LES VINS ALSACIENS DE MARCEL DEISS
Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.
Quelques commentaires de contexte :
- Les vins n'ont pas été dégustés à l'aveugle.
- Nombre de dégustateurs : une quinzaine.
- PP : Pascal Perez - DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne - LG : Laurent Gibet.
Ordre de dégustation :
1- Altenberg de Bergheim "Grand Vin" 1996
PP : 17 - DS : 16 - PC : 16,5 - LG : 16,5 - Note moyenne : 16,5 - Prix : 325 F
- Belle robe dorée, visqueuse.
- Nez pur et gourmand, dominante miellée et fruitée.
- Bouche intense et fraîche, l'acidité cristalline équilibre sans problème un léger sucre résiduel.
2- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1996
PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 15 - Note moyenne : 15 - Prix : 230 F.
- Robe plus pâle que la précédente.
- Nez assez discret, sur les fruits exotiques et la brioche.
- Matière droite mais assez légère, discrète, amertume de pamplemousse en finale.
3- Riesling, Schoenenbourg V.T. 1995
PP : 16 - DS : 16 - PC : 16 - LG : 16 - Note moyenne : 16 – Prix : 250 F
- Nez bien typé: tilleul, pétrole, fruits confits.
- Matière pure, racée mais relativement légère, belle saveur de tisane (camomille/tilleul), équilibre sur l'acidité et l'amertume.
4- Riesling, Altenberg de Bergheim V.T. 1994
PP : 15,5 - DS : 15,5 - PC : 15 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 – Prix : 250 F
- Robe pâle,
- Nez assez réservé, minéral, notes délicates de camomille et de pétrole.
- Matière fine, ciselée, pas puissante, léger sucre résiduel, acidité très présente (+ CO²), beaucoup de fraîcheur dans ce style presque allemand.
5- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1996
PP : 15,5 - DS : 15,5/16 - PC : 15,5 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15,5 – Prix : 260 F
- Jaune pâle reflets verts.
- Nez explosif de lychee, pur, avec une pointe de réglisse anisée.
- Matière riche, fruit exotique intense, la fraîcheur vient davantage du CO² que de l'acidité.
6- Riesling, Schoenenbourg S.G.N. 1994
PP : 16 - DS : 16 - PC : 15 - LG : 16 - Note moyenne : 16 – Prix : 285 F
- Robe jaune citron, grasse.
- Nez réservé, minéral, pétrolé, camomille.
- Bouche fraîche et droite, un peu plus de sucre que dans les V.T., mais la matière reste assez légère, l'expression aromatique timide - longue finale sur l'amertume du pamplemousse.
7- Gewürztraminer, Burg S.G.N. 1994
PP : 15 - DS : 15 - PC : 14,5 - LG : 14 - Note moyenne : 14,5 – Prix : 220 F
- Robe jaune citron.
- Nez variétal (rose, lychee, confiserie).
- Saveur pleine et typée, des arômes de fleurs fanées, pourries même, décadents mais pas désagréables ; c'est plutôt la matière qui pêche : la liqueur puissante ne semble pas suffisamment intégrée, le manque d'acidité alourdit la finale.
8- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1994
PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5/17 - LG : 17 - Note moyenne : 16,5/17 - Prix : 280 F
- Jaune citron intense et gras.
- Nez beaucoup plus fin que le précédent, variétal mais subtil : rose fanée, épices, mandarine, cédrat confit...
- Bouche longue et racée, la liqueur est parfaitement intégrée, saveur piquante de gingembre confit.
9- Riesling, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989
PP : 16,5 - DS : 16,5/17 - PC : 16,5 - LG : 16,5/17 - Note moyenne : 16,5/17 – Prix : 330 F
- Robe vieil or.
- Nez assez évolué, complexe : dominante terpénique (bonbon "suc des Vosges"), pétrole, champignon, cire, levure, fruits confits...
- Matière fondue, élégante, le sucre s'est très proprement intégré à la structure et aux arômes, belle amertume en finale.
10- Riesling, Schoenenbourg" S.G.N. 1989
PP : 16 - DS : 16,5 - PC : 15,5 - LG : 16 - Note moyenne : 16 - Prix : 400 F
- Premier nez de champignon, de fromage (Saint-Nectaire), terpénique, minéral et grillé à l'aération, nettement évolué.
- Le sucre est davantage présent que dans le vin précédent, muni de qualités voisines; l'ensemble parait moins fondu, moins cohérent, peut-être moins évolué.
11- Gewürztraminer, Altenberg de Bergheim S.G.N. 1989
PP : 17,5 - DS : 17,5/18 - PC : 17,5 - LG : 17,5/18 - Note moyenne : 17,5/18 - Prix : 360 F
- Robe vieil or intense.
- Nez expansif mais précis, chatoyant : lychee, cédrat, caractère rôti (champignon), rillettes, loukoum.
- Très belle liqueur, longue, cohérente, gorgée de saveur, acidité remarquable pour le cépage.
Conclusion :
- Une belle dégustation, pour un des meilleurs domaines alsaciens.
- Les SGN se montrent plus convaincants que les VT.
- Magnifique assemblage de cépages nobles dans le cas du grand vin de l'Altenberg.