Club toulousain In Vino Veritas

Championnat de France de dégustation à l’aveugle par la RVF

5ème épreuve et finale dans les Celliers du Château de Châteauneuf-du-Pape

Samedi 4 juillet 2009  

 

 

 

 

Compilation et mise en page : Didier Sanchez

 

 

 

1^ère partie : manche de qualification

 

 

1) Champagne Gosset « Grand Millésime » 1999

(56% Chardonnay/44% Pinot Noir)

 

Pierre/Didier : pinot noir majoritaire et en assemblage, Pierre en 1999, Didier en 1997 ou 99. On ressentait bien un millésime mou.

Proposition finale : Champagne Grand Cru de la maison Jacquesson 1999

 

Laurent : pensé à 95 pour la richesse/mollesse, en écho à Enchanteleurs 95 goûté quelques jours plus tôt (encore un chardonnay difficile à identifier)… Puis Bollinger GC, puis RD pour une belle bouteille pleine de classe.

Miguel : ai trouvé une acidité bien présente et des notes d'évolution (pensé à 96), et des arômes plutôt pinot noir. 

Proposition finale : Bollinger RD 96

 

Maxime/Romain : pinot noir en monocépage sur un millésime plutôt jeune; on joue 2002.

Proposition finale : Egly Ouriet 2002 

 

Jean-Michel/Eddy : pinot noir majoritaire avec chardonnay

Proposition finale : De Sousa 2002

 

Patrick : pinot noir majoritaire assemblé avec du Chardonnay. J'ai évoqué 2002 en pensant à Jacqueson ou Egly-Ouriet ou V. Cliquot.

Proposition finale : pinot noir assemblage - V. Cliquot La Grande Dame 1995

 

 

 

2) Graves : Château de Respide-Medeville 2007

(50% Sémillon, 48% Sauvignon, 2% Muscadelle)

 

Pierre et Didier : Sauvignon de Bordeaux.

Proposition finale : Pessac-Léognan : Château Malartic La Gravière 2006

 

Laurent : j'ai exclu la proposition de château de Miguel (Malartic) car je ne reconnaissais pas le style des vins bus sur place 2 semaines plus tôt…- on a aussi imaginé Graves Floridène.

Miguel : tout de suite Sauvignon/Sémillon sur Bordeaux... La discussion s'est surtout orientée sur le choix du domaine (Fieuzal pour Laurent, Malartic pour moi)... On a tranché sur un tout autre domaine.

Proposition finale : La Tour Martillac 2005 (évolution et un peu chaleureux)

 

Maxime : je cerne bien le vin au début puisque je dis à Romain sauvignon, mais avec un caractère rond et du poids : ce doit être un Bordeaux avec pas mal de sémillon. Et puis cette note pas nette (pour moi du coup liégeuse) et un côté anisé m'amènent à penser à un Muscadet de Bossard (Orthogneiss pas Granit) : je prends la décision de changer... fatal !

Proposition finale : Muscadet Bossard Orthogneiss 2006. 

 

Jean-Michel/Eddy : nez de sauvignon avec de l'élevage. Ensemble assez simple et pas de minéralité…, on est sur bordeaux et en assemblage.

Proposition finale : Pessac Léognan 2007

 

Patrick : rolle ou vermentino 2006

Proposition finale : Rolle - Côtes de Provence 2006

 

 

 

3) Châteauneuf du Pape : Domaine du Grand Tinel 2005

(60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc)

 

Pierre : Châteauneuf-du-Pape avec une interrogation sur du riesling, puis sur du rolle de Provence.

Didier : direction le Rhône Sud, puis Châteauneuf-du-Pape.

Pour tous les 2 : un vin fait de grenache majoritaire + clairette et bourboulenc car très frais ! Bingo… Et pour le millésime : Pierre sentait un vin évolué en 2004 et je voyais un vin en 2006. Nous avons décidé 2005. Rebingo ! 

Proposition finale : Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2005

 

Laurent / Miguel : terpénique de riesling marqué mais Sud (balsamique) : donc on s'en sort avec une clairette en Côtes du Rhône (on a hésité aussi avec un grenache nerveux et minéral du Roussillon genre Le Ciste - mais aussi avec Marsanne, meilleure candidate à points pour Cassis/Palette). 

Proposition finale : Fonsalette 2007 (qui est pourtant je crois majoritaire grenache avec un peu de clairette - 8 pts)

 

Maxime/Romain : on joue riesling avec du poids sur un millésime mûr (2005) ; j'évoque quand-même un assemblage rhodanien, mais comme à Marsannay on avait fait l'erreur de jouer clairette alors que c'était un riesling, on reste sur riesling avec ses notes terpéniques...

Proposition finale : Trimbach Frédéric Emile 2005. 

 

Jean-Michel : marsanne assemblage sur Châteauneuf.

Eddy : vin encore sur l'élevage avec du gras ; l'ensemble est propre, anisé, avec du nougat grillé. Je suis sur un grenache de Châteauneuf. On validera marsanne en assemblage afin de jouer stratégique...

Proposition finale : Châteauneuf du Pape 2006

 

Patrick : chardonnay mou, sucré 2006

Proposition finale : Chardonnay mono - Bourgogne 2006

 

 

 

4) Alsace Grand Cru Riesling : Domaine Ostertag « Muenchberg » 2006

(100% Riesling)

 

Pierre : pinot gris ou riesling.

Didier : chenin puis riesling.

Proposition finale : riesling Alsace Grand Cru Schlossberg : Domaine Faller "Cuvée Sainte Catherine L’Inédit" 2007

 

Laurent : le vin suinte le pinot gris (corbeille de fruits exotiques), peut-être un poil moins parfumé que chez Burn en GC (St-Imer Chapelle), mais très placide, sur 2005 (en aucun cas un Riesling).

Miguel : j'étais quasiment certain qu'on avait bon pour le pinot gris, un modèle plutôt dynamique et frais en comparaison de ceux que l'on boit régulièrement.

Proposition finale : Alsace Grand Cru Pinot Gris : Domaine Burn "Saint-Imer La Chapelle" 2005

 

Maxime/Romain : au départ je suis plutôt viognier, puis très vite muscat à fond, avec une bouche très acide. On est embêté car les arômes ne correspondent pas à la structure du vin et son acidité tranchante : je ne connais pas cette expression de riesling. On joue muscat, mais comme on était en Alsace juste avant, on joue un sec de Barroubio (je ne suis pas sûr que ça existe...). 

Proposition finale : Muscat Domaine Barroubio 2007. 

 

Jean-Michel/Eddy : nez alsacien, pas beaucoup de minéralité, ensemble simple : on valide pinot gris (on a aussi évoqué Jurançon, mais pas assez d'acidité)

Proposition finale :   Alsace 2005

 

Patrick : pinot gris d'Alsace 2006

Proposition finale : Pinot Gris mono d'Alsace 2006

 

Rappel : Alsace Grand Cru Muenchberg : Riesling du Domaine Ostertag 2006 - 13,5° - 2/12/08

DS15 - LG14 - MS14 - EG14 5. Note moyenne : 14,4

Nez alsacien, direct : pomme, orange, minéral.

Bouche confirmant le cépage, dans un registre que je trouve un peu atténué (en termes d'expressivité aromatique et de tonus). Peu sucré et avec un poil d'amertume. Pour moi, pas au niveau attendu.

 

 

 

5) Crozes-Hermitage : Domaine Saint Clair « Harmonie » 2007

(100% Syrah)

 

Pierre : syrah du sud, puis syrah du nord en Saint Joseph.

Didier : syrah du Sud puis, un bon ¼ d'heure après, syrah du nord.

Proposition finale : Saint-Joseph : Gaillard « Clos de Cuminaille » 2006

 

Laurent : peu révélatrice du Nord, cette syrah.

Miguel : le côté fumé et le fruit particulier (malgré le bois) me font penser à Syrah... En combinant ma proposition avec la perception de Laurent (pinot noir), on devait partir en Rhône Nord, et non en Languedoc... regrets!!!

Proposition finale : Minervois Prade Marie 2007 (grapillé)

 

Maxime/Romain : de suite syrah majoritaire, mais au début sud-ouest, Gaillac, avec un côté un peu fluet. Puis, au bout d'1/4 d’heure, syrah du Nord en St Joseph pour le côté un peu strict et resserré de la finale.

Proposition finale : St Joseph Chapoutier Les Granits 2007

 

Jean-Michel/Eddy : nez évident de Syrah, avec une belle fraîcheur : on est sur 2007

Proposition finale : Saint Joseph 2007

 

Patrick : syrah en mono avec une très belle fraîcheur, située d'abord à Pic St-Loup en 2007, puis en Côte-Rôtie, Rhône Nord

Proposition finale : Côte-Rôtie, syrah mono 2007

 

 

 

6) Vosne-Romanée 1er cru « Les Chaumes » : Domaine Méo-Camuzet 2006

(100% Pinot Noir)

 

Pierre : immédiatement pinot noir.

Didier : au nez, pinot noir, mais en bouche grenache. 5 minutes après : pinot noir en nez et bouche, en Côtes de Nuits.

Proposition finale : Gevrey-Chambertin : Domaine Mortet « Mes 5 Terroirs » 2006

 

Laurent/Miguel : bravo à Miguel, car moi j'étais grenache ici et pinot sur le vin précédent (cela me rappelle la comparaison faite chez Breteau entre Rostaing et Dugat, que l'on avait eu du mal à distinguer)… Boisé, coloré, pas si pinot que cela à l'évidence (mais au final, Miguel avait bon sur la fraîcheur acide en bouche, là où moi je trouvais de nouveau un vin un peu alangui, avec une curieuse attaque sucrée de grenache sur mes premières gorgées)

Proposition finale : Gevrey Rossignol-Trapet 2006

 

Maxime/Romain : au début, on part sur un grenache du Languedoc (assemblage avec syrah). Puis je reviens sur le vin et je dis « non c'est un pinot »... Puis un peu pressés par le temps, on ne prend pas le risque de changer et on reste sur grenache. Manque d'attention sur ce vin...

Proposition finale :   Minervois Prade Marie 2006 (grapillé)

 

Jean-Michel : du fruit, robe claire, pinot puis carignan, puis retour sur pinot.

Eddy : premier nez de pinot, puis on ne sait plus... JM est sur un carignan... On décide de l'oublier et de revenir plus tard. On validera pinot en Côte de Nuits..

Proposition finale : Gevrey Chambertin 2006

 

Patrick : après avoir évoqué plusieurs pistes sur une base de grenache, je me ressaisis pour évoquer un Côte de Nuits, en Vosne-Romanée 1^er Ccru en 2006

Proposition finale : Vosne-Romanée 1^er Cru 2006, Pinot noir mono

 

 

 

7) Madiran : Château Montus 2004

(80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon)

 

Pierre : Sud-Ouest en Côtes du Marmandais chez Elian Da Ros (Clos Baquey), puis en finalité : merlot.

Didier : Côtes de Provence avec mourvèdre (les tannins arrachaient vraiment la bouche…) puis bordeaux maigre, et comme je n'étais pas sûr, j'ai laissé faire Pierre qui était en Sud-Ouest.

Proposition finale : Pomerol : Château Le Bon Pasteur 2003

 

Laurent / Miguel : 2003 en Provence pour l'explication d'une finale un peu raide et sèche, encore renforcée par le millésime (on exclut alors d'autres cépages tanniques comme le tannat - et une évocation du Clos Milan 2003 proposé lors de la dernière manche). De plus, on voyait bien une comparaison sur 2 derniers grenaches...

Proposition finale : Baux de Provence Hauvette 2003 (grenache assemblé à syrah et cabernet)

 

Maxime/Romain : on est à Bordeaux, Médoc cabernet-sauvignon majoritaire. On joue Sociando-Mallet 2004. On a trouvé un joli jus sur ce vin...

Proposition finale : Sociando Mallet 2004 

 

Jean-Michel/Eddy : on est d'abord sur Bordeaux ; cependant la finale nous dérange. On évoque Madiran, mais la couleur ne nous conforte pas dans ce choix.

Proposition finale : Pauillac 2006

 

Patrick : je trouve ce vin hyper tannique et écris Madiran ou Cahors. Je reste rivé sur Madiran en 2005, mais je suis Philippe qui croit en un Bordeaux

Proposition finale : Bordeaux assemblage cabernet-sauvignon majoritaire - Haut-Médoc en 2005

 

 

 

8) Coteaux du Languedoc La Clape : Mas du Soleilla « Les Bartelles » 2007

(80% Syrah, 20% Grenache)

 

Pierre/Didier : grenache du Roussillon ou en Rhône Villages. Pas du tout le temps d’analyser ce vin : il faut terminer les 3 autres rouges et remplir la feuille. Et pas assez de temps d’aération dans le verre.  

Proposition finale : Côtes-du-Rhône Village Rasteau : Domaine La Soumade « Confiance » 2007

 

Laurent : grenache en Rhône Sud.

Miguel : au nez, olive, lard, beaucoup de maturité... On est dans le sud, mais plutôt syrah en ce qui me concerne.

Proposition finale : Châteauneuf Domaine Juliette Avril 2007 (grenache majoritaire)

 

Maxime/Romain : on joue un grenache majoritaire de Châteauneuf en 2006...

Proposition finale : Châteauneu- du-Pape Domaine de Beaurenard 2006.

 

Jean-Michel : syrah assemblage, plutôt Languedoc : on valide Châteauneuf, grenache.

Eddy : premier nez de syrah/grenache, puis en bouche je suis sur grenache. JM est sur une Syrah. Je l'influence ; de plus, nous sommes à Châteauneuf... cela tombe bien.

Proposition finale : Châteauneuf-du Pape Grenache 2007

 

Patrick : syrah assemblée avec du grenache, Languedoc, située en Faugères en 2007

Proposition finale : Syrah assemblée - Languedoc 2007 Faugères

 

 

 

 

 

 

 

 

2^ème partie : super finale

 

 

9) Puligny-Montrachet 1er cru « Clos du Cailleret » : Domaine Jean Chartron 2007

(100% Chardonnay)

 

Pierre/Didier : chardonnay en Côtes de Beaune - Meursault.

Proposition finale : Meursault 1^er cru « Les Perrières » : Domaine Vincent Dancer 2007

 

Laurent/Miguel :

Proposition finale : Auxey-Duresses Marc Colin 2006

 

Maxime/Romain : de suite chardonnay de Côte de Beaune jeune (2007) : Meursault (pas proposé de domaine)  

Proposition finale : Meursault 2007

 

Jean-Michel/Eddy : élevage bourguignon avec une belle minéralité

Proposition finale : Meursault 2007

 

Patrick : chardonnay mono en Bourgogne. Meursault pour Philippe, Puligny-Montrachet pour moi en 2007

Proposition finale : Meursault/Puligny 2007

 

 

 

10) Premières Côtes de Blaye : Depardieu-Magrez « Confiance » 2006

(96% Merlot, 4% Malbec)

 

Pierre : Bordeaux Médoc, puis rive droite merlot.

Didier : immédiatement Bordeaux, merlot crémeux en rive droite, Côtes de Castillon ou Saint-Emilion. Puis 5mn après, basculement vers la rive gauche en Medoc. Pas assez de temps d’aération sur ce vin. En séance normale (après 1h dans le verre), nous aurions conclu merlot, car le nez faisait de plus en plus menthe.

Proposition finale : Margaux : Château Rauzan-Ségla 2005

 

Laurent/Miguel : très merlot, mentholé d'emblée (note : le Confiance 2003 s'était révélé désastreux au club).

Proposition finale : Pomerol 2006 (merlot majoritaire)

 

Maxime/Romain : merlot majoritaire rive droite et plutôt St-Emilion en 2006 (pas proposé de domaine)

Proposition finale : Saint-Emilion 2006

 

Jean-Michel : sudiste, puis bordeaux, mais trop tard !

Eddy : vin avec beaucoup d’alcool : on est dans le sud... Le chrono tourne... On ne travail pas assez le vin. En rendant notre copie, d'un commun accord, on se rend compte de notre bêtise... On est à Bordeaux et sur merlot.

Proposition finale : Châteauneuf 2006

 

Patrick : vin horrible ! Je ne me souviens plus ce que j'ai répondu...

Proposition finale : ?

 

Pour info : Premières Côtes de Blaye - Confiance (Depardieu) 2003 - 14,5°

DS5 - LG11 - PR11 - MS11 - CD10. Note moyenne : 9,6

(Merlot 95%/Malbec 5%)

Expression affreusement boisée : notes toastées, bourbon, chocolat, menthe.

Bouche bien lourde, alcoolisée, sucrée. Un style étonnant, outrancier (tendance ? infantilisant ?), proche de celui des vins de l’écurie Magrez dans le Languedoc (ou de certains vins du Priorat). Cher (acheté à la maison des vins de Blaye), il doit pourtant avoir un public …

Le lendemain soir : un vin chargé en alcool, crémeux, luxurieux certes mais assoiffant (un comble). Un style qui n'a pas mes faveurs.

 

 

 

11) Châteauneuf-du-Pape : Clos de l’Oratoire des Papes 2005

(70% Grenache, 19% Syrah, 5% Cinsault, 8% Mourvèdre)

 

Pierre/Didier : Châteauneuf-du-Pape 2006.

Proposition finale : Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2006

 

Laurent : un peu de flottement car j'ai évoqué Gigondas, mais il est vrai que l'on attendait aussi assez logiquement un Châteauneuf rouge - évoqué aussi 2005 ou 2004. 

Proposition finale : Châteauneuf du Pape 2007

 

Maxime/Romain : grenache de Châteauneuf quasi immédiatement, mais en 2006.

Proposition finale : Chateauneuf-du-Pape Domaine Marcoux 2006. 

 

Jean-Michel/Eddy : le voici le Châteauneuf... GREHHH

Proposition finale : Châteauneuf 2006

 

Patrick : grenache assemblé de Châteauneuf-du-Pape 2004

Proposition finale : Châteauneuf-du-Pape 2004

 

 

 

12) Quarts de Chaume : Domaine des Baumard 2004

(100% Chenin)

 

Pierre : mauzac/loin de l'oeil de Gaillac ou chenin.

Didier : immédiatement chenin de Vouvray ou Montlouis.

Proposition finale : Vouvray : Domaine Huet « Le Clos du Bourg 1^ère trie » 2006

 

Laurent : pensé au départ loin de l'oeil (agrumes, pas énormément d'acidité) - une fausse tendresse, un peu comme dans Calligramme 2003 (notes Vouvray plutôt atténuées, donc Huet plus que Foreau).

Miguel : chenin Vouvray de Huet, très minéral, de la fermeté, un beau vin.

Proposition finale : Vouvray Huet moelleux 2006

 

Maxime/Romain : chenin de suite avec des arômes et une tension en bouche qui m'évoquent Vouvray (minéral, coquille d'huître...). Un indice me fait penser à l’Anjou: j'avais des notes réduites au nez (rillettes, noisette, grillé), comme sur un vin bâtonné à la façon de certains élevages angevins. Un beau vin, élégant, en dentelle... Pas proposé de domaine mais la finesse, l'équilibre et la minéralité ne m'auraient pas fait dévier de Vouvray en 2006.

Proposition finale : Vouvray 2006

 

Jean-Michel/Eddy : nez évident de chenin : le vin est facile à identifier, terroir minéral

Proposition finale : Vouvray Huet 2006

 

Patrick : chenin mono de Loire.

Proposition finale : Loire 2006

 

 

 

Conclusion pour Didier et Pierre

Nous avons très bien ressenti les vins, notre condition physique était parfaite, les séances d’entraînements ont êtes très profitables. Pierre égal à lui même : sans entrainement, toujours aussi fort ! Nous sommes heureux d’avoir gagné cette finale en ayant le sentiment d’avoir bien dégusté et surtout il y avait une très bonne harmonie entre tous les 2.

 

Conclusion pour Laurent et Miguel

Sensations de dégustation bien différentes pour Miguel et moi, sur les rouges (les vins du podium étaient faciles).

 

Conclusion pour Maxime et Romain

Que dire...un gros gadin qui nous permet de mesurer le travail à accomplir pour avoir une équipe homogène...Heureusement que sur un jour tout est possible (cf Marsannay) car l'an prochain nous serons obligés de nous qualifier à nouveau à la régulière, l'épreuve Corse semblant impossible pour nous...

 

Conclusion pour Jean-Michel et Eddy

Bonne adéquation sur l'ensemble des vins, on valide assez sereinement les vins avec Jean-Michel. Grosse déception pour cette bourdasse de Châteauneuf, à trop vouloir le chercher …on le trouve partout.

Cependant super enthousiasme et ravi pour cette ambiance et  le résultat IVV.

 

Conclusion pour Patrick et Philippe

Vous la connaissez l'histoire ! Nous n'avons pas beaucoup communiqué ... En ce qui me concerne, très bonne sensation sur les rouges.