée dégustés au club depuis quelques années (voir annexes).
Nous insistons donc de nouveau sur le fait que nous exprimons ici un avis collégial d'amateurs expérimentés et enthousiastes, sous forme d'instantanés subjectifs. Cette réserve s'applique avec un supplément d'exigence aux commentaires que nous faisons sur les vignerons et leurs accueils respectifs. Il est intéressant à ce titre de noter l'adéquation plus ou moins nette entre le caractère des vignerons et le type de vins qu'ils façonnent.
Il serait bien évidemment idéal de regoûter un échantillon choisi de ces vins dans quelques années afin de vérifier nos prévisions après mise en bouteille et vieillissement sur plusieurs années, notamment dans le cas des vins extraits et techniques.
Si l'on voulait comparer ce voyage à ceux effectués fin 99 en Bourgogne puis fin 2000 dans le Rhône septentrional, on pourrait dire :
- Que les vins, solaires, chargés en alcool, sont plus durs à déguster (il est vrai que la charge tannique des Hermitage constituait elle aussi un défi pour le palais oenophile)
- Que l'on trouve assurément moins de vins de très grande qualité, pour des domaines pourtant aussi rigoureusement sélectionnés (même si nous n'avons pas pu visiter tous les domaines réputés).
5. AUTRES VINS DEGUSTES (43 vins)
Liste des domaines en Rhône méridional uniquement dégustés (mais, à part Bonneau, non visités) :
1. Domaine Henry Bonneau (11 vins)
2. Domaine de Marcoux (4 vins)
3. Domaine des Aphillantes (5 vins)
4. Domaine du Vieux Donjon (5 vins)
5. Domaine Pierre Giraud (4 vins)
6. Domaine de la Vieille Julienne (2 vins)
7. Domaine de Villeneuve (1 vin)
8. Clos de l'Oratoire des Papes (1 vin)
9. Domaine de la Roquette (4 vins)
10. Domaine Pierre André (2 vins)
11. Domaine Raymond Usséglio (3 vins)
12. Domaine Saint Benoit (2 vins)
13. Domaine Sang des Cailloux (1 vin)
14. Domaine Pierre André (2 vins)
15. Cuvée du Vatican (4 vins)
16. Domaine Lucien Barrot (1 vin)
17. Domaine du Banneret (1 vin)
18. Domaine Chante Perdrix (3 vins)
19. Château Mont Redon (1 vin)
20. Domaine Barnaud (1 vin)
21. Domaine Montpertuis (1 vin)
22. Domaine Cabrieres (1 vin)
23. Domaine Saint Gayan (1 vin)
24. Domaine Font Sane (1 vin)
25. Domaine Le Couroulu (1 vin)
26. Verget du Sud et Château des Tourettes (4 vins)
27. Caves des vignerons D'Esterzargues (1 vin)
28. Domaine Espiers (1 vin)
29. Domaine Cassan (1 vin)
30. Domaine Raspail-Ay (1 vin)
31. Domaine La Bouissierre (1 vin)
32. Domaine de Trignon (1 vin)
33. Domaine de la Tourade (1 vin)
34. Domaine Moulin de la Gardette (1 vin)
35. Domaine Goubert (1 vin)
On liste ci-dessous un certain nombre de vins dégustés en dehors des visites chez les producteurs, le plus souvent à l'aveugle :
Ø Maison des vins de Châteauneuf-du-Pape (Vinadéa - 18 vins) :
Encore merci à Michel Blanc, Sam (Samuel) et Christine pour leur accueil attentif, la dégustation s'étant prolongée tard dans la soirée. Elle nous a notamment permis de découvrir, avec succès, les vins du Vieux Donjon, qui n'avait pu nous recevoir au domaine :
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican 2000. Notes : DS14,5 – PC14-14,5 – PP(Non noté) - LG15,5 vers +. Moyenne : 14,5
Nez fin. Notes florales, fruitées (framboise), marc, poivre, kirsch. Bouche typée, élégante, solaire, bonne longueur. Un vin fruité et séducteur.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican réserve Sixtine 2000. Notes : DS15 – PC15 – PP(Non noté) - LG15 vers +. Moyenne : 15
Nez plus profond : épices, fraise écrasée. La bouche est plus dense, mais moins accessible maintenant.
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican 1999. Notes : DS13,5 – PC13-13,5 - PP(Non noté) - LG14 vers ?. Moyenne : 13,5
Nez typé, qui semble plus marqué par la Syrah que le 2000. La bouche paraît déjà refermée, astringente, peu loquace. Une austérité typique du millésime (acidité, finale ferme et tannique).
· Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Vatican réserve Sixtine 1999. Notes : DS13,5 – PC12 - PP(Non noté) - LG15 vers ?. Moyenne : 13,5
Nez au boisé prononcé. On devine le Grenache : fruits cuits, noyau, épices. Se goûte mal en l'état. Le bois paraît moins maîtrisé que dans le cas du millésime 2000 sur la même cuvée. S'améliorera si le bois s'intègre.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine Pierre Giraud blanc 2000. Notes : DS13 – PC12,5-13 – PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 13
Nez discret, floral, fruits blancs. Bouche élégante, fine, avec des notes de miel, de banane. Longueur satisfaisante, finale sur le pamplemousse.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine Pierre Giraud 1999. Notes : DS14 – PC14+ - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14
Nez confituré, épices. Un vin agréable, plus souple et abordable en l'état que la cuvée du Vatican du même millésime.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine Pierre Giraud les Gallimardes 1999. Notes : DS15 – PC15+ - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 15
Nez floral, épices, fruits à l'alcool. Ici, aussi, le vin est moins raide que la cuvée du Vatican "Sixtine" du même millésime.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine Pierre Giraud les Gallimardes 1998. Notes : DS15,5 – PC15,5 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15,5
Notes de tabac, d'épices, de cacao, de fruits à l'alcool. Fruit mûr, confituré pour une belle élégance, sans concession : le vin est typé et pur, frais.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Donjon 1999. Notes : DS15 – PC15 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15
Nez intense : cacao, épices. Bouche veloutée, peut-être un peu moins typé.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Donjon 1995. Notes : DS15,5 – PC15+ - PP(Non noté) - LG15,5. Moyenne : 15,5
Robe peu évoluée. Le nez lui, présente de belles notes trahissant un débit d'évolution : fruits confiturés, épices, marc, kirsch. Vin agréable, fruité, gourmand, sans aucune sécheresse.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Donjon 1998. Notes : DS15,5 – PC15,5 - PP(Non noté) - LG15. Moyenne : 15,5
Nez confituré, floral, épicé (poivre), tabac. Le vin s'alanguit un peu : la structure mériterait un supplément de tension.
· Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Donjon 1990. Notes : DS16-16,6 – PC16,5 - PP(Non noté) - LG16,5. Moyenne : 16,5
Vin solaire, soyeux, avec un gros fruit (qui semble "signer" le domaine). Notes florales, tabac, avec un bouquet tertiaire qui commence juste à pointer. Peut-être un des millésimes 90 les plus jeunes bus au cours de ce voyage.
· Châteauneuf-du-Pape Lucien Barrot VV 2000. Notes : DS14,5-15 – PC15 - PP(Non noté) - LG14,5 vers ?. Moyenne : 14,5
Brut de cuve, Grenache non éraflé, difficile à juger (dégagement gazeux).
· Châteauneuf-du-Pape Domaine du Banneret 1999. Notes : DS14-13,5 – PC14,5 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14,5
Typé, floral, fruit particulièrement mûr. On n'y retrouve pas la légère dureté du millésime.
· Jasnières Nicolas Renard-Pothaire 1996. Notes : DS12,5 – PC14 - PP(Non noté) - LG13,5. Moyenne : 13,5
L'école du sans soufre pour ce vin. Nez fruité, exotique : papaye, citron vert, pamplemousse, ananas. La bouche est correcte, typée demi-sec, mais peu démonstrative. Un style particulier, dont on peu apprécier la pureté et la finesse.
· Morgon cuvée Marcel Lapierre 2000. Notes : DS14,5 – PC15 - PP(Non noté) - LG14,5. Moyenne : 14,5
Sans soufre. Nez plein fruit, lacté, caramel, bourbon. Vin pur, immédiat, plutôt dense, floral, fruité.
· VdP des collines rhodaniennes "Sotanum" 1999. Notes : DS13-12,5 – PC13 - PP(Non noté) - LG13. Moyenne : 13
Cette cuvée est issue d'une collaboration entre Pierre Gaillard, François Villard et Yves Cuilleron. 100% Syrah. Nez sur le cacao, les épices, pointe animale. Boisé insistant. La bouche est très concentrée, non dénuée de fraîcheur mais le boisé semble trop présent. Un vin peu convaincant, qui semble un peu trop fabriqué et peut-être aussi surextrait (manque de finesse).
· Hermitage Marc Sorrel Le Gréal 1999. Notes : DS15,5 ? – PC15+ - PP(Non noté) - LG15 vers +. Moyenne : 15,5
Nez de fruits confiturés, floral, épices, plutôt discret. La bouche est sérieuse, austère. On a bien affaire ici à un Hermitage, solide, terrien, de grande garde, ancré dans son terroir mais avare de générosité. Il faut être sensible à sa nature quelque peu acariâtre.
Conclusion partielle : Giraud et Vieux Donjon produisent des vins directs, nets, fruités, frais. Belle aptitude à vieillir pour les vins du Vieux Donjon. Ces 2 domaines prouvent que l'on peut réaliser de très belle cuvées sans recours au bois. La réserve Sixtine de la cuvée du Vatican est moins convaincante (même si le boisé s'intègre mieux en 2000).
Ø Restaurant "La Fenière", Lourmarin (Reine Sammut - 3 vins) :
· Côteaux d'Aix Château d'Estoublon 2000. Notes : DS14,5 – PC14 – PP14 - LG14,5. Moyenne : 14,5
D'après le sommelier, cette cuvée est produite en lien avec Durrbach de Trévallon. Ugni blanc + Grenache blanc. Le boisé est bien intégré. Senteurs de fruits blancs, ananas. Bouche ample, grasse, longueur et équilibre corrects.
· Beaunes Teurons Albert Morot 1995. Notes : DS12,5 - PC15 - PP15 - LG14,5. Moyenne : 14,5
Cette cuvée divise profondément. Nez typé, griotte, pointe animale qui commence à poindre. La bouche est concentrée mais fermée, muette. Bonne acidité, fermeté, un côté un peu rustique, grumeleux en finale.
· Vosne-Romanée - Domaine Laurent 1998. Notes : DS12 vers 11- PC12-11? – PP13 - LG14. Moyenne : 12,5
Robe sombre. Senteurs de pruneau, jus d'orange, lactées (yaourt à la myrtille). Peu typé pinot (on peut penser au Grenache. Désespérément anodin. Très grosse déception pour une cuvée de base, certes, mais d'un négoce très renommé.
Conclusion partielle : un beau blanc, mais 2 rouges qui ne font pas l'unanimité.
Ø Restaurant "Le plaisir des Halles" (Nîmes - 8 vins) :
· Savennières Domaine des Baumard Trie Spéciale 1997. Notes : DS14,5 – PC13,5-14 – PP14 - LG14. Moyenne : 14
Le nez propose des notes de beurre, de fumé, de fruits (agrumes, lychee), de botrytis (avec des notes grasses rappelant les rillettes). Bouche grasse, équilibrée par une belle acidité, fine. Difficile d'imaginer la provenance de ce vin, très peu minéral, et handicapé par une finale un peu chaude.
· Tokay Pinot Gris Domaine Weinbach Ste-Catherine 1983. Notes : DS14,5 – PC15,5 – PP16 - LG15. Moyenne : 15,5
Le nez s'ouvre fort difficilement sur des notes de mandarine, de coing, de fruits blets. Bouche dense, épicée, avec des notes évoluées de cire. Ici aussi, difficulté à identifier le cépage, pour un vin vraiment peu bavard. Les notes de beurre et de fumé deviennent plus évidentes à bouteille découverte. Il faut noter sa résistance étonnante aux assauts du temps. On attendait toutefois encore mieux, étant donné le producteur et le millésime.
· Hermitage Sorrel 1990. Notes : DS14-13,5 – PC14,5 – PP14,5 - LG14. Moyenne : 14
Nez minéral, notes réglissées. Ici encore, ce vin de l'Hermitage ne concède que peu de sa classe potentielle : belle structure fraîche et austère, puissance, pour un vin réservé qui ne semble pas encore être totalement sorti de sa gangue. Par rapport aux Châteauneuf-du-Pape dégustés à profusion lors de ce voyage, on est sensible à la retenue alcoolique.
· Clos de la Roche Armand Rousseau 1990. Notes : DS14-13,5 – PC13,5-14 – PP14 - LG14,5. Moyenne : 14
Le vin pinote clairement mais n'explose pas. Vin en retenue, de nouveau, qui ne se livre pas. Correctement construit, mais pas à la hauteur se son classement dans le millésime. La race, la longueur, l'équilibre n'ont rien de convaincant. Manque de fraîcheur et alcool en finale.
· Vosne-Romanée 1er cru Cros Parentoux Méo-Camuzet 1994. Notes : DS15 – PC14,5-15 – PP15 - LG15. Moyenne : 15
Fraîcheur bourguignonne, sur les épices, les fruits à l'alcool. Bouche élégante, poivrée. On cumule dans cette série des vins qui ne nous semblent pas à la hauteur de leur rang en termes de longueur et de profondeur. Comme dans le cas du Clos de La Roche de Rousseau, il semble qu'il ne faille pas carafer ces vins trop longtemps à l'avance.
· Côteaux du Languedoc Clos des Truffiers (domaine de la Négly) 98. Notes : DS12-11 – PC14? – PP13 - LG13,5 vers ?. Moyenne : 13
Concentration maximale pour cette Syrah adulée de Parker et de Tanzer (un des plus grands vins jamais élaborés dans l'appellation ?). Nez extrême : fumé, lacté, floral, épices, très "australien", lourd, entêtant (plus qu'envoûtant). La bouche fait écho : crémeuse, très dense, sur des notes de vanille et de lard fumé. Le bois envahit littéralement le vin, manquant cruellement de race et de fraîcheur. Fabriqué, vraiment peu "buvable". 15 hl/ha, 15,6° pour ce gros bébé joufflu. Comment vieillira-t-il ?
· Crozes-Hermitage Domaine du Colombier cuvée Gaby 1996. Notes : DS14 – PC15,5 – PP15 - LG14. Moyenne : 15
Nez de Syrah fraîche, floral, animal. On revient clairement ici à un vin moins extra-terrestre, plus posé. Bouche fraîche, sur la violette et la réglisse, avec une pointe animale qui évoque Cornas. Finale très légèrement rustique, végétale, sur le poivre vert.
· Feiler-Artinger Pinot cuvée Ruster Ausbruch 1995 (Autriche). Notes : DS17 – PC16 – PP16,5 - LG16. Moyenne : 16,5
Nez superbe, ouvert, démonstratif : coing, raisin, sec, large palette de fruits exotiques. La bouche est à l'avenant, délivrant un flot massif d'arômes expansifs : épices (gingembre), citron vert. L'ensemble reste fort heureusement frais.
Conclusion partielle : des vins souvent prestigieux, mais qui, ce soir là, ne se révèlent pas.
Ø Restaurant La Beaugravière (Guy Jullien - 6 vins) :
· Côtes-du-Rhône blanc Château de Fonsalette 1996. Notes : DS15,5-16 - PC15 – PP15 - LG15,5. Moyenne : 15;5
Robe pâle ; nez moyennement intense, fin, sur la pâte d’amande, les fleurs blanches et le beurre frais. On note une belle allonge et une évidente cohérence structurelle en bouche, un vin sans aucune lourdeur, peut-être un peu timide.
· Châteauneuf-du-Pape blanc Pierre André 1999. Notes : DS14 - PC14 – PP15 - LG15. Moyenne : 15
Robe de couleur soutenue, déjà vieil or. Nez plus exubérant que le précédant mas aussi moins frais et précis : raisin sec, pomme au four, nettement oxydé. Bouche ample et grasse, même gamme d’arômes oxydatifs, la texture se désunit dans une finale chaleureuse.
· Châteauneuf-du-Pape Rayas blanc 1989. Notes : DS17 - PC17 – PP17 - LG18. Moyenne : 17
Robe grasse et intense, vieil or avec des reflets cuivrés. Beaucoup de puissance au nez, mais avec une remarquable définition des arômes : fruits secs (noix, noisette), écorce d’orange confite, caramel épicé, on sent un caramel d’oignon déglacé au vinaigre en fond de verre, et c’est agréable… Il y a une certaine parenté aromatique avec certains vieux rivesaltes (Rancy, Cuvée Aimé Cazes…). Puissance et finesse en bouche, même gamme aromatique, puissamment exprimée, du gras, de la longueur, aucune lourdeur.
· Châteauneuf-du-Pape Rayas rouge 1998. Notes : DS17,5-18 - PC18 – PP18 - LG18,5. Moyenne : 18
Robe rubis chatoyante mais peu intense en couleur, reflets grenadine. Nez débordant de séduction, on retrouve la fraise compotée du Grenache très mûr de Châteauneuf, mais s’exprimant avec un net surplus de fraîcheur, de complexité et de race, on perçoit de suaves notes exotiques et épicées imbriquées dans ce fruit enjôleur. Aussi séductrice que le nez, la bouche déploie son grand fruit velouté avec une irrépressible amplitude. En fin de bouche, là où les autres châteuneuf montrent un retour tannique souvent rustique, ce vin dépose un grain parfaitement enrobé, aussi fin que ferme. Grandeur et simplicité.
· Châteauneuf-du-Pape Rayas réservée rouge 1996. Notes : DS17 - PC18 – PP17 - LG17,5 Moyenne : 17,5
Encore une robe diaphane et vive, de reflets cuivrés en bordure. La parenté d’expression aromatique avec Rayas 98 est évidente, la marmelade épicé est toujours aussi exquise, des notes poivrées, de marc, déjà légèrement animales (fourrure) marquent une évolution plus prononcée. Grand velours en bouche, l’onctuosité de la matière pleine est toujours extrêmement séductrice, la délicatesse et la netteté des arômes remarquables. Seule la fin de bouche trahit des tannins légèrement moins enrobés, moins fins que ceux du 98, ainsi qu’une pointe de chaleur supplémentaire (mais le vin était servi légèrement plus chaud). Reste une grande réussite pour le millésime, et un vin procurant beaucoup de plaisir dans l’absolu.
· Côtes-du-Rhône Château de Fonsalette rouge 1985. Notes : DS16 - PC15,5 – PP15,5 - LG16. Moyenne : 16
Robe sombre, centre brun noir, bords grenat. Nez dense, évolué mais peu causant, serré : cuir, fruits confits, minéralité, nous pensions à l’austérité d’un hermitage. Bouche serrée aussi, dense, joli grain tannique plein de vitalité. Ce vin est desservi par la comparaison avec Rayas à qui il succède, qui évolue dans un autre monde de grâce aromatique et structurelle.
Conclusion : ce jour-là, contrairement aux autres repas, un vrai festival, avec des vins de Rayas de très haut niveau, plutôt irrésistibles, tant en blanc qu'en rouge.
Ø Autres vins (8 vins) :
Robe évoluée, orangé marqué ; premier nez évolué, fatigué même : fleurs séchées, mentholé comme un vieux cahors, résine, l’aération amène une expression plus médocaine : graphite, viandé, cèdre. Bouche étriquée, peu charnue mais sans creux, tannins austères et acidité marquée. Le fruit semble fané, reste une certaine distinction aromatique et structurelle.
Rubis vif et jeune, nez typé, expressif tout en étant réservé, balsamique et méditerranéen (rocaille chaude, laurier, romarin…), le fruit est bien présent (mûre légèrement oxydée), ainsi qu’une petite pointe animale. Jeune et fruité en bouche (entre la mûre et la figue sèche), tannins très présents, austères, râpeux mais pas sec. Un vin bien typé, distingué, à l’austérité inébranlable.
Jaune d’or ; du gras et une relative droiture structurelle, mais le vin est complètement dominé par un boisé brûlé peu agréable, sans espoir de rémission vu l’âge du vin (perceptible seulement au travers de certains arômes oxydés de nougat et de poireau).
· Weingut Grans-Fassian (Allemagne/Moselle) Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 1990. Notes : DS14 – PC16 – PP15,5 - LG15,5. Moyenne : 15,5
Belles notes pures et fruitées, exotiques : orange, citron vert, une pointe de menthol. Equilibre très allemand (7,5°), encore plus mosellan (grande délicatesse), notes de pétrole (minéralité). Ce vin, qui n'a rien d'un rouleau compresseur, peut surprendre. Il constitue une réussite dans son style.
Nez fermé, livrant ses parfums avec parcimonie. Fruit mûr (malgré le millésime ?), griotte, le bouquet commence à poindre. Le pinot s'identifie bien, bouche concentrée, mais l'équilibre ne convainc pas (pointe acide en milieu de bouche et légère finale alcooleuse qui déprécie le vin). Le vin tient bien l'aération mais n'est pas à la hauteur de son appellation (il est vrai que 92 n'est pas un grand millésime, mais on se souvient, lors du voyage dans le Rhône Nord, d'un Clos de la Roche d'Hubert Lignier 92 répondant présent). Il est à noter également la déception sur les 2 crus bourguignons décrits ci-dessus (Clos de la Roche de Rousseau, Parentoux de Méo-Camuzet).
· Meursault Rougeots Verget 1995. Notes : DS14,5 – PC15,5 – PP15 - LG15. Moyenne : 15
Le vin nécessite une longue aération pour daigner à commencer de libérer des notes de jaune d'œuf, de citron, de praliné, de meringue, de nougat. Bouche fine, fraîche, boisé un peu présent. On peut lui reprocher d'être trop simple.
· Barsac Climens 1975. Notes : DS18,5 – PC18 - PP18,5 - LG18. Moyenne : 18,5
Très belle robe. Nez botrytisé, qui se développe magnifiquement à l'aération. Notes de réglisse, de menthol, de praliné, de bergamote, qui a su conserver une belle fraîcheur (fruits, jus d'orange pressée). La bouche, d'abord discrète, est un modèle de finesse (celle-ci et l'acidité orientent vers Barsac). L'âge a permis le développement d'une belle complexité : des notes complémentaires de cire, de quinquina, de marmelade d'orange au gingembre, se développent sur une très belle longueur. Le vin continue de s'épanouir à l'aération et se boit avec régal, sans aucune lassitude (malgré la fatigue imposée lors de ce voyage par des vins tanniques et chargés en alcool). Un style abouti, svelte (mais pas mince), aux antipodes de celui du liquoreux autrichien (Feiler-Artinger), avec plus de race, et aussi moins d'alcool. Il est probable que ce vin serait sous-estimé dans une dégustation en pure aveugle (il nécessite une bonne attention).
· Vin de Molise Di Majo Norante Biferno Rosso Ramitello Riserva 95. Notes : DS13,5 – PC13 – PP13,5 - LG14. Moyenne : 13,5
70% montepulciano - 30% aglianico. Nez fruité, floral. La bouche est très "italienne", avec sa finale un peu sévère, sur l'amande fraîche et son acidité. Un beau fruit concentré de cassis se développe à l'aération.
6. ANNEXES
Vins complémentaires de la région visitée, dégustés au club IVV :
A. Châteauneuf du Pape millésime 1998
5/10/2001 et 19/10/2001
Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.
Quelques commentaires de contexte :
- Les vins sont dégustés à l'aveugle, en 2 séries.
- Nombre de dégustateurs : une bonne vingtaine.
- PP : Pascal Perez (absent lors de la 1ère série) - DS : Didier Sanchez - LG : Laurent Gibet - PC : Pierre Citerne.
- Sélection d'un large spectre des meilleurs domaines sur un millésime annoncé comme exceptionnel.
Ø Première série (“l’approche”) :
1. Clos du Mont Olivet 98 :
DS14 - LG14 - PC14,5. Note moyenne : 14,2 - Prix : 83 F
· Robe mate légèrement orangée.
· Nez ample, assez complet et expressif, fumé et déjà giboyeux.
· Matière sapide, avec un grain tannique assez rustique - un style traditionnel.
2. Domaine de la Vieille Julienne “Vieilles Vignes” 98 :
DS12 - LG12 - PC12. Note moyenne : 12 - Prix : 130 F
· Rouge dense et brillant.
· Olfaction dominée par un boisé réglissé et caramélisé.
· Saveur plancheuse, matière sans moelleux ni ampleur.
3. Domaine de Villeneuve “Vieilles Vignes” 98 :
DS14 - LG13,5 - PC13,5/14. Note moyenne : 13,6/13,8 - Prix : 115 F
· Nez généreux, bien typé : fruit confit, poivre, café, gibier, floralité…
· Matière très souple, assez charnue mais manquant de concentration.
4. Domaine Les Cailloux 98 :
DS15 - LG14,5 - PC14,5/15. Note moyenne : 14,6/14,8 - Prix : 190 F
· Robe sombre, mate, reflets orangés.
· Nez chaleureux mais cohérent, mélangeant fruits secs et fruits confits, avec une nette pointe animale.
· Matière moelleuse, fruit confit donnant une impression de sucrosité, finale chaleureuse, la texture est serrée mais le volume reste moyen.
5. Domaine du Bosquet des Papes “Tradition” 98 :
DS14,5 - LG14 - PC14. Note moyenne : 14,2 - Prix : 90 F
· Nez très confit, avec des notes de raisiné, de tabac, presque un nez de VDN.
· Bouche souple et moelleuse, solaire, assez ample, mais linéaire dans son développement.
6. Domaine du Grand Veneur “Les Origines” 98 :
DS14 - LG14 - PC13. Note moyenne : 13,7 - Prix : 125 F
· Nez avenant mais sans éclat, cerise confite, épices douces et notes boisées.
· Matière moelleuse, saveur de fruit confituré et de bois caramélisé - un vin sans défaut mais sans qualité éclatante non plus.
7. Tardieu-Laurent 98 :
DS16 - LG15,5 vers + - PC15,5 vers +. Note moyenne : 15,7 vers + - Prix : 180 F
· Robe sombre et brillante, centre noir.
· Premier nez fortement réduit, animal et fermé ; l’aération libère quelques belles senteurs balsamiques (laurier, garrigue).
· Matière dense structurée par de très beaux tannins fins et une franche acidité, un style moderne, pas du tout oxydé, se livrant peu pour l’instant mais prometteur.
8. Domaine Font de Michelle 98 :
DS14,5/15 - LG14 - PC13,5. Note moyenne : 14/14,2 - Prix : 100 F
· Robe peu dense, reflets orangés.
· Nez ouvert sur les fruits compotés, le tabac, les fleurs séchées ; on note toutefois un certain flou dans la définition aromatique.
· Matière souple, moelleuse et chaleureuse, mais manquant de relief et de densité.
9. Domaine de Marcoux 98 :
DS14 - LG13,5 - PC13,5. Note moyenne : 13,7 - Prix : 100 F
· Robe mate, bordure orangée.
· Expressif, le nez livre des notes typées de tapenade, de viandox, de gibier et de menthe séchée.
· Bouche souple et confite, avec un caractère oxydé marqué, un fruit sapide mais doucereux, presque écoeurant.
10. Domaine du Caillou “Cuvée Classique” 98 :
DS15,5 - LG15 vers + - PC14,5. Note moyenne : 15 vers + - Prix : 90 F
· Aspect dense et brillant, centre opaque.
· Nez concentré et réservé qui s’ouvre sur la cerise confite et les épices, avec un boisé grillé bien intégré.
· Le style moderne se confirme en bouche, matière dense et structurée, qui ne s’est pas encore harmonisée.
11. Domaine Roger Sabon “Cuvée Prestige” 98 :
DS15,5/16 - LG15 - PC15,5. Note moyenne : 15,3/15,5 - Prix : 160 F
· Robe limpide d’intensité moyenne.
· Nez classique et généreux de fruits rouges compotés, avec des notes de tabac et de fleurs séchées.
· Matière moelleuse et solaire, qui parvient à rester harmonieuse malgré la suave richesse du fruit.
12. Domaine de la Janasse “Chaupin” 98 :
DS16/16,5 - LG16,5 - PC16,5/17. Note moyenne : 16,3/16,6 - Prix : 160 F
· Robe dense et profonde, avec une nuance orangée.
· Superbe nez expressif, complet et racé : violette, boite à cigare, gibier à plumes alliés à un fruit puissant et frais.
· Texture remarquablement soyeuse et veloutée, le volume important de la bouche s’accompagne d’une réelle finesse.
13. Clos de l’Oratoire des Papes 98 :
DS13,5 - LG13,5 - PC13,5/14. Note moyenne : 13,5/13,7 - Prix : 60 F
· Robe tendre un peu brunie.
· Le nez parait évolué, expressif, mentholé et giboyeux, avec aussi du tabac et des fleurs séchées.
· Bouche parfumée mais mince, la structure cacochyme est dominée par une curieuse acidité de bonbon anglais.
14. Domaine de la Roquette 98 :
DS14,5 - LG15 - PC15. Note moyenne : 14,8 - Prix : 105 F
· Aspect mat et dense.
· Nez puissant et chaleureux de fruit confit, de raisiné, très VDN.
· Matière monolithique, jeune et dense, arborant un fruit ultra mûr très intense.
15. Domaine de la Vieille Julienne “Cuvée Réservée” 98 :
DS12,5 - LG13 - PC14. Note moyenne : 13,2 - Prix : 130 F
· Rubis brillant avec un centre noir.
· Le fruit intense de cerise au kirsch est dominé par un boisé très grillé, cacaoté - l’ensemble, impersonnel mais avenant, évoquerait une vaste forêt noire…
· Matière dense et structurée, saveur écrasée par le bois et finale un peu asséchante.
16. Domaine du Bosquet des Papes “Cuvée Grenache” 98 :
DS13,5 - LG14,5 - PC13,5. Note moyenne : 13,8 - Prix : 125 F
· Robe translucide, reflets orangés.
· Nez évolué, alangui, sur les agrumes, les champignons, le café froid et le caramel.
· Bon volume en bouche, mais très peu de relief structurel, les arômes semblent pâteux, cuits.
17. Domaine Chante-Perdrix “Cuvée Reflets” 98 :
DS14,5 - LG15 - PC15. Note moyenne : 14,8 - Prix : 60 F
· Robe mate assez dense.
· Beau nez fin et expressif : violette, poivre, tabac, fruits confits, minéralité.
· Matière soyeuse, intensité moyenne mais fruit à la fois riche et subtil.
Ø Deuxième série :
18. Clos des Papes 98 :
DS13 - LG13,5 - PP13,5 - PC13. Note moyenne : 13,25 - Prix : 120 F
· Robe translucide avec une nuance brune.
· Nez chocolaté et épicé, chaleureux mais moyennement défini.
· Matière sapide, fluide, léger creux en milieu de bouche.
19. Clos du Mont-Olivet “Cuvée du Papet” 98 :
DS14,5/15 - LG14,5 - PP15 - PC15,5. Note moyenne : 14,9/15 - Prix : 190 F
· Nez expressif, dense et chatoyant, assez rhodanien du nord dans la façon dont il déploie ses senteurs de gibier, de violette, de raisiné et de fumée.
· Matière souple mais riche et structurée, avec une saine poigne tannique qui tonifie la finale.
20. Domaine du Pégau “Cuvée Réservée” 98 :
DS15,5/16 - LG15,5/16 - PP15,5 - PC15/15,5. Note moyenne : 15,4/15,75 - Prix : 110 F
· Robe dense, centre opaque.
· Très mûr, très confituré au nez, solaire, marmelade et pain d’épices.
· Peu évolué, grand fruit avec une pointe de sucrosité, structure tannique conséquente, notes typées de tabac en finale.
21. Domaine de la Janasse “Vieilles Vignes” 98 :
DS14,5/15 - LG14,5 - PP14,5 - PC14 vers ?. Note moyenne : 14,4 vers ? - Prix : 220 F
· Dense, profond, brillant.
· Nez puissant, avec un large fruité castelnovien de cerise noire épicée mais surtout beaucoup de bois (orange sanguine, suie).
· Le boisé lactique domine la bouche - ensemble démonstratif, ample, propre, mais encore impersonnel.
22. Tardieu-Laurent “Vieilles Vignes” 98 :
DS16/16,5 - LG16 vers + - PP16 - PC15,5/16. Note moyenne : 15,9 vers + - Prix : 240 F
· Robe très sombre sans stigmates d’évolution.
· Premier nez réduit, puis fruit noir profond, grillé, truffé, sanguin.
· Matière suave et très dense, du velours massif, chaleureux en finale, gros potentiel apparent.
23. Château de Beaucastel 98 :
DS15,5/16 - LG15 vers 16 - PP15,5 - PC15 vers +. Note moyenne : 15,25 vers + - Prix : 280 F
· Robe très dense.
· Grand fruit compoté au nez, des épices, du tabac et une pointe grillée.
· Matière dense et structurée, très jeune, peu causante.
24. Domaine du Bosquet des Papes “Cuvée Chantemerle” 98 :
DS14 - LG14 - PP14,5 - PC15. Note moyenne : 14,4 - Prix : 175 F
· Robe sombre mais translucide, bordure orangée tendre.
· Nez exotique, “oriental”, bien typé grenache : peau de mandarine, tabac, clou de girofle et surtout du loukoum, de la rose.
· Bouche très fluide, mais sapide (réglisse, épices), avec un appréciable retour tannique en finale.
25. Domaine du Vieux Télégraphe 98 :
DS14,5 - LG16 - PP16,5 - PC14,5 vers ?. Note moyenne : 15,4 - Prix : 180 F
· Nez intense, mûr et chatoyant, marqué par son élevage : tabac, pain grillé, orange sanguine, “mon chéri”.
· Indéniablement dense et structuré en bouche, grosse matière qui semble puissamment extraite, avec des tannins présents (des tannins qui vont sécher pour certains dégustateurs, qui vont se fondre pour d’autres…).
26. Domaine de Marcoux “Vieilles Vignes” 98 :
DS15,5/16 - LG15,5 - PP16 - PC16,5. Note moyenne : 15,9/16 - Prix : 450 F
· Robe très dense avec une nuance brune.
· Expressif, à la fois puissant et élégant au nez, avec une très belle définition aromatique : floral (violette, giroflée), fourrure, café, épices douces.
· Remarquable équilibre entre la suave densité de la matière et la finesse, la fraîcheur de son grain ; finale longue et puissante, sans lourdeur.
27. Château La Nerthe “Cuvée des Cadettes” 98 :
DS15 - LG15 - PP15,5 - PC14,5 vers ?. Note moyenne : 15 vers ? - Prix : 220 F
· Robe noire et brillante.
· Nez grillé, épicé, cacaoté, pur mais dominé par le bois.
· Boisé lactique dominant mais intégré en bouche aussi ; bien fait, intense, bien proportionné (la finale reste fraîche), mais pas typé Châteauneuf.
28. Clos du Caillou (Domaine du Caillou) “Réserve” 98 :
DS14,5 - LG15 vers ? - PP16 - PC14,5 vers ?. Note moyenne : 15 vers ? - Prix : 190 F
· Encore plus noir, plus brillant que le vin précédent.
· Fruit profond et très mûr, sur la cerise épicée et le goudron, mais aussi beaucoup de bois (le verre vide est plancheux).
· Massif, extrait, doté d’une structure fine, ce vin marie admirablement le fruit et le bois, ce qui n’empêche pas certains dégustateurs de le trouver plutôt artificiel et lassant.
29. Les Cailloux “Cuvée Centenaire” 98 :
DS15 - LG15 - PP15,5 - PC15 vers +. Note moyenne : 15,5 vers + - Prix : 400 F
· Nez réservé, mais massif, fruit concentré, notes florales et poivrées.
· Concentré et revêche en bouche, beaucoup de fruit, encore brut, saveur sanguine.
30. Domaine Charvin 98 :
DS15,5/16 - LG15 - PP15,5 - PC16. Note moyenne : 15,5/15,6 - Prix : 90 F
· Robe mate, ample, reflets bruns.
· Nez très fin, suavement fruité, porteur de riches senteurs épicées (poivre, baie rose, clou de girofle) et balsamiques (encens).
· Attaque suave, bouche qualifiée de “lascive”, “voluptueuse”, matière fine mais présente qui finit sur la fraîcheur - de grandes qualités de générosité et de typicité.
31. Domaine Roger Sabon “Secret des Sabon” 98 :
DS15 - LG15 - PP14,5 - PC15. Note moyenne : 14,9 - Prix : 450 F
· Aspect mat et sombre.
· Nez réservé mais intense, fumé, truffé, avec beaucoup de fruit à l’eau de vie, comme un VDN.
· Matière fluide au grain fin, mais pourtant concentrée et ultra mûre, saveur légèrement mentholée.
32. Domaine Bois de Boursan “Cuvée des Félix” 98 :
DS15,5/16 - LG16 vers + - PP16 - PC16. Note moyenne : 15,9 vers + - Prix : 140 F
· Robe dense avec quelques reflets bruns.
· Nez généreux et expressif, un fond de fruit confituré épicé, des notes de cacao, de tabac, empyreumatiques aussi (fumée, suie).
· Complet et séducteur en bouche, grand fruit chocolaté, structure sérieuse, touche minérale fumée.
33. Domaine Beaurenard “Cuvée Boisrenard” 98 :
DS14 - LG14,5 - PP14,5 - PC14,5 vers +. Note moyenne : 14,4 vers + - Prix : 180 F
· Aspect noir brillant.
· Premier nez réduit, animal, ensuite cerise épicée d’une belle profondeur.
· Dense, concentré, structuré, encore brut.
34. Domaine Pierre Usseglio “Cuvée de mon Aïeul” 98 :
DS15 - LG15,5 vers + - PP15 - PC15,5 vers +. Note moyenne : 15,25 vers + - Prix : 200 F
· Robe brillante, d’un noir très profond.
· Fougueux et un peu sauvage au nez : sanguin, fumé, champignon, fruits à l’eau de vie.
· Bouche assez extrême, par sa maturité (un fruit de VDN), sa concentration et sa structure - la texture reste néanmoins suave et l’ensemble très prometteur.
35. Domaine de la Mordorée “Cuvée Reine des Bois” 98 :
DS14 - LG15 vers + - PP16 - PC15. Note moyenne : 15 vers + - Prix : 220 F
· Robe très dense, brillante.
· Boisé mais expressif, le nez développe des senteurs puissantes de fruit épicé, de sang, de suie, de menthe fraîche, de thé darjeeling…
· La belle matière est encore un peu ensablée dans un boisé réussi mais insistant (orange sanguine, grillé).
Ø Conclusion :
- La différence de niveau (et de contexte ?) entre les deux dégustations amène à se poser la question de la valeur relative des notes attribuées : les meilleurs vins de la première dégustation auraient-ils été aussi bien notés lors de la seconde séance ?
- Première dégustation : assez hétérogène, une majorité de vins ouverts, moyennement concentrés
- Deuxième dégustation : des cuvées plus intenses, plus construites et plus ambitieuses ; des vins au potentiel indéniable mais difficiles à juger dans leur jeunesse. Je pense que bon nombre de ces vins mériteront de meilleures (de bien meilleures ?) notes dans quelques années. Il semblerait que les meilleurs ne soient pas forcément les plus chers.
- 1998 confirme ses qualités de grande maturité, même si certaines cuvées pourraient être plus concentrées. Est-ce la faute aux “cuvées spéciales” que presque tous les domaines se sentent obligés de produire, privant leur cheval de bataille des meilleurs jus ?
- Les meilleurs vins de Châteauneuf nous ont offert une typicité aromatique chatoyante, originale, marquée par la cerise à l’alcool, le raisiné, le poivre, le marc, le gibier, la floralité…, un équilibre chaleureux, une chair ample et confite. Certains vins au boisé dominant, perçu par certains comme clinquant et à l’extraction poussée ne montrent pas pour l’instant de réelle typicité.
Post-Scriptum (par LG) :
- Les 2 cuvées de Tardieu-Laurent nous ont particulièrement séduits (ce qui ne fut pas toujours le cas lors de dégustations précédentes, au cours desquelles les vins pouvaient nous sembler trop "travaillés", manquant de naturel et de typicité).
- On peut déplorer l'absence de certains domaines et cuvées, qui auraient eu leur place dans cette sélection : Bonneau, Rayas, Beaucastel "Hommage à Jacques Perrin", Font de Michelle "Etienne Gonnet", La Gardine "cuvée des Générations", Pegau "Da Capo"… Nous compléterons ces manques lors de notre voyage annuel dans cette région de novembre 2001.
- Nous avons enfin constaté entre la dégustation du soir et celle de l'après-midi, un nombre conséquent de différences significatives de notation :
- Certaines cuvées concentrées se dégustent curieusement (malgré l'aération) plus mal le soir (Caillou réserve, Janasse VV)
- Marcoux (cuvée de base) et Villeneuve VV (parmi d'autres) semblent s'être également dégradées à l'aération
- Tout cela confirme bien entendu la complexité reconnue de la dégustation. Nous redégusterons tous ces vins, à titre de contrôle, dans quelques années (avec, à n'en pas douter, un certain nombre de surprises).
B. Châteauneuf-du-Pape millésime 1996 et 1995
Verticale du Bosquet des papes - 11/1/2002
Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne et Laurent Gibet.
Quelques commentaires de contexte :
- Les châteauneuf 96 et 95 sont dégustés à l'aveugle.
- Les vins du Bosquet des papes ne sont pas dégustés à l'aveugle.
- Nombre de dégustateurs : une quinzaine.
- PP : Pascal Perez - DS : Didier Sanchez - LG : Laurent Gibet - PC : Pierre Citerne.
Ø Quelques vins divers des millésimes 96 et 95 :
Ø Millésime 96 :
1. DOMAINE RAYMOND USSEGLIO "Générique'' 1996 :
DS09 – LG10- PP09 – PC(Non goûté). Note moyenne : 9,5 - Prix : 19 Euros
· Robe évoluée.
· Nez peu net, cartonneux. Seules quelques notes pusillanimes animales, de fraises à l'alcool, d'herbes sèches qualifient le nez.
· La bouche confirme ce diagnostic : elle est maigre, acide, presque vinaigrée, abrupte. On retrouve ces notes désagréables de carton, auxquelles s'ajoutent, s'il en était besoin, des notes métalliques (boîte d'ananas).
2. DOMAINE RAYMOND USSEGLIO "Cuvée impériale" 1996 :
DS11 – LG12 - PP11,5 - PC(Non goûté) . Note moyenne : 11,5 - Prix : 18 Euros
· Robe évoluée.
· Nez réservé, confituré, qui propose des senteurs de cerise, de noyau, de fleurs.
· La bouche ne mérite pas que l'on s'y attarde longuement : elle est chétive, acide, et finit sur de l'amertume.
3. DOMAINE RAYMOND USSEGLIO "Cuvée Réservé An 2000" 1996 :
DS09 – LG09 – PP09 - PC(Non goûté) . Note moyenne : 09 - Prix : 16 Euros
· Robe évoluée.
· Nez alcooleux, légèrement liégeux (peut-être est-ce ici l'expression végétale approximative du grenache, à savoir marc, poivre vert), floral, poivré.
· Bouche végétale, malingre, acidulée, sans aucune longueur pour donner le change.
· Les 3 vins du domaine déçoivent nettement.
4. DOMAINE SAINT BENOIT "Elise" 1996 :
Echantillon défectueux - Prix : 12 Euros
· Robe évoluée.
· Nez de grenache, giboyeux, désespérément acescent.
· La bouche ne dément pas, malheureusement.
5. DOMAINE SAINT BENOIT "Soleil et Festins" 1996 :
Echantillon défectueux - Prix : 15 Euros
· Robe évoluée, très claire.
· Nez animal, liégeux, sans intérêt.
· Bouche inexistante, acide.
· 2 échantillons défectueux pour le même domaine !
6. DOMAINE DE BEAURENARD "Générique" 1996 :
DS11,5 – LG11,5 – PP10 – PC11. Note moyenne : 11 - Prix : 12 Euros
· Robe évoluée.
· Nez ici plus marqué par le cassis, le poivron.
· La bouche est relativement raide, un rien amère, avec des notes de poivron et de réglisse. Tout cela oriente le dégustateur à l'aveugle vers un Cabernet-Franc de la vallée de la Loire.
7. DOMAINE DE BEAURENARD "Boisrenard" 1996 :
DS12,5 – LG12,5 – PP13 – PC11,5. Note moyenne : 12,5 - Prix : 22 Euros
· Une des rares robes nette, brillante, peu usée par l'âge.
· Le nez est très marqué par le bois (notes d'agrumes), même si l'on devine un fruit sous-jacent bien présent, qui dévoile des odeurs de cassis, de poivre blanc, d'herbes sèches,
· Bouche nettement plus structurée que les précédentes, mais brusquée par un excès de bois. Ici aussi, l'acidité du millésime se ressent. Le vin possède enfin un peu de longueur, mais il a un caractère plutôt "passe-partout", anonyme.
8. DOMAINE DE LA JANASSE "Tradition" 1996 :
DS13,5 – LG13 – PP12 – PC13. Note moyenne : 13 - Prix : 12 Euros
· Robe évoluée, claire.
· Le nez rappelle ici l'expression d'une syrah rhodanienne. Notes florales, de caoutchouc, de gibier, de poivre vert.
· La bouche ne brille pas par sa netteté : elle délivre des notes de marc, d'alcool. Elle est clairement desservie par son caractère fluide et son manque de tenue.
9. DOMAINE DE LA JANASSE "Chaupin" 1996 :
DS12,5 – LG11,5 – PP12,5 – PC11,5. Note moyenne : 12 - Prix : 27 Euros
· Robe évoluée.
· Toujours cette répétitivité aromatique : confiture, alcool, marc, poivre. Un nez qui reste curieux (notes légères de produit d'entretien, de type cif amoniacal).
· Le vin n'est guère en mesure d'impressionner, avec son acidité, son caractère anémique, et son absence de longueur.
10. DOMAINE DE LA JANASSE "Vieilles vignes" 1996 :
DS13,5-14 – LG12 – PP13,5 – PC12. Note moyenne : 13 - Prix : 30 Euros
· Robe évoluée.
· Nez peu distingué, avec ces légères (mais sensibles) notes de carton. Timides notes florales et fruitées (fraise, framboise).
· Vin terriblement banal, de structure lâche, acidulé, sans persistance.
· On est étonné de la faiblesse des 96 produits par ce domaine (qui nous a enthousiasmé - il est vrai sur des millésimes plus récents - lors du voyage annuel en 2001).
11. DOMAINE ROGER SABON "Cuvée Réservée" 1996 :
DS12,5 – LG12 – PP12 – PC13,5. Note moyenne : 12,5 - Prix : 18 Euros
· Robe évoluée, peu intense.
· Nez animal, avec des notes pâtissières de forêt noire (chocolat, cerise, alcool), de poivre.
· La bouche est elle aussi plutôt acide, sans caractère affirmé.
· On a pensé à une mondeuse de Savoie (peu de couleur, caractère septentrional, proximité aromatique avec la syrah).
12. DOMAINE ROGER SABON "Cuvée prestige" 1996 :
DS12,5 – LG12 – PP12,5 – PC13. Note moyenne : 12,5 - Prix : 27 Euros
· Robe évoluée, claire.
· Ici aussi, le nez manque de netteté : notes de poivron, de carton, de pomme oxydée et un caractère méridional plus avenant (romarin, olive, câpres).
· La bouche est poivrée, mince, le tout complété par une finale amère. Elle est curieusement à la fois acide et mûre, confiturée et verte.
Ø Millésime 95 :
13. DOMAINE CHANTE-PERDRIX 1995 :
DS13,5 – LG13 – PP13 – PC12,5. Note moyenne : 13 - Prix : 10 Euros
· Robe évoluée, peu d'intensité colorante.
· Arômes de grenache évolué, paraissant plus mûrs (millésime oblige) : animal, chocolat, cerise confite, figue, floral (fleurs séchées (roses).
· La bouche est somme toute correcte, acide, avec des notes de fruits à noyau qui peuvent rappeler un pinot bourguignon.
14. DOMAINE LE VIEUX DONJON 1995 :
DS14,5 – LG13,5 – PP14,5 – PC14. Note moyenne : 14 - Prix : 13 Euros
· Robe évoluée.
· Le nez paraît (enfin) plus profond : floral, animal, fruité (cassis).
· Bouche dotée elle aussi d'un jus de qualité (mais sans plus). Matière et équilibre corrects pour un vin qui sait rester frais, avec des notes de cerise et de tabac. Il nous rappelle, par la qualité de son jus, les vins goûtés en novembre 2001 à la maison des vins de Châteauneuf-du-Pape.
15. DOMAINE FONT DE MICHELLE "Générique" 1995 :
DS14-13,5 – LG12,5 – PP13,5 – PC13 Note moyenne : 13,5 - Prix : 15 Euros
· Robe évoluée.
· 1er nez désagréable, métallique, de très vieux grenache (un côté punaise écrasée, on si l'on préfère, de coriandre en feuilles - persil chinois). L'aération permet à des notes de cuir, de poivre, de tabac de s'exhaler.
· Matière légère, qui peut rappeler celle d'un vin de l'appellation en millésime 93).
16. DOMAINE FONT DE MICHELLE "Etienne Gonnet" 1995 :
DS15 – LG14 – PP15 – PC15. Note moyenne : 15 - Prix : 22 Euros
· Robe évoluée, trouble.
· 1er nez liégeux, qui retrouve sa netteté à l'aération. Senteurs évoluées d'herbes sèches, de poivre, de fruits à l'alcool, d'encens.
· On découvre ici enfin (sans pour autant atteindre des sommets) une bouche construite, relativement concentrée, fraîche et agréable. Il était temps, après 16 vins décevants.
Ø Conclusion pour ces vins divers :
- Des robes déjà passablement usées.
- Des nez de grenache (fleurs (violette, roses séchées), fruits à l'alcool, épices, tabac, notes végétales (rafle, marc, poivre vert), mais le millésime 96 est marqué par une forte acidité, d'où la difficulté à établir des diagnostics d'origines à l'aveugle.
- Les vins ne sont certainement pas au niveau d'une telle appellation.
- Seule la cuvée Etienne Gonnet 95 sort à peu près son épingle du jeu.
Ø Verticale du domaine du Bosquet des Papes – Châteauneuf-du-Pape :
1. Cuvée Chantemerle 1996 :
DS12,5 – LG13 – PP12,5 – PC12,5-13. Note moyenne : 12.5-13 - Prix : 22 Euros
· Grenat évolué. Nez typé mais évanescent et médicinal : marc, figue rôtie au vinaigre balsamique. Peu de volume en bouche, le vin paraît plat et cuit malgré une bonne sapidité.
2. Cuvée tradition 1995 :
DS12 – LG13,5 – PP13,5 – PC13,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : 13 Euros
· Nez mentholé, expansif, rancioté, puis tabac et chocolat. On retrouve ce caractère oxydé en bouche, avec un bon volume et une chaleur alcoolique bien présente.
3. Cuvée Chantemerle 1995 :
DS14 – LG14,5 – PP14 – PC14,5. Note moyenne : 14-14,5 - Prix : 30 Euros
· Rubis avec de nets reflets bruns. Nez dans les mêmes tonalités que le précédent, un peu plus puissant : fleurs sèches, tabac, chocolat. Chaleureux en bouche, encore bien structuré, goût fumé.
4. Cuvée tradition 1994 :
DS13,5 – LG14 – PP13 – PC14. Note moyenne : 13,5-14 - Prix : 13 Euros
· Robe évoluée, orangée. Joli fumet expressif et typé : viandox, tapenade, feuilles mortes, rose séchée. Assez léger et peu rémanent en bouche, la finale commence à sécher.
5. Cuvée Chantemerle 1994 :
DS14,5 – LG14,5 – PP14 – PC14,5. Note moyenne : 14,5 - Prix : 24 Euros
· Très gibier au nez, intense, bien typé, poivre blanc et animalité. Corps solide, sapide, de bonne tenue.
6. Cuvée Chantemerle 1993 :
DS13,5 – LG13,5 – PP14 – PC14. Note moyenne : 13,5-14 - Prix : 24 Euros
· Robe évoluée, brun orangé. Nez encore plus tertiaire que le précédent : café, menthol, gibier… Un peu fluet, acidité marquée, mais savoureux.
7. Cuvée tradition 1988 :
DS14,5 – LG14 – PP15 – PC14,5. Note moyenne : 14,5-15 - Prix : 16 Euros
· Robe solaire, dépouillée. Nez expressif qui s’ouvre dans le verre, cuir, fleurs fanées, minéralité. Bonne tenue en bouche, un peu sèche mais très droite, sapide, serrée ; le fruit est encore bien présent, plus que dans certains millésimes des années 90.
8. Cuvée tradition 1986 :
DS14 – LG13,5 – PP14 – PC14,5. Note moyenne : 14 - Prix : 16 Euros
· Tuilé, mat, très évolué. Joli nez de viandox, d’écorce d’orange amère, quinquina, encens, clou de girofle… Sapide, souple, sans agressivité en bouche, des notes de cigare froid en rétro-olfaction.
9. Cuvée tradition 1990 :
DS15 – LG14,5 – PP15 – PC14,5. Note moyenne : 14,5-15 - Prix : 30 Euros
· Grenat solaire, centre sombre. Crémeux et évolué au nez : fruit confit, rancioté, encens, gibier à plume. Mûr, solaire en bouche, les tannins sont râpeux, bon volume, finale sur l’amertume (quinquina).
10. Cuvée Chantemerle 1990 :
DS16-16,5 – LG16 – PP16,5 – PC16+. Note moyenne : 16-16,5 - Prix : 42 Euros
· Robe dense, du dépôt. Nez puissant, rentre-dedans même, mais distingué, très épicé : encens, pain d’épices, cigare. Grosse matière, sapide, compacte, bien agencée, saveur épicée, belle finale longue sur des notes de piment rouge et de viande fumée.
Ø Les 3 vins suivants sont dégustés à l’aveugle :
1. Château de Fonsalette rouge 1997 :
DS15 - LG15 - PP15 – PC15 Note moyenne : 15 - Prix : 20 Euros
· Rubis franc, bords grenat.
· Très fruité au nez (confiture de fraise), des épices, du marc, des notes florales.
· Fruit mûr exubérant en bouche, souple, velouté, gourmand, finale chaleureuse, beaucoup de plaisir.
2. Château de Fonsalette rouge 1994 :
DS16 - LG15,5 - PP15,5 – PC15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 22 Euros
· Robe dense et sombre.
· Très mûr au nez, confit, pain d’épices, fruit massif.
· Confirmation en bouche : vin dense, massif, avec une pointe de sucrosité, chaleureux, moyennement expressif aromatiquement, imposant mais tendu, sans relâchement.
3. Château Rayas rouge 1994 :
DS17 - LG16 - PP16,5 – PC16,5. Note moyenne : 16,5 - Prix : 76 Euros
· Belle robe brillante, centre rubis sombre.
· Très beau fruit au nez, racé et luxuriant, corbeille de fruits exotiques légèrement confiturés, notes complémentaires de betterave cuite au four et de champignon. Fruit moelleux, souple, sapide, expression pure et séductrice d’un très beau grenache.
Ø Conclusion :
- Bosquet des Papes : cette verticale confirme l’impression que nous avaient fait les vins dégustés au domaine, bien typés, exubérants et expansifs aromatiquement, ils restent rustiques structurellement. La cuvée Chantemerle 1990 est au dessus des autres vins dégustés.
- Les vins de Rayas et de Fonsalette, dégustés à l’aveugle, montrent encore une fois des qualités de fruit, d’évidence, de charme, largement supérieures au reste de la production de la région.
C. Dégustation du 14/12/01
1. Châteauneuf-du-Pape blanc Les cailloux 2000 :
DS14,5 - LG14 – PP14,5. Note moyenne : 14,5 - Prix : 90 F
· Nez intense, assez complexe, sur le miel, les agrumes (citron, pamplemousse), le menthol. Notes florales, avec une légère pointe végétale.
· La bouche est bien mieux construite que les précédentes : équilibre, un peu de longueur, des notes de fruits blancs et une finale peau de pamplemousse pour un vin dont on pourrait attendre un supplément d'âme. Lui laisser une peu de temps.
2. Domaine de la Soumade Gigondas 99 :
DS14 - LG14 – PP14. Note moyenne : 14 - Prix : 80 F
· Nez intense : fruité, crémeux, floral.
· Bouche sévère, solaire, marquée par l'alcool, la réglisse, des notes de fruits cuits. On devine un petit rendement mais également les limites inhérentes au terroir : le vin manque d'élégance et de finesse, et il semble que ce constat sera identique lorsqu'il sera prêt à boire dans 3 à 5 ans.
3. Châteauneuf-du-Pape Domaine de Marcoux 99 :
DS15,5/16 - LG15 – PP15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 140 F
· Expression aromatique typée : marc, épices, fruits cuits.
· Bouche chaleureuse, très castelnovienne, poivrée : contrairement au vin précédent, on sent ici la finesse et l'élégance conférées par le terroir. Encore brut, à attendre.
4. Châteauneuf-du-Pape Pierre Giraud 98 :
DS13 vers 12,5 - LG13 – PP13. Note moyenne : 13 - Prix : 120 F
· Nez un peu curieux, marqué par des notes végétales saugrenues (géranium).
· Bouche sur le poivre, la rafle, la réglisse, encore brute et un peu amère. Le vin est chaleureux, un brin déséquilibré et manque de franchise, de netteté aromatique. Quelle est la représentativité de cet échantillon ?
5. Châteauneuf-du-Pape Domaine de Marcoux VV 99 :
DS16/16,5 - LG15,5 vers + – PP16,5. Note moyenne : 16+ - Prix : 210 F
· Expression aromatique typée, puissante (mais fine), qui tend vers celle d'un VDN. Notes prononcées de noyau.
· Un très beau jus compose la bouche, réglissée et relativement peu austère pour le millésime (les vins sont souvent tendus, tanniques). La maturité reste pour autant moins inférieure à celle du millésime 98. 15° d'alcool qui passent bien. Un vin de fort potentiel.
6. Châteauneuf-du-Pape Pierre André 98 :
DS14,5 - LG15 – PP15,5. Note moyenne : 15 - Prix : 120 F
· Expression aromatique typée : épices, fruits cuits, notes florales.
· Bouche confiturée, typée par le millésime, chaleureuse et fine : il ne faudrait pas aller plus beaucoup plus loin dans la surmaturité …
D. Dégustation du 2/2/02
1. Châteauneuf du Pape Chante-Perdrix 2000 :
PC : 15 - PP : 14,5 - LG : 14,5 - DS : 15 - Note moyenne : 14,75 - Prix : 10 €
· Robe dense, jeune, bords encore violacés.
· Agréable nez de fraise écrasée, avec des notes florales (pivoine) et viandées, non dénuées de finesse aromatique. Bouche sur le fruit, souple, veloutée, et surtout bien équilibrée et cohérente.
2. Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée des Galets" 2000 :
PC : 14 - PP : 14,5 - LG : 14 - DS : 14,5 - Note moyenne : 14,25 - Prix : 10 €
· Dense et sombre, fruit compoté massif au nez, très mûr, raisiné, figue bleue.
· Belle densité en bouche, moelleuse, chaleureuse, encore brute, saveur confiturée de grenache évoquant un VDN.
3. Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée des 3 cépages" 2000 :
Note Moyenne : Echantillon défectueux - Prix : 11,50 €
Malheureusement bouchonné.
4. Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée du Cros" 2000 :
PC : 15 - PP : 15 - LG : 14,5 - DS : 15,5 - Note moyenne : 15 - Prix : 13 €
· Robe véritablement noire, ourlée d'une très mince bordure fuchsia.
· Nez intense et flatteur, sans complexité, crème de mûre et bois grillé.
· Dense, très crémeux en bouche, beau grain fin. Parfaitement exécuté, rassurant par sa densité, mais impersonnel (pour l'instant ?).
5. Vacqueyras Domaine du Sang des Cailloux "Cuvée Lopy" 1999 :
PC : 15 - PP : 15,5 - LG : 15 - DS : 15 - Note moyenne : 14,75 - Prix : 13 €
· Encore une robe noire, un nez intense, fumé, avec beaucoup de fruits noirs confiturés et du goudron.
· Matière veloutée, dense, chaleureuse, plus articulée que celle des deux vins précédents, avec une structure tannique présente en finale.
E. Dégustation du 19/06/01
1. Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée du Cros 99 :
DS14 - PC14 - LG14 - PP14. Moyenne : 14.
· Très beau fruit juvénile.
· Nez sudiste. On pense au grand pourtour méditerranéen (Languedoc, Rhône).
· La bouche, sérieuse mais sans plus possède aussi cette signature (senteurs, alcool).
2. Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée des Galets" 99 :
DS14,5 vers 15 - PC14,5 - LG14,5 - PP15. Moyenne : 14,5/15
· Nez mûr de fruits cuits (fraises).
· Une cuvée légèrement plus dense, plus équilibrée, avec ces mêmes. Notes chaleureuses méditerranéennes.
F. Dégustation du 04/12/99
1. Chateauneuf-du-Pape Bosquet-des-Papes 1989. Notes entre 14,5 et 16
· Robe évoluée, grenat sombre, bords tuilés.
· Le nez aussi est évolué, rancioté et animal, épicé, mentholé.
· Bouche souple, structure fondue, assez long, finale relativement fraîche.
2. Chateauneuf-du-Pape Bosquet-des-Papes 1985 (Magnum). Notes de15.
· Robe solaire, grenat assez sombre, peu évolué.
· Nez expressif qui s'ouvre dans le verre, cuir, fleurs fanées, humus, viandé, champignon.
· Bouche souple, structure fondue, assez long, le fruit est encore bien présent, finale relativement fraîche.
3. Chateauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 1989. Notes entre 16,5 et 17,5
· Rubis bien fourni, dense, de belles jambes régulières sur les parois du verre.
· Nez intense, assez évolué mais complexe et aristocratique : cèdre, boîte à cigare, cuir, fruits confits.
· Bouche très riche, texture soyeuse et fruité solaire, impression de surmaturité équilibrée par des tannins présents et suffisamment de fraîcheur. Bonne longueur.
4. Côtes du Rhône Château de Fonsalette blanc 1991. Notes entre 14 et 15
· Robe vieil or, visqueuse.
· Nez évolué, senteurs oxydées de cire et de noix ; davantage de fraîcheur (notes citronnées) à l'aération.
· Bouche dense, grasse, vertébrée par une forte acidité. Flaveurs organiques, oxydées, épicées, austères (jaune d'oeuf, cire, meringue). Long, concentré, droit, mais pas charmeur.
G. Les Gigondas - Le 10/04/2000
Synthèse des commentaires de dégustation : Laurent Gibet.
Quelques commentaires de contexte :
- Sauf mention contraire, les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle .
- Nombre de dégustateurs : une vingtaine.
- RP : Robert Parker - ST : Stephen Tanzer
Ordre de dégustation :
1- Domaine Cassan 1998 :
Note moyenne : 13 - Prix : 50 F - RP88-91 - ST88-90
· Robe intense, violacée, brillante.
· Nez sur le fruit, les épices, le cacao, avec des notes florales. L'alcool est un peu trop présent.
· Bouche relativement ample, offrant des notes de fruits et de violette mais manquant d'éclat et assez courte. Elle est en outre un peu sèche. Une finale très légèrement amère qui évoque la surextraction.
2- Domaine des Espiers - tradition 98 :
Note moyenne : 14 - Prix : 58 F - RP90-92
· Robe violacée assez intense et brillante;
· Nez incontestablement plus net et plus éclatant que le précédent. Des notes florales, de vanille, de cacao, de cerise, d'épices, d'agrumes.
· Bouche manquant un peu de chair mais fine et soutenue par une bonne acidité, de longueur moyenne.
3- Domaine Raspail-Ay 1997 :
Note moyenne : 12 vers 11 - Prix : 55 F - RP85-88
· Robe relativement diluée, déjà évoluée et mate. Une robe de 97, note un dégustateur.
· Nez d'orange épicée (girofle, cannelle), de fruits à l'alcool.
· Bouche décharnée et courte, souffrant de notes végétales peu agréables. Le manque d'acidité caractéristique du millésime confère à ce vin sans grand intérêt une certaine mollesse et une sensation sucrée. A boire d'urgence.
4- Domaine de la Bouissière 1997 :
Note moyenne : 12,5 vers 11,5 - Prix : 51 F
· Robe évoluée, moins évoluée cependant que la précédente.
· Nez manquant singulièrement d'élégance. Des notes terreuses, liégeuses (certains dégustateurs évoquent le bouchon). On note également des notes de marc, de fraise poivrée.
· Bouche peu nette, même si les notes liégeuses s'estompent à l'aération. Vin terne, manquant notablement de longueur.
5- Domaine Saint-Cosme 1997 :
Note moyenne : 14 vers 13 - Prix : 75 F
· Dans ce millésime difficile, l'ensemble de la récolte a été assemblé dans cette cuvée unique.
· Robe relativement terne et présentant des signes d'évolution.
· Nez sanguin et animal présentant des notes d'orange et de grillé. Les dégustateurs sont partagés sur sa qualité.
· La bouche présente une trame lâche et une (relative) mollesse typiques du millésime. Mais elle présente un joli grain agrémenté de notes d'olive, de tapenade. Un beau 97, somme toute, à boire sans trop attendre.
6- Domaine Brusset - Les hauts de Montmirail 1997 :
Note moyenne : 14,5 vers 13,5 - Prix : 105 F - RP89-92
· Robe particulièrement dense et brillante pour le millésime.
· Nez boisé, crémeux et frais recelant une belle complexité : cassis, violette, menthol, fruits secs grillés, laurier.
· La bouche, plus ample, manque toutefois encore un peu de concentration. De belles notes fruitées et fines, accompagnées de notes de violette et de vanille. Une relative réussite qui devrait bien se boire sur 3 ou 4 ans.
7- Château du Trignon 1996 :
Note moyenne : 13 vers 12,5 - Prix : 90 F - RP86
· Nez sur le laurier, la violette, les agrumes, la fourrure. Les notes animales s'estompent à l'aération.
· La bouche présente une concentration moyenne et est marquée par l'acidité caractéristique du millésime. Ce vin semble plus rustique que les précédents. Il n'en possède pas la finesse et sa longueur est de surcroît plutôt faible.
8- Domaine de le Tourade - Font des Aieux 1996 :
Note moyenne : 11 vers 10,5 - Prix : 60 F
· Robe peu engageante, évoluée et diluée.
· Nez assez fin, évoquant les fruits à l'alcool, les fleurs, le poivre.
· Sans grande surprise par rapport aux indices de la robe et du nez, la bouche est dépassée : elle manque de sève et d'arômes (les fruits secs s'y expriment), s'avère un peu brûlante (alcool) et sèche.
9- Moulin de la Gardette 1995 :
Note moyenne : 13,5 - Prix : 170 F - RP91
· Robe également évoluée et brunie.
· Nez assez complexe et profond exhalant des notes de cassis, d'orange fraîche (orange sanguine), de fumé, de café, de poivre.
· Bouche un peu en retrait, simple et relativement acide, s'achevant sur une finale décevante. Un vin de repas (les aliments pouvant un peu compenser ces défauts).
10- Tardieu-Laurent 1995 :
Note moyenne : 14 vers 13,5 - Prix : 150 F
· Contrairement à celle des autre vins, la robe est intacte, fringuante et encore très jeune.
· Nez plutôt massif présentant un boisé manifestement ambitieux. Des notes fondues : florales, orange, réglisse, animales.
· Le bois se manifeste encore un peu trop dans une bouche qui semble presque trop travaillée. Malheureusement, elle manque de typicité, reste un peu rêche (certains dégustateurs lui reprochent un côté asséchant) et manque de gourmandise. On a l'impression que la surenchère technologique (élévage) nuit au vin.
11- Domaine les Goubert - cuvée Florence 1995 :
Note moyenne : 14 - Prix : 190 F - RP92
· On repart ici dans des notes évoluées.
· Nez animal, sur le poivre, la réglisse, les fruits à l'eau de vie. Des notes empyreumatiques s'expriment selon les différents dégustateurs sous forme de fumé, de brûlé, de grillé voire de goudron.
· La bouche présente une bonne acidité. Elle reste sévère et (un peu trop) chaleureuse.
12- Domaine Saint-Gayan 1990 :
Note moyenne : 13,5 - Prix : 60 F
· Robe encore peu évoluée, malgré le millésime.
· Nez tertiaire qui livre peu (le vin aurait certainement bénéficié des avantages d'un carafage préalable) : agrume, tabac, viande, champignons séchés.
· La bouche rappelle ici aussi les fruits à l'eau de vie. Elle est un peu sèche et manque de gourmandise. Ces défauts seraient vraisemblablement atténués à table.
Conclusion :
- Une dégustation en demi-teinte. De nombreuses déceptions malgré le prix de certaines cuvées et la renommée des domaines (on déplore en particulier l'absence des domaines Santa-Duc ou du Cayron).
- Aucun vin ne sort dans la catégorie "bon vin".
- Les 95 semblent avoir vieilli relativement rapidement.
- Les 97 confirment un millésime difficile, sans exclure des relatives réussites (Brusset, St-Cosme). Ils manquent d'éclat et d'acidité (que l'on retrouve prononcée dans les 96).
H. Les vins de Tardieu Laurent - Le 23/03/2001
Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne et Laurent Gibet.
Quelques commentaires de contexte :
- Les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle (sauf les 2 "Cos de la Belle").
- Nombre de dégustateurs : une trentaine.
1 – Costières de Nîmes 1998 :
- Le nez est particulièrement boisé, les notes d'élevage laissent malheureusement peu d'expression à d'autres notes aromatiques.
- Matière concentrée, pour un vin certes démonstratif mais qui manque de typicité. On a l'impression d'un vin cosmétique, très (trop) travaillé?
2- Côtes-du-Luberon : "Bastide de Rodares" 1998 :
Echantillon défectueux (bouchon) - Prix : 75 F
3- Côtes du Rhône : "Guy Louis" 1996 :
- Nez exprimant ces notes d'agrumes que l'on retrouvera souvent sur les vins du domaine, une pointe animale et poivrée.
- En bouche, le vin présente un caractère relativement affirmé (contrairement au Costières de Nîmes). De belles notes de violette pour un vin réussi, car typé et surtout plaisant par sa fraîcheur.
4- Cairanne Vieilles Vignes 1996 :
- Robe dense et brillante, centre noir.
- Nez flatteur et assez fin : cerise à l'eau de vie, poivre blanc.
- Matière sapide (notes intéressantes de feuilles mortes et de santal) et de bonne tenue, texture moelleuse et pleine.
5- Gigondas 1996 :
- Nez floral et ayant commencé à évoluer, offrant des notes de fruits à l'alcool, de cuir, de poivre.
- Bouche monocorde et manquant de typicité. La marque de la maison apparaît bien ici, pour un vin un peu trop chaleureux de surcroît.
6- Gigondas 1995 :
- Nez évolué, plus fin à l'aération : cerise à l'eau de vie, épices, chocolat, vestiges de boisé lactique.
- Doux, épicé, alcoolisé en bouche, plaisant mais avec un peu de lourdeur.
7- Châteauneuf du Pape 1998 :
- Dense, centre noir.
- Nez très boisé (grillé, épicé), avec une indéniable richesse dans le fruit sous-jacent.
- Grand moelleux en bouche, sapide, flatteur, boisé dominant et finale chaleureuse.
8- Châteauneuf du Pape 1997 :
- Nez discret, plutôt muet, avec une pointe végétale.
- Bouche manquant de concentration, un peu fluide et finissant sur l'alcool.
9- Châteauneuf du Pape 1996 :
- Nez délicat, fondu et complexe, presque "bourguignon", notes d'épices et de tabac.
- Matière sapide, grain fin, bonne longueur.
10- Châteauneuf du Pape 1995 :
- Robe brunie, évoluée.
- Nez évolué, qui développe des notes de fruits à l'eau de vie, de tabac. Des notes d'anis, de menthol lui confèrent une certaine fraîcheur.
- En bouche, concentration moyenne, pour un vin déjà très évolué. On fait la comparaison ici avec la cuvée "centenaire" du château Les Cailloux dans le même millésime. A côté de ce vin remarquable, le châteauneuf proposé ici fait figure de vieillard.
11- Cornas Vieilles Vignes 1997 :
- Robe noire et opaque.
- Nez rentre-dedans, très dense, typé (goudron, cuir, gibier), avec une floralité sous-jacente de violette ainsi qu'une minéralité marquée (encre).
- Bouche très extraite, un peu extrémiste dans sa recherche de concentration... Dissociée et peu agréable en l'état, mais le potentiel est indéniable.
12- Cornas Vieilles Vignes 1996 :
- Un nez plutôt simple, d'expression rustique, poivré.
- Bouche pas convaincante, simple et manquant de matière et d'expression. Un déception notable.
13- Cornas Coteaux 1995 :
- Nez dominé par un boisé chocolaté et épicé, le joli fruit de cerise a du mal à percer.
- Matière concentrée mais simple, qui semble très travaillée mais sans personnalité, finale agressive.
14- Côte-Rôtie 1997 :
- Une des rares réelles satisfactions de la soirée, pour un nez pur et typé, sur la violette réglissée.
- La bouche est équilibrée, typée, désaltérante. Des notes florales, fruitées et épicées se développent en finesse sur une bonne longueur. Finale un tout petit peu chaleureuse toutefois.
15- Côte-Rôtie 1996 :
- Nez un peu alcooleux mais bien typé, expressif (minéral, cuir, gibier, boite à cigare, camphre).
- Concentré en bouche, goût fumé de terroir bien perceptible, bien construit quoique manquant un peu de vivacité.
16- Hermitage 1997 :
- Nez moins immédiat que dans le cas de la Côte-Rôtie. Expression boisée, fruitée, florale (rose), épicée (poivre) pour un nez un plus retors (il est vrai que l'on est ici en Hermitage).
- Bouche massive, marquée par des notes de tabac. Attendre encore quelques années pour laisser au vin le temps de s'harmoniser et de développer sa complexité.
17- Hermitage 1996 :
- Nez puissant, monolithique, le fruit, pur et concentré, est bien "encerclé" par un boisé brûlé insistant.
- Grosse matière, concentrée, mais le boisé est pâteux et l'ensemble manque cruellement de finesse, lassant.
Conclusion :
- Une dégustation décevante, pour des vins particulièrement chers (et très bien notés par Robert Parker).
- On ressent une relative monotonie aromatique sur ces vins qui se ressemblent. Ils ont certes bénéficié d'un habillage boisé luxueux mais il semble que la marque de fabrique s'impose sur le charme, la typicité et l'expression du terroir, leur ôtant trop souvent des qualités ultimes d'élan et de fraîcheur.
- Ajoutons enfin que les vins ont été dégustés en plusieurs étapes :
- Une dégustation l'après-midi
- Une dégustation le soir (les vins étant partagés en 2 tables distinctes)
- Contrairement aux diagnostics relativement homogènes établis lors de nos dégustations précédentes (et ce depuis plusieurs années), nous avons constaté des écarts de notes particulièrement importants entre la dégustation de l'après-midi et celle du soir, les notes de l'après-midi étant en général supérieures à celles du soir (1 à 2 points). En ce qui concerne la dégustation du soir, les notes des 2 tables se sont en revanche révélées très proches (et donc inférieures aux notes de l'après-midi). Nous envisagerons donc de redéguster ultérieurement ces vins à l'aveugle pour affiner notre jugement.
I. Dégustation du 18/11/00
· Robe évoluée mais dense, grenat avec des nuances brunes.
· Senteurs de feuilles mortes, d’épices et de cuir, intenses, tertiaires, sur un fond de fruit confituré.
· Plein et mûr en bouche, sapide et fondu, finale un peu abrupte.
· Robe très intense, peu dépouillée par les temps, centre grenat-noir, bords tuilés minces, viscosité impressionnante.
· Bouquet puissant, vif, autoritaire : crème de mûre, lard fumé, encens ; cohérent, racé, et comme la robe, impressionnant.
· Texture énorme en bouche, pleine, très concentrée, veloutée sans aucune mollesse. Les tannins sont fermes en finale. Un vin admirable, qui semble avoir trouvé le secret de la jeunesse éternelle.
· Couleur très sombre, avec des reflets bruns et orangés, grande viscosité.
· Nez d’abord peu expressif, qui s’ouvre sur un fruit massif (confiture de fraise légèrement caramélisée) et des notes d’épices et de cuir.
· Matière énorme, veloutée mais très structurée ; plus aromatique en bouche qu’au nez (violette, fruits exotiques, épices, notes balsamiques), ce vin cohérent et massif se montre déjà grand mais deviendra plus grand encore.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE, Château de Beaucastel 1994. Notes : DS14,5 - LG14,5 - PP15 - RP14 - PC15. Moyenne : 14,8.
· Rubis intense, profond, traces d’évolution.
· Le nez, intense, semble plus évolué que la robe : feuille morte, tabac, fruits compotés, notes fumées.
· Assez riche en bouche, structuré, poivré, avec une bonne réserve de fruit et des tannins fins, mais peu d’éclat.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE blanc, Domaine du Grand Veneur “La Fontaine” 1999. Notes : DS15,5 - LG15,5 - PP16 - PC15,5. Moyenne : 15,6.
· Jaune doré assez pâle, reflets verts.
· Nez délicat mais incisif, citronné, puis miellé, boisé et épicé à l’aération.
· Beaucoup de concentration, de gras, boisé puissant mais sans lourdeur, long, on devine une belle pureté dans ce vin très jeune qui se livre peu.
J. Les vins de Henri BONNEAU
Visite du domaine par Didier Sanchez et Rémy Pédréno le 22 février 1999 :
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée spéciale" 1998. Note : 17,5
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Réserve des Célestins" 1998. Note : 16,5-17
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1997. Note : 15-15,5
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1997. Note : 15,5-16
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1996. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1996. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Réserve des Célestins" 1995. Note : 16,5
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Réserve des Célestins" 1995. Note : 16
· Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1994. Note : 13,5-14
· Châteauneuf-du-Pape en cuve assemblé "Cuvée ?" 1993. Note : 14
· Châteauneuf-du-Pape en bouteille "Réserve des Célestins" 1992. Note : 16
K. Dégustation entre 2000 et 2001
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Henry Bonneau "Réserve des Célestins" 1990. Note : 17,5
· Châteauneuf-du-Pape : Château Rayas 1990. Note : 18,5
· Châteauneuf-du-Pape : Château Rayas 1992. Note : 16
· Châteauneuf-du-Pape : Château Rayas 1993. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1996. Note : 15
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel "Hommage à Jacques Perrin" 1995. Note : 17,5-18
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1995. Note : 15,5-16
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1994. Note : 14,5
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1991. Note : 13
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel "Hommage à Jacques Perrin" 1990. Note : 17,5-18
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1990. Note : 16,5
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1989. Note : 17
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Beaucastel 1986. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc: Domaine Beaucastel "Vieilles Vignes" 1997. Note : 15,5-16
· Châteauneuf-du-Pape blanc: Domaine Beaucastel "Vieilles Vignes" 1994. Note : 15,5-16
· Châteauneuf-du-Pape blanc: Domaine Beaucastel "Générique" 1993. Note : 13-12,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc : Domaine de Beaucastel "Vieilles vignes" 1992. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc: Domaine Beaucastel "Vieilles Vignes" 1990. Note : 15
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe " Générique " 1989. Note : 13,5-13
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1989. Note : 15
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1990. Note : 14,5-14
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Générique" 1990. Note : 13-12,5
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1992. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1993. Note : 15
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1994. Note : 15,5-16
· Châteauneuf-du-Pape rouge : Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 1995. Note : 16,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc : Château La Nerthe "Clos de Beauvenir" 1990. Note : 16,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc : Château La Nerthe "Générique" 1990. Note : 14,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc : Château La Nerthe "Générique"1999. Note : 15,5/16
· Châteauneuf-du-Pape : Château Mont Redon 1990. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Font de Michelle 1993. Note : 14
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Clos des Papes 1993. Note : 11
· Châteauneuf-du-Pape : Les Cailloux "Cuvée Centenaire" 1989 . Note entre 16‑17
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine du Vieux Télégraphe 1995. Note : 16
· Châteauneuf-du-Pape : Tardieu Laurent 1995. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine Barnaud 1989. Note : 15,5
· Châteauneuf-du-Pape : Clos du Mont Olivet "Cuvée spéciale" 1994. Note : 14,5
· Châteauneuf-du-Pape blanc : Domaine de Montpertuis 1989. Note : 14
· Châteauneuf-du-Pape : Domaine du Pegau "Cuvée Laurence" 1990. Note : 14,5
· Châteauneuf-du-Pape : Château Cabrieres 1990. Note : 15,5
· Gigondas : Domaine Saint Gayan 1990. Note : 14
· Gigondas : Domaine Font Sane 1990. Note : 15
· Vacqueyras : Domaine Le Sang des Cailloux "Cuvée Lopy" 1998. Note : 15
· Vacqueyras : Domaine Le Couroulu 1998. Note : 14,5-15
· Lirac blanc : Domaine de la Mordorée "Cuvée de la Reine des Bois" 1999. Note : 14,5/15
· Cairanne blanc : Domaine Oratoire Saint Martin "Haut Coustias" 1998. Note : 14
· Cairanne blanc : Domaine Oratoire Saint Martin "Haut Coustias" 1995. Note : 14
· Cairanne rouge : Domaine Oratoire Saint Martin "Haut Coustias" 1994. Note : 14-13,5
· Cairanne rouge : Domaine Oratoire Saint Martin "Haut Coustias" 1995. Note : 15
· Cairanne rouge : Domaine Oratoire Saint Martin "Prestige" 1995. Note : 14
· Cairanne rouge : Domaine Oratoire Saint Martin "Réserve des Seigneurs" 1995. Note : 13
· Rasteau : Domaine Gourt de Mautens 1998. Note : 16
· Rasteau : Domaine de la Soumade "Cuvée Prestige" 1998. Note : 15
· Rasteau : Domaine de la Soumade "Cuvée Prestige" 1995. Note : 15
· Rasteau : Domaine de la Soumade "Cuvée Confiance" 1995. Note : 15,5
· Rasteau : Domaine de la Soumade "Cuvée Confiance" 1994. Note : 15
· Côtes du Ventoux : Domaine Valcombe "La Sereine" 1998. Note : 15
· Côtes du Ventoux : Domaine Valcombe "Les Griottes" 1998. Note : 14
· Côtes du Luberon : Verget du Sud 1998. Note : 13,5
· Côtes du Luberon : Verget du Sud "Terre de Pierres" 1999. Note : 13,5
· Côtes du Rhône : Château de Fonsalette blanc 1997. Note : 14,5-15
· Côtes du Rhône : Château de Fonsalette blanc 1998. Note : 15,5
· Côtes du Rhône : Château de Fonsalette rouge "Syrah" 1985. Note : 16
· Côtes du Rhône : Château de Fonsalette rouge 1995. Note : 15,5
· Côtes du Rhône : La Pialade 1998. Note : 13
· Côtes du Rhône : Château des Tours blanc 1998. Note : 14
· Côtes du Rhône : Château des Tours rouge 1998. Note : 14
· Côtes du Rhône : Caves des Vignerons D'Esterzargues "Domaine d'Andezon" 1998. Note : 14,5
· Côtes du Rhône : Tardieu-Laurent "Guy Louis" 1996. Note : 15
· Vin de Pays du Vaucluse : Château de Tourettes blanc 1999. Note : 15-15,5
· Vin de Pays du Vaucluse : Château de Tourettes blanc "Petites Tourettes" 1999. Note : 14,5
7. Tableau récapitulatif par notes moyennes arrondies décroissantes
28 domaines, plus de 400 vins notés et commentés. Note arrondie au demi-point. Classement alphabétique.
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape rouge 1990
18
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 1990
RAYAS: Châteauneuf-du-Pape rouge 1998
17,5
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 1995
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 1998
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape : "Réserve des Célestins" 1990
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée spéciale" 1998
17
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1989
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Réserve des Célestins" 1998
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1990
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Centenaire" 1989
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape blanc 1989
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape réservée rouge 1996
TARDIEU-LAURENT : Côte-Rôtie 1999
16,5
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1990
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Réserve des Célestins" 1995
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1990
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1989
DU VIEUX DONJON: Châteauneuf-du-Pape 1990
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1998
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape VV 1998
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc "Clos de Beauvenir" 1990
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1995
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 1978
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape les Centenaires 1998
RAYAS : Chateauneuf du Pape rouge 1994
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape « Le Secret des Sabon » 1998
TARDIEU-LAURENT : Cornas VV 1999
TARDIEU-LAURENT : Côte-Rôtie 1997
TARDIEU-LAURENT : Côte-Rôtie VV 1999
16
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1995
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape blanc "Vieilles Vignes" 1994
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape blanc "Vieilles Vignes" 1997
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape 1990
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape "Réserve des Célestins" 1992
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape 1978
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 1998
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape Clos du Caillou Réserve 1999
FONSALETTE : Côtes-du-Rhône rouge 1985
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1998
GOURT DE MAUTENS : Rasteau 1998
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape 1952 (en magnum)
LA GARDINE : Immortelle 2000
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape blanc Prestige 2000
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1990
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1995
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape VV 1995
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape VV 2000
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 1988
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape les Centenaires 2000
MARCOUX : Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes”1998
MARCOUX : Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 99
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape 1992
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape 2000
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape blanc réservée 2000
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape « Le Secret des Sabon » 1999
TARDIEU LAURENT : Châteauneuf-du-Pape 1998
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes”1998
TARDIEU-LAURENT : Hermitage 1997
TARDIEU-LAURENT : Hermitage 1999
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape 1995
15,5
APHILLANTES : Côtes du Rhône Villages "Cuvée du Cros" 2000
BARNAUD : Châteauneuf-du-Pape 1989
BEAUCASTEL : Chateauneuf du Pape blanc "Vieilles vignes" 1992
BEAUCASTEL : Chateauneuf du Pape Rousanne "Vieilles Vignes" 2000
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1981
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1986
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1999
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée des Félix » 2000
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1996
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1997
CABRIERES : Châteauneuf-du-Pape 1990
CHARVIN : Châteauneuf-du-Pape 1998
CHARVIN : Châteauneuf-du-Pape 2000
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape Clos du Caillou Réserve 1998
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape Clos du Caillou Réserve 2000
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape Quartz 1999
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape Quartz 2000
DU PEGAU : Châteauneuf-du-Pape “Cuvée Réservée”1998
DU VIEUX DONJON: Châteauneuf-du-Pape 1995
DU VIEUX DONJON: Châteauneuf-du-Pape 1998.
FONSALETTE : Côtes du Rhône blanc 1998
FONSALETTE : Côtes du Rhône rouge 1995
FONSALETTE : Côtes-du-Rhône blanc 1996
FONSALETTE : Côtes-du-rhône rouge 1994
FONSALETTE : Côtes-du-Rhône rouge 2000
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1999
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape blanc “La Fontaine” 1999
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2000
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape VV 1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc "Générique"1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1990
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1995
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape Les Cadettes 1998
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1994
MARCOUX : Châteauneuf-du-Pape 1999
MONT REDON : Châteauneuf-du-Pape 1990
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape cuvée réservée 1998
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape cuvée réservée 2000
PIERRE GIRAUD: Châteauneuf-du-Pape les Gallimardes 1998
RAYAS : Châteauneuf-du-Pape 1993
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1995 « Cuvée Prestige »
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1998 « Cuvée Prestige »
SAINT- COSME : Côte-Rôtie 1998
SAINT- COSME : Côte-Rôtie 1999
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Fleur de Confiance 1999
SOUMADE : Rasteau Côtes-du-Rhône Villages"Cuvée Confiance" 1995
TARDIEU LAURENT : Châteauneuf-du-Pape 1995
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf du Pape 1998
TARDIEU-LAURENT : Cornas VV 2000
TARDIEU-LAURENT : Côte-Rôtie 1996
TARDIEU-LAURENT : Côte-Rôtie 2000
TARDIEU-LAURENT : Hermitage 1996
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape “Cuvée de mon Aïeul” 1998
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape 1998
15
ANDRE PIERRE : Châteauneuf-du-Pape 1998
APHILLANTES : Côtes du Rhône Villages "Cuvée des Galets" 99
BEAUCASTEL : Chateauneuf du Pape Rousanne "Vieilles Vignes" 2001
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1996
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1998
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape Roussanne VV 1990
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée des Félix » 1999
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape 1996
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape 1999
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape 2000
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée tradition" 1988
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée tradition" 1990
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1985 (en magnum)
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle 2000
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1998
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Grenache 1999
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1989
CHANTE PERDRIX : Châteauneuf-du-Pape 1998
CHANTE PERDRIX : Châteauneuf du Pape 2000
CHARVIN : Châteauneuf-du-Pape 1993
CHARVIN : Châteauneuf-du-Pape 1999
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1995
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1999
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2000
CUVEE DU VATICAN: Châteauneuf-du-Pape réserve Sixtine 2000
DU CAILLOU : “ Châteauneuf-du-Pape Cuvée "Classique” 1998
DU VIEUX DONJON : Châteauneuf-du-Pape 1999
FONSALETTE : Côtes du Rhône blanc 1997
FONSALETTE : Côtes-du-Rhône Château de Fonsalette blanc 2000
FONSALETTE : Côtes-du-rhône rouge1997
FONT DE MICHELLE : Chateauneuf du Pape "Etienne Gonnet" 1995
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1995.
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 2000
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1998
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1995.
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée Etienne Gonnet 1999
GOURT DE MAUTENS : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau rouge 2000
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 1993
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 1995
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 2000
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1989
LA GARDINE : Immortelle 1999
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape blanc Prestige 1998
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Chaupin 1999
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1990
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1995.
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Les Garrigues 2000
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc Clos de Beauvenir 1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1989
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1992
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1993
LA ROQUETTE : Châteauneuf-du-Pape 1998
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 1985
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 1998.
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 1999
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape 2000.
MORDOREE : Châteauneuf-du-Pape “Cuvée Reine des Bois” 1998
MORDOREE : Châteauneuf-du-Pape cuvée de la Reine des Bois 2000
MORDOREE : Lirac blanc "Cuvée de la Reine des Bois" 1999
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Haut-Coustias 1998
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Haut-Coustias blanc 1997
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Haut-Coustias rouge 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne rouge "Haut Coustias" 1995
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape 2000
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape cuvée réservée 1999
PIERRE ANDRE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1999
PIERRE GIRAUD: Châteauneuf-du-Pape les Gallimardes 1999
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1990 « Cuvée Prestige ».
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1999 « Cuvée Prestige »
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 2000 « Cuvée Prestige ».
SAINT- COSME : Côte-Rôtie 2000.
SAINT- COSME : Gigondas 2000
SAINT- COSME : Gigondas Valbelle 1998.
SANG DES CAILLOUX : Vacqueyras "Cuvée Lopy" 1998
SANG DES CAILLOUX : Vacqueyras "Cuvée Lopy" 1999
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1999
SOUMADE : Rasteau Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Prestige"1998
SOUMADE : Rasteau Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Confiance" 1994
SOUMADE : Rasteau Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Prestige" 1995
TARDIEU LAURENT : Côtes du Rhône "Guy Louis" 1996
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf du Pape 1996
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf-du-Pape VV 1999
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf-du-Pape VV 2000
TARDIEU-LAURENT : Cornas Vieilles Vignes 1997
TARDIEU-LAURENT : Hermitage 2000.
TARDIEU-LAURENT : Hermitage blanc 2000
TOURETTES : Vin de Pays du Vaucluse blanc 1999
VALCOMBE : Côtes du Ventoux : Domaine Valcombe "La Sereine" 1998
14,5
APHILLANTES : Côtes du Rhône Villages "Cuvée des Galets" 2000
BANNERET : Châteauneuf-du-Pape 1999
BEAUCASTEL : Chateauneuf du Pape blanc 2001
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1994
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1998
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 1978
BEAURENARD : Rasteau V D N 1999
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée Chantemerle" 1995
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chantemerle 1994
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Grenache 2000
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Tradition 2000
CAVES DES VIGNERONS D'ESTERZARGUES : Côtes du Rhône "Domaine d'Andezon" 1998
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape VV 2000.
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape blanc 1996
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape "Cuvée spéciale" 1994
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape 1998
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape 1999
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape 2000
CUVEE DU VATICAN : Châteauneuf-du-Pape 2000
DES TOURS : Côtes-du-Rhône blanc 1999
DES TOURS : Vacqueyras Réserve 1999
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape 1999
DU CAILLOU : Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 1999
DU CAILLOU : Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000
FONSALETTE : Côtes du Rhône blanc1991
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 1999
FONT SANE : Gigondas 1990
GOURT DE MAUTENS : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau rouge 1997
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape « Les Origines » 2000
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape 1998
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape blanc « La Fontaine » 2000
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape blanc « La Fontaine » 1995
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 1991
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 1999
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1998
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1990
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1985.
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Cuvée du 20ème anniversaire 1993
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1995
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 2000
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1998
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Les Garrigues 1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape 1995
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape 1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc "Générique" 1990
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000.
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Cuvée des Cadettes" 1990.
LE COUROULU : Vacqueyras 1998
LES CAILLOUX : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
LUCIEN BARROT : Châteauneuf-du-Pape VV 2000
MORDOREE : Châteauneuf-du-Pape cuvée de la Reine des Bois 1996
MORDOREE : Châteauneuf-du-Pape cuvée de la Reine des Bois 1999
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Haut-Coustias 1995.
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Prestige 1998
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Prestige 1999
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Laurence" 1990
PEGAU : Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée réservée 2001
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1997 « Cuvée Prestige »
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 2000 « Cuvée Réservée »
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
SAINT- COSME : Condrieu 1999
SAINT- COSME : Gigondas 1999
SANTA-DUC : Gigondas Classique 1989
SANTA-DUC : Gigondas Classique 1995
SANTA-DUC : Gigondas Classique 2000
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1989
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1998
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2000
SOUMADE : Côtes-du-Rhône "Les Violettes" 1999
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Confiance 2000
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Fleur de Confiance 2000
TARDIEU-LAURENT : Cairanne Vieilles Vignes 1996
TARDIEU-LAURENT : Cornas Coteaux 1995
TARDIEU-LAURENT : Cornas Coteaux 1999
TARDIEU-LAURENT : Costières de Nîmes 2000
TARDIEU-LAURENT : Gigondas 1995
TARDIEU-LAURENT : Vacqueyras VV 2000
TOURETTES : Vin de Pays du Vaucluse blanc "Petites Tourettes" 1999
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée de mon Aieul » 1999
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée de mon Aieul » 2000
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée du Cinquantenaire » 1999
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape 1989
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape 1999
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape 2000
14
APHILLANTES : Côtes du Rhône Villages "Cuvée du Cros 99
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape blanc "Generique" 1993
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape blanc Boisrenard 1999
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1999
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 2000
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 1985
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 1995
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 1998
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 2000
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape en cuve assemblé "Cuvée ?" 1993
BONNEAU : Châteauneuf-du-Pape sur fût "Cuvée ?" 1994
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée Chantemerle" 1993
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée tradition" 1986
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée tradition" 1994
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape blanc Classique 2000
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1993
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1998.
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1999
BRUSSET : Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Hommage à André Brusset » 1999
BRUSSET : Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Vendange Chabrille » 2000
BRUSSET : Gigondas « Les Hauts de Montmirail » 1999
BRUSSET : Gigondas"Les hauts de Montmirail" 1997
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape VV 1999
CHARVIN : Côtes-du-Rhône 2000
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape 1988
DES TOURS : Côtes du Rhône blanc 1998
DES TOURS : Côtes du Rhône rouge 1998
DES TOURS : Côtes-du-Rhône 1999
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape 2000
DU CAILLOU : Côtes-du-Rhône Villages 2000
ESPIERS : Gigondas "Tradition" 98
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Etienne Gonnet » 1989
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Traditionnelle » 2000
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape 1993
FONT DE MICHELLE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
GOURT DE MAUTENS : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau blanc 2000
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape « Les Origines » 1998
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1999
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape blanc VV 1998
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1999
LA JANASSE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1998
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Villages 2000
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape 1998
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1992.
SOUMADE : Gigondas 1999
LE VIEUX DONJON : Chateauneuf du Pape 1995
LES GOUBERT : Gigondas "Cuvée Florence" 1995
MARCOUX : Châteauneuf-du-Pape 1998
MONTPERTUIS : Châteauneuf-du-Pape blanc 1989
MORDOREE : Lirac Reine des Bois 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne blanc "Haut Coustias" 1995
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne blanc "Haut Coustias" 1998
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Haut-Coustias 1999
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Prestige 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne rouge "Haut Coustias" 1994
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne rouge "Prestige" 1995
PIERRE GIRAUD : Châteauneuf-du-Pape 1999
PIGNAN : Châteauneuf-du-Pape 2000
SABON ROGER : Châteauneuf-du-Pape 1999 « Cuvée Réservée »
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône blanc 2001
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône Les 2 Albions 1999
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône Les 2 Albions 2000
SAINT- COSME : Gigondas Valbelle 1993
SANTA-DUC : Gigondas Classique 1998
SANTA-DUC : Gigondas Classique 1999
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1995
SOUMADE : Côtes-du-Rhône "Les Violettes" 2000
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Confiance 1999
SOUMADE : VDP Tannat 2000
TARDIEU-LAURENT : Châteauneuf du Pape 1997
TARDIEU-LAURENT : Cornas Vieilles Vignes 1996
TARDIEU-LAURENT : Côtes du Rhône : "Guy Louis" 1996
TARDIEU-LAURENT : Côtes-du-Rhône « Les Becs Fins » 2000.
TARDIEU-LAURENT : Gigondas 1996
TARDIEU-LAURENT : Gigondas 1999
TARDIEU-LAURENT : Rasteau 1999
TARDIEU-LAURENT : Rasteau VV 2000.
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1995
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1998
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1999
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 2000
VIEUX TELEGRAPHE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
13,5
BEAUCASTEL : Côtes-du-Rhône Coudoulet de Beaucastel 1999
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1995
BEAURENARD : Châteauneuf-du-Pape Classique 1999
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée tradition" 1995
BRUSSET : Côtes-du-Rhône Villages Cairanne « Coteaux des Travers » 2000
BRUSSET : Gigondas « Tradition – Le Grand Montmirail » 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 1999
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape Mourre des Perdrix 1999
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape Mourre des Perdrix 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape VV 1998
CHARBONNIERE : Vacqueyras 2000
CHARVIN : Côtes-du-Rhône 1999
CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1998
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1998
CLOS DU MONT OLIVET : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
CUVEE DU VATICAN: Châteauneuf-du-Pape 1999
CUVEE DU VATICAN: Châteauneuf-du-Pape réserve Sixtine 1999
DES TOURS : Château des Tours VdP du Vaucluse blanc 1999
DES TOURS : VdP du Vaucluse 1999
DU CAILLOU : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
FONT DE MICHELLE : Chateauneuf du Pape "Générique" 1995
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape 1989
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape 1995
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape 1999
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape 2000
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape blanc 1993
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1996
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Les Générations (Gaston Philippe) 1993
LA GARDINE : Châteauneuf-du-Pape Tradition 1997
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Villages 1998.
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône Villages 1999
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge " Générique " 1989
LA ROQUETTE : Châteauneuf-du-Pape blanc « Clos de la Roquette » 2000
LA ROQUETTE : Châteauneuf-du-Pape 2000
LA ROQUETTE : Châteauneuf-du-Pape 1999
LES CAILLOUX : Côtes-du-Rhône 1999 - Domaine A. Brunel - cuvée Sommelongue
LES CAILLOUX : Côtes-du-Rhône 2000 - Domaine A. Brunel - cuvée Sommelongue
MORDOREE : Lirac blanc Reine des Bois 2000
MORDOREE : Lirac cuvée de la Reine des Bois 1999
MORDOREE : Lirac la Dame Rousse 2000
MOULIN DE LA GARDETTE : Gigondas 1995
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône 1999
SAINT COSME : Gigondas1997
SANTA-DUC : Gigondas Classique 1993.
SANTA-DUC : Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 1993
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Prestige 2000
TARDIEU-LAURENT : Costières de Nîmes 1998
TARDIEU-LAURENT : Côtes-du-Rhône Guy Louis 2000
TARDIEU-LAURENT : Saint-Joseph VV 1999
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape « Tradition » 1996
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape blanc 1999
USSEGLIO PIERRE : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
VALCOMBE : Côtes du Ventoux "Les Griottes" 1998
VERGET : Côtes du Luberon : Verget du Sud "Terre de Pierres" 1999
VERGET : Côtes du Luberon : Verget du Sud 1998
VIEUX TELEGRAPHE : Gigondas Les Pallières 1999
VIEUX TELEGRAPHE : Gigondas Les Pallières 2000
VILLENEUVE : Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes” 98
13
BEAURENARD : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 1999
BEAURENARD : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 2000
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée Chantemerle" 1996
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle 1999
CHANTE-PERDRIX : Chateauneuf du Pape 1995
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape 1999
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 1995
CHARBONNIERE : Vacqueyras 1999
CLOS DU MONT OLIVET : Côtes-du-Rhône blanc 2000.
GIRAUD PIERRE : Châteauneuf-du-Pape 1998
LA JANASSE : Chateauneuf du Pape "Vieilles vignes" 1996
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône 2000
LA JANASSE: Chateauneuf du Pape "Tradition" 1996
MORDOREE : Tavel 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Réserve des Seigneurs 1999
PIERRE GIRAUD : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône 2000
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Prestige 1999
VIEILLE JULIENNE : “ Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réservée” 1998
12,5
BEAUCASTEL : Châteauneuf-du-Pape 1991
BEAURENARD : Chateauneuf du Pape "Boisrenard" 1996
BEAURENARD : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 1999
BEAURENARD : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau 2000
BOIS DE BOURSAN : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
BOSQUET DES PAPES : Chateauneuf du Pape "Cuvée Chantemerle" 1996
BOSQUET DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle 1999
BRUSSET : Côtes-du-Rhône blanc Villages Cairanne « Coteaux des Travers » 2000
CASSAN : Gigondas 1998
CHANTE-PERDRIX : Chateauneuf du Pape 1995
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape 1999
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape 2000
CHARBONNIERE : Châteauneuf-du-Pape des Hautes Brusquières 1995
CHARBONNIERE : Vacqueyras 1999
CLOS DU MONT OLIVET : Côtes-du-Rhône blanc 2000.
DU CAILLOU : Côtes-du-Rhône blanc Bouquet des Garrigues 2000.
GIRAUD PIERRE : Châteauneuf-du-Pape 1998
GRAND VENEUR : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
GRAND VENEUR : Côtes-du-Rhône Villages « Les Champauvins »2000
LA JANASSE : Chateauneuf du Pape "Vieilles vignes" 1996
LA JANASSE : Côtes-du-Rhône 2000
LA JANASSE: Chateauneuf du Pape "Tradition" 1996
LA NERTHE : Châteauneuf-du-Pape rouge "Générique" 1990
LA PIALADE : Côtes du Rhône 1998
MORDOREE : Tavel 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Réserve des Seigneurs 1999
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Réserve des Seigneurs 2000
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne rouge "Réserve des Seigneurs" 1995
PIERRE GIRAUD : Châteauneuf-du-Pape blanc 2000
SABON ROGER : Chateauneuf du Pape "Cuvée prestige" 1996
SABON ROGER : Chateauneuf du Pape "Cuvée Réservée" 1996
SAINT- COSME : Côtes-du-Rhône 2000
SAINT GAYAN : Gigondas 1990
SOUMADE : Côtes-du-Rhône Villages Rasteau Prestige 1999
TRIGNON : Gigondas 1996
VIEILLE JULIENNE : “ Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réservée” 1998
12
BRUSSET : Côtes du Ventoux « Boudale » 2000
BRUSSET : Côtes-du-Rhône blanc Viognier « Vendange Clavelle » 2000
DU CAILLOU : Côtes-du-Rhône blanc Bouquet des Garrigues Viognier 1999
LA BOUISSIERE : Gigondas 1997
LA JANASSE : Chateauneuf du Pape "Chaupin" 1996
VIEILLE JULIENNE : Châteauneuf-du-Pape “Vieilles Vignes” 98
ORATOIRE SAINT MARTIN : Cairanne Réserve des Seigneurs 1998
RASPAIL-AY : Gigondas1997
11,5
USSEGLIO RAYMOND : Chateauneuf du Pape "Cuvée impériale" 1996
11
BEAURENARD : Chateauneuf du Pape "Générique" 1996
CLOS DES PAPES : Châteauneuf-du-Pape 1993
10,5
TOURADE : "Font des Aieux" 1996
9,5
USSEGLIO RAYMOND : Chateauneuf du Pape "Générique'' 1996
9
USSEGLIO RAYMOND : Chateauneuf du Pape "Cuvée Réservé An 2000" 1996
Echantillons défectueux : (Bouchon)
APHILLANTES : Côtes du Rhône Villages "Cuvée des 3 cépages" 2000
SAINT BENOIT : Chateauneuf du Pape "Soleil et Festins" 1996
SAINT BENOIT : Chateauneuf du Pape "Elise" 1996
TARDIEU-LAURENT : Côtes-du-Luberon : "Bastide de Rodares" 1998