Club toulousain In Vino Veritas

Rouges, blancs secs de France : quelques cépages et terroirs

Mardi 22 janvier 2008

 

 

 

 

Dégustation organisée par Didier Sanchez et commentée par Laurent Gibet.

 

Quelques commentaires de contexte :

Petite dégustation de révision sur quelques cépages rouges et blancs secs de France en corrélation avec leurs terroirs.

Nombre de dégustateurs : 8.

Les verres utilisés sont les «Expert» de Spiegelau.

DS : Didier Sanchez – LG : Laurent Gibet – MS : Miguel Sennoun.

 

 

Expressions des vins rouges à cépages dit "Souples"

 

 

 

1. Moulin-à-Vent : Domaine du Vissoux Rochegrès 2000

Gamay 100%

DS14,5 - LG14,5 - MS15 - Note moyenne : 14,7

• Bouquet envoyant des senteurs de fruits confiturés, de cuir, d’épices.
• Bouche fine, souple, assez fraîche mais peu constituée et brève. Difficile d’identifier le cépage (pensé à un Languedoc 1999).

 

2. Beaune 1^er cru Cent Vignes : Domaine Bouchard Père et Fils 2003

Pinot Noir 100%

DS12 - LG13 - MS13 - Note moyenne : 12,7

• Fruit lacté, compoté, caramélisé, à la limite de l’écoeurement.
• Matière épicée et chaleureuse sur des goûts de noyau. Un vin épais (gluant ?) qui finit un peu sec.

 

3. Saint-Emilion Grand Cru : Château Quinault L'Enclos 2003

Merlot 65/Cabernet Franc 20/Cabernet Sauvignon 10

DS15 - LG15 - MS15 - Note moyenne : 15

• Beau nez bordelais, assez « rive gauche » : pain grillé, cassis, herbes aromatiques, cèdre, réglisse.
• Beau grain pour une matière relativement concentrée, assez souple, qui me fait vraiment penser à un 2004.

 

4. Châteauneuf-du-Pape : Château Fortia Cuvée du Baron 2004

Grenache 60/Syrah 25/Mourvèdre 15

DS14 - LG14,5 – MS(14) - Note moyenne : 14,2

• Nez avec de la volatile, viandé, manquant un peu de précision (un très léger aspect cartonneux). Senteurs de marc et de laurier.
• Bouche charnue, concentrée, légèrement amère. Pas mal tout de même.

 

5. Coteaux-du-Languedoc : Prieuré-Saint-Jean-de-Bébian 2000

Grenache 40/Syrah 35/Mouvèdre 15

DS15,5/16 - LG16 - MS15,5 - Note moyenne : 15,8

• Fumet de très beau vin sudiste associant de belles senteurs de cerise confite, de cacao, de garrigue, de mara des bois, d’épices (poivre vert, baies roses), de bois brûlé.
• Bouche joliment corsée, fine, expressive, douce, savoureuse. Pensé à un Châteauneuf. Bien plus satisfaisant que le 1998 bu récemment.

Note : presque aussi bon 2 jours plus tard (un poil moins d’éclat, notes brûlées et de bourgeon de cassis)

Rappel :

CdL Prieuré de St-Jean de Bébian 2000 : bon (15 vers 15,5/16 ?) - pas encore tout à fait en place : capiteux (14,5°), corsé (poivre), tapenade, toasté révélant un élevage ambitieux, matière veloutée, mûre, généreuse, fruitée et florale ;  trame serrée, encore un peu austère (réglisse)

 

6. Gigondas : Domaine La Font Boissière Gabriel Meffre 2005

Grenache 85/Syrah 10/Mourvèdre 5

DS14,5 - LG15 - MS15 - Note moyenne : 14,8

• Nez simple ; fruit lacté : cerise, fraise. Notes d’orange pour une petit côté « sangria ».
• En bouche, les tannins donnent une certaine fermeté. Bonne assise pour un Gigondas qui sait rester frais.

 

7. Minervois : Capitelles de Centeilles 2000

Cinsault 100%

DS14 - LG14 - MS14,5 - Note moyenne : 14,2

• Notes corsées : confiture de cerises, laurier, paille. Duo amande/paprika pour évoquer un  Tempranillo.
• Bouche aux arômes un peu cuits, sur le noyau. Robuste, acide, un peu raide et de longueur moyenne.

Note : vin fatigué 2 jours plus tard, dominé par son alcool (pas si robuste que cela)

 

8. Côtes-du-Rhône Villages : Domaine Les Aphillantes Cuvée des 3 Cépages 2000

Grenache 45/Syrah 35/Mourvèdre 20

DS15 - LG15,5 - MS15 - Note moyenne : 15,3

• Nez intense : viande rôtie, cerise confite, épices.
• Bouche de style moderne, riche, serrée, réglissée (Lirac de la Mordorée ?). Vieillit assez lentement.

 

Rappel (cr par Didier Sanchez – 26/3/04)

Côtes du Rhône Villages : Les Aphillantes Cuvée des 3 cépages 2000 : (Non visité)

DS13 – PP13 – PC12,5 – LG13 –JP13,5. Note moyenne : 13 - Prix : 16 €

-          Robe pourpre opaque.

-          Nez doux et confituré de mûre, cassis, cerise, fruits à l'alcool.

-          Bouche simple et fruitée mais manquant de concentration, l'alcool étant trop présent.

 

Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée des Galets" 2000 : 2/2/02

PC : 14 - PP : 14,5 - LG : 14 - DS : 14,5 - Note moyenne : 14,25 - Prix : 10 €

·          Dense et sombre, fruit compoté massif au nez, très mûr, raisiné, figue bleue.

·         Belle densité en bouche, moelleuse, chaleureuse, encore brute, saveur confiturée de grenache évoquant un VDN.

 

Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée des 3 cépages" 2000 : 2/2/02

Note Moyenne : Echantillon défectueux - Prix : 11,50 €

Malheureusement bouchonné.

 

Côtes du Rhône Villages Domaine des Aphillantes "Cuvée du Cros" 2000 : 2/2/02

PC : 15 - PP : 15 - LG : 14,5 - DS : 15,5 - Note moyenne : 15 - Prix : 13 €

·          Robe véritablement noire, ourlée d'une très mince bordure fuchsia.

·         Nez intense et flatteur, sans complexité, crème de mûre et bois grillé.

·         Dense, très crémeux en bouche, beau grain fin. Parfaitement exécuté, rassurant par sa densité, mais impersonnel (pour l'instant ?).

 

 

Expression des Cépages Blancs Secs de Savoie.

 

 

9. Vin de Savoie Apremont : Le Cellier des Vignes Clair de Vigne 2006

Jacquère 100%

DS13 - LG13 - MS13,5 - Note moyenne : 13,2

• Fleurs blanches, pomme verte, buis, citron peuvent faire croire à un sauvignon de Touraine
• Bouche frétillante, frêle, très légèrement saline en finale.

 

10. Vin de Savoie Apremont : Domaine des Grandes Fontaines 2006

Jacquère 100%

DS12,5 - LG12,5 - MS12,5 - Note moyenne : 12,5

• Nez muscaté : abricot, menthol, citron.
• Bouche simple et vive, rurale (St-Bris ?).

 

11. Vin de Savoie Abymes : Domaine Michel et Mireille Cartier 2006

Jacquère 100%

DS(13) - LG15 - MS15 - Note moyenne : 14,4

• Le nez ressemble comme 2 gouttes de vin à celui d’un chablis : fromage (bûche de chèvre, reblochon), miel, fleurs, zeste de citron. Il n’est pas jusqu’à la réduction qui ne confirme ce diagnostic.
• Bonne matière équilibrée, causante, (semblant) typée, restant aimable.

 

12. Roussette de Savoie : Domaine Dupasquier 2005

Altesse 100%

DS14,5/15 - LG15 - MS15,5 - Note moyenne : 15,1

• Nez distingué, fin et subtilement complexe : fruits blancs, fleurs blanches, fumée, gelée de coing.
• Bouche à l’avenant, minérale, miellée, assez tendre (pensé à un Vouvray 2003 de Huet), qui laisse deviner une sous-jacence de terroir prometteuse.

 

13. Roussette de Savoie Marestel : Domaine Les fils de Claudius Barlet 2006

Altesse 100%

DS14 - LG15,5/15 - MS15,5 - Note moyenne : 15,1

• Nez tout en joliesse : fruits exotiques, tournesol (propolis), fumée, agrumes. Minéral suggéré.
• Bouche dodue, directe, parée de beaux amers. Elle me rappelle un pinot gris sur un terroir comme le Rangen (sans avoir tout à fait la force et la persistance d’une cuvée de chez Schoffit par exemple).

 

14. Roussette de Savoie Marestel : Domaine Dupasquier 2004

Altesse 100%

DS15,5 - LG15,5+ - MS16,5 - Note moyenne : 15,8

• Nez réduit, avec des notes la fois faciles et exigeantes (la confiture de mirabelle y côtoie la coquille d’huître).
• Bouche concentrée, ample, fruitée et prégnante qui bénéficie elle aussi des vertus de son terroir. Pas encore suffisamment épanouie, apparemment.

 

15. Vin de Savoie Chignin Bergeron : Pascal et Annick Quénard 2006

Roussanne 100%

DS15 - LG13,5 - MS13,5 - Note moyenne : 14

• Notes très marquées de tarte tatin. De la guimauve aussi, ainsi que du pamplemousse.
• Bouche fruitée, grasse. Structure un peu lâche et finale amère pour désigner un Condrieu ?

 

16. Vin de Savoie Chignin Bergeron : Pascal et Annick Quénard 2005

Roussanne 100%

DS15,5+ - LG14,5 - MS15 - Note moyenne : 15

• On trouve ici principalement de la pomme et des fleurs blanches.
• Bouche franche, sans fard, menée par une acidité satisfaisante.

 

 

Expressions des vins rouges à cépages dit "frais".

 

 

17. Vin de Savoie : Chignin Mondeuse Domaine André et Michel Quénard Vieilles Vignes 2006

Mondeuse 100%

DS14,5 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14,2

• Nez bien amylique : violette, cassis, suie, réglisse, poivre, rafle.
• Bouche gouleyante, possédant la tension d’un beau Beaujolais.

 

18. Côtes du Jura : Arbois Trousseau Domaine Daniel Dugois Grevillière Reflet de Roi (Coup de Cœur Guide Hachette 2008) 2003

Trousseau 100%

DS13,5 - LG13 - MS13,5 - Note moyenne : 13,3

• Robe très claire.
• Nez réduit et léger : pain grillé, cerise, épices.
• Bouche sauvage, vieillie (époumonée ?).

 

19. Saumur-Champigny : Château du Hureau Lisagathe 2005

Cabernet Franc 100%

DS15 - LG15 - MS14,5 - Note moyenne : 14,8

• Nez profond : café, violette, minéral, menthe, minéral.
• Bouche concentrée, tendue, pour de longues flaveurs de myrtille. Beau potentiel.

 

20. Pommard 1er cru Les Epenots : Domaine Morin Père et Fils 2000

Pinot Noir 100%

DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14

• Nez de pinot un peu évolué : épices, cuir , roncier, terre.
• Bouche sensiblement fatiguée, pointue (acidité au front). Austère et acidulée. 

 

21. Cornas : Johann Michel 2005

Syrah 100%

DS15,5 - LG15 - MS15,5 - Note moyenne : 15,3

• Agréable nez de syrah septentrionale, suintant le cassis, le poivre, le minéral, le grillé, la fumée.
• Bouche massive (c’est une caractéristique du millésime), austère, dotée d’une acidité conséquente garante de longévité. Puissante et assez friande.

 

22. Bordeaux Supérieur : Reignac 2005

Cabernet Sauvignon 75/Merlot 25

DS13 - LG(12,5) - MS13 - Note moyenne : 12,7

• Nez affreusement boisé.
• On devine quelques flaveurs de minéral et de fruits noirs perdues dans une trame puissante. A revoir car ce flacon est illisible en l’état.

Note : 2 jours plus tard : caramel, alcool, asséchant

 

23. Marcillac : Domaine Laurens Cuvée de Flars 2004

Fer Servadou 100%

DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14

• Nez fruité (cassis, groseille). Inflexions végétales (ronce, bourgeon de cassis).
• Bouche harmonieuse, champêtre, rappelant le braucol (éventuellement sur Gaillac). Le fond de ce vin prêt à boire reste toutefois relatif.

 

24. Bandol : Château Vannières 2002

Mourvèdre 90/Grenache 5/Cinsault 5

DS15,5 - LG15,5/16 - MS16 - Note moyenne : 15,8

• Belle évolution, sanguine, chantante : épices (poivre et genièvre), cuir, havane, champignons.
• Une bouche de beau calibre, plutôt virulente, à la force minérale conséquente (qui n’exclut pas un réel plaisir en bouche). Pensé à un Hermitage mais c’est vrai qu’il y a ces vapeurs sauvagement camphrées …

Note : 2 jours plus tard : vin effondré

 

Expression des Cépages Blancs du Rhône (Nord et Sud) et du Sud de la France.

 

 

25. Condrieu : Christophe Pichon 2006

Viognier 100%

DS14 - LG13,5 - MS14 - Note moyenne : 13,8

• Très Condrieu avec ses notes classiques : guimauve, abricot, pêche, menthe.
• Bouche plutôt flagrante également, moelleuse, un peu assoupie et à la finale trop rapide.

 

26. Hermitage blanc : Domaine de Remizières Cuvée Emilie 2001

Marsanne 90/Roussanne 10

DS15,5/16 - LG(13+) - MS13,5 - Note moyenne : 14,1

• Nez réduit, peu généreux : citron confit et lacté, menthe.
• Peu de saveurs pour une bouche en l’état amère et lourde. On le regoûtera le lendemain car cette cuvée nous a déjà montré une faculté de bonification importante à l’air (ce fût le cas pour le 2000).

Note : le vin n’est pas mieux 2 jours plus tard

 

27. Saint-Joseph blanc : Cave de Tain 2005

Marsanne 95/Roussanne 5

DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14

• Nez un peu fermentaire sur le raisin frais, la pomme, le pamplemousse, la badiane. Nuance marine (coquille d’huître).
• Bouche sans entrave, fruitée, sans grande profondeur mais bien présente.

 

28. Châteauneuf du Pape blanc : Château Fortia 2004

Clairette 60/Roussanne 30/Grenache 10

DS15 - LG15,5 - MS15,5 - Note moyenne : 15,3

• Nez alléchant : pêche, épices, agrumes, fleurs.
• Matière corsée, typée de son AOC (capiteuse, fine, un poil amère). Saveur d’une longueur appréciable.

 

29. Cassis : Domaine La Ferme Blanche 2005

Clairette, Marsanne, Ugni blanc

DS14 - LG13,5 - MS14,5 - Note moyenne : 14

• Notes fruitées (ananas, passion) et alliacées. On imagine assez facilement un Pacherenc.
• Bouche aux amers et à l’acidité corrects. Sans vice ni vertu, elle reste un peu plan-plan.

 

30. Palette : Château Simone 2004

Clairette 80/ Grenache Blanc 10/ Ugni Blanc 6/ Bourboulenc 2/Muscats Blancs 2

DS(14) - LG(12) – MS(13) - Note moyenne : 13

• Le bois exerce une pression extrême (l’impression de visiter une scierie à l’heure de pointe). Ce n’est pas habituel sur ce cru.
• Bouche inapprochable en l’état. A revoir.

Note : le vin se goûte nettement mieux 2 jours plus tard.

Rappel :

Palette Château Simone 2004 : 16/20 - 26/6/07

Un vin qui a besoin d’air pour bien s’exprimer (en termes d’arômes et de structure). Senteurs sudistes : fruits blancs, guimauve, anis, camphre. La bouche possède une belle contenance. Un degré d’alcool raisonnable, une acidité et une amertume au service d’un vin plutôt gaillard, au final.

 

31. Côtes-de-Provence : Château Reillanne Grande Réserve 2006

Rolle, Ugni blanc

DS14 - LG13 - MS13 - Note moyenne : 13,3

• Nez amical : pomme, citron … et même plus curieusement framboise.
• Tendance fruitée en bouche, la guimauve venant compléter un panel gustatif peu inventif.

 

32. Coteaux du Languedoc : Château de la Négly La Brise Marine 2006

Bourboulenc 70/Marsanne 20/Roussanne 10

DS13,5 - LG13 - MS13,5 - Note moyenne : 13,3

• Nez délicat : citron, pomme, fleurs blanches, nougat.
• Bouche tendre, limitée, dans un registre très facile d’abord.

 

Rappel : Coteaux du Languedoc La Négly Brise Marine 2006 : 13,5/20 – 28/9/07

Bourboulenc, marsanne, roussanne. Agencement juvénile, muscaté (raisin frais, évocation de la boisson « sprite »), avec des notes de guimauve et d’anis. Bouche (en l’état ?) simplette, un peu molle, sans réelle tenue en bouche.

 

33. Collioure : Domaine de la Rectorie L'Argile 2005

Grenache Gris 90/Grenache 10

DS(14+) - LG(13) - MS15 - Note moyenne : 14

• Profil balsamique accentué, résineux, avec de la pomme, du citron et de l’anis.
• Bouche jouant des muscles, blindée, alcoolisée, difficile à reconnaître pour le moment (je pense à Argile 99, superbe de raffinement minéral).

Note : très bien 2 jours plus tard (gras, fort et doux, guimauve, très résineux)

 

34. Vin de Pays des Coteaux des Fenouillèdes : Domaine Gauby Le Soula 2001

Grenache 40/Sauvignon 35/Maccabeu 15/Roussanne 7/Chenin 3

DS14,5/15 - LG13,5 - MS15 - Note moyenne : 14,3

• Comme dans le cas du Roc d’Anglade 2006, le nez est particulièrement grillé. Notes complémentaires de pomme verte, d’amande.
• Bouche brute de fonderie, qui ne semble pas vouloir vieillir, d’une nervosité déconcertante, le mors de l’acidité me semblant exagéré (ce qui gêne moins mes 2 partenaires de dégustation). « Ces raisons sont trop verts et bons pour les goujats … ». On a pu penser à un Chardonnay de Tissot. Evocation aussi de la manière qu'à Rémy Pédréno de récolter ses raisins en légère sous-maturité.

Note : 2 jours plus tard, l’acidité est encore bien là (citron vert). Belle matière tout de même.

 

35. Patrimonio : Domaine Leccia 2005

Vermentino 100%

DS14,5+ - LG14,5 - MS14,5 - Note moyenne : 14,5

• Nez un peu ambigu, alignant des senteurs de fromage, de fruits blancs, de miel, d’agrumes, de végétal … (chenin ?, chardonnay ?).
• Bouche un peu amère qui se laisse boire sans difficulté. Peu généreux en goûts.

 

 

36. Vin de Pays Portes de la Méditerranée : Antoine Arena B&G 2002

Bienco Gentile 100%

DS15 - LG13,5 - MS14 - Note moyenne : 14,1

• Un nez très câlin, pouvant évoquer un Gewurztraminer.
• Bouche sur des goûts de pamplemousse, attendrie par une pointe de sucre résiduel.

 

 

Expressions en vins rouges de 12 régions viticoles de France.

 

 

37. Côtes du Jura : Trousseau - Domaine Ganevat Sous La Roche Plein Sud 2005

Trousseau 100%

DS13,5 - LG13 - MS13,5 - Note moyenne : 13,2

• Olfaction fine, tout en délicatesse  (rose, cerise), derrière une once de réduction.
• Bouche semblant un peu alcoolisée, à la minceur assumée.

 

38. Vin de Savoie : Chignin Mondeuse Domaine André et Michel Quénard Vieilles Vignes 2005

Mondeuse 100%

DS13,5 - LG12,5/13 - MS13,5 - Note moyenne : 13,3

• Nez réduit, animal, chargé de cassis.
• Bouche un peu verte, rustique, aux tannins mal dégrossis et courte. Moins de chair que sur le 2006, apparemment.

 

39. Bourgueil : Domaine de la Butte (Jacky Blot) Mi-Pente 2005

Cabernet Franc 100%

DS13 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 13,7

• Nez boisé laissant passer des senteurs herbacées ligériennes de minéral, de poivron, de cassis, de zan.
• On a en bouche l’emprise un peu brute d’un cabernet-franc dur, astringent, dont il faudra surveiller l’évolution.

 

40. Rhône Nord - Côte-Rôtie : Bonnefond Gérard Les Moutonnes 2005

Syrah 100%

DS11 - LG(11) - MS11 - Note moyenne : 11

• Nez marqué par de la verdeur, rustique, avec du poivre et de la coriandre fraîche.
• Bouche sans aucune emphase, rêche, dépréciée par une amertume excessive. A reprendre  car on est loin du niveau escompté pour une telle AOC (surtout sur ce millésime particulièrement doté).

 

41. Bordeaux : Haut Médoc - Château Citran 2005

Cabernet Sauvignon 52/Merlot 48

DS13 - LG12 - MS14 - Note moyenne : 13

• Nez exprimant de manière assez sommaire la cerise lactée, la réglisse.
• Bouche peu subtile, excessivement extraite, qui tend à m’assécher la bouche. Une expression que j’associe à un Bergerac qui fréquente les salles de sport.

Note : 2 jours plus tard : le vin a gagné en finesse (le poivron évoque à la fois la verdeur et la fraîcheur)

 

42. Sud-Ouest - Madiran : Berthoumieu Cuvée Charles de Batz 2004

Tannat 90/Cabernet Sauvignon 10

DS14/13,5 - LG13 - MS13 - Note moyenne : 13,3

• Nez exprimant surtout l’élevage, avec de la groseille et du menthol.
• Bouche musclée, bougonne, peu plaisante. Saura-t-elle vieillir avec un minimum de grâce ?

 

43. Bourgogne : Vosne-Romanée - Pascal Chevigny Vieilles Vignes 2005

Pinot Noir 100%

DS14 - LG15 - MS14 - Note moyenne : 14,3

• Nez de pinot, légèrement boisé, viril : roncier, noyau, rafle, terre.
• Une bouche qui ne rigole pas mais sérieuse, austère (peu Vosne, de fait), avec du potentiel. Attendre que l’ensemble se fonde.

 

44. Vacqueyras : Domaine de la Monardière Réserve des 2 Monardes 2000

Grenache 70/Syrah 30

DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14

• Nez très mûr, exprimant essentiellement la fraise et les épices.
• Bouche fruitée, extériorisée, copieuse et capiteuse.

 

45. Provence : Bandol - Château Pradeaux 1999

Mourvèdre 95/Grenache 5

DS14,5/15 - LG15 - MS15 - Note moyenne : 14,9

• Joli nez expansif captant bien l’attention : confiture de fraises, figue, tabac. Relents régionaux complémentaires (pharmacie, soupçon d’éthanal).
• Bouche de beau caractère, corpulente, avec un peu de raideur en finale (châteauneuf 1995 ?).

Rappel :

Bandol château Pradeaux 1999 : 13/20 – 11/6/07

Une expression qui semble un peu usée, avec des notes herbacées et balsamiques, du pruneau, du quinquina, de feuilles séchées (herbier). Bouche à la fois confite et relativement fraîche, peu éclatante, pire un peu desséchante. Un vin décevant en l’état, et pour cause (on a pu penser à un cahors ou à un St-Emilion fatigué).

 

46. Côtes du Roussillon : Domaine Sarda-Malet Terroir Mailloles 2000

Syrah/Mourvèdre

DS14 - LG14 - MS14 - Note moyenne : 14

• Exhalaisons viandées, minérales, épicées.
• Grosse matière corsée, au fruit un peu confit. Le vin s’exprime aujourd’hui avec un peu de lourdeur (pruneau, chocolat, minéral, moka, alcool).

Rappel :

Côtes du Roussillon Sarda-Malet Terroir Mailloles 2000 : 15/20 – 26/6/07

Le vin dévoile assez facilement ses origines par un nez de VDN (fruit confituré, minéral, herbes aromatiques). En bouche, on apprécie l’onctuosité capiteuse qui n’exclut pas une belle fermeté de la trame (mourvèdre ?). Finale serrée, encore un peu astringente. Approche moins « vulgaire » que dans les vins de Magrez.

 

47. Languedoc : Saint-Chinian Domaine Canet Valette Le Vin Maghani 2000.

Grenache /Syrah /Mourvèdre

DS15,5/16 - LG15,5 - MS15,5 - Note moyenne : 15,6

• On aborde ici un nez fougueux très attirant : olive, laurier, viande rôtie, figue, nuances balsamiques (on pense à Jadis de Barral).
• Bouche confirmant ce profil, juteuse, vivante, alerte.

Note :  2 jours plus tard : vin parfaitement stable (il évoque Peyre-Rose)

 

Rappel :

St-Chinian Canet-Valette Maghani 2000 : 15/20 – 26/6/07

Nez d’influence sauvage (volatile perceptible), fumé, poivré, avec de l’élégance florale et du fruit. Bouche fougueuse (frétillante), bien structurée, avec ce strabisme subtil et la stature qui annoncent habituellement la cuvée tradition de Barral.

 

48. Corse - Patrimonio : Domaine Louis Montemagni 2005

Niellucio 100%

DS13 - LG12,5 - MS13 - Note moyenne : 12,8

• Expression dépouillée : bourgeon de cassis, herbes du maquis.
• Bouche maigre et végétale.