Hermitage et Crozes-Hermitage

Le vendredi 11 avril 2003

Synthèse des commentaires de dégustation : Pierre Citerne.

Ø Quelques commentaires de contexte :

- Les vins sont dégustés à l'aveugle.

- Nombre de dégustateurs : Une douzaine.

- Cette dégustation à lieu à la ferme de l'Escaoudat (Miremont 31) ou M. GUIDOLIN nous a fait découvrir les excellents produits de sa ferme.

- Merci à la maison Jaboulet pour les vins offerts gracieusement.

- DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne - PP: Pascal Perez.

Ø Ordre de dégustation :

1. Hermitage blanc - Jaboulet "Chevalier de Stérimberg" 1998 :

DS15 – PP15 – PC14. Note moyenne : 15 - Prix : 32 €

- Robe dorée assez intense.

- Joli nez un peu oxydé : miel, praliné, millas, pointe lactique.

- Boisé davantage perceptible en bouche (café, caramel), matière visqueuse, intense, lourde et alcooleuse en finale.

2. Hermitage blanc - Domaine de Rémizières "Cuvée Emilie" 2000 :

DS15,5 – PP15,5 – PC14. Note moyenne : 15 - Prix : 41 €

- Robe à peine un peu plus claire.

- Nez lactique et floral, net, avec un grillé d’élevage bien présent.

- Bouche grasse et boisée, bonne pureté du fruit, finale lourde.

3. Crozes-Hermitage rouge - Jaboulet "Domaine de Thalabert"1998 :

Echantillon défectueux - Prix : 18 €

4. Crozes-Hermitage - Domaine du Colombier "Cuvée Gaby" 1998 :

DS13 – PP14 – PC13. Note moyenne : 13,5 - Prix : 18 €

- Robe assez tendre.

- Bourgeon de cassis au nez, pointe viandée.

- Bouche assez légère, correcte, avec une finale fumée.

5. Crozes-Hermitage - Domaine du Colombier "Cuvée Gaby" 2000 :

DS15,5 – PP16 – PC15. Note moyenne : 15,5 - Prix : 20 €

- Robe plus vive et plus dense que la précédente.

- Nez expressif et dense, toujours bourgeon de cassis + minéralité fumée et fruits rouges.

- Joli jus, bien présent, fruit dru, matière savoureusement grenue.

6. Hermitage - Tardieu-Laurent 1998 :

DS15,5 – PP14,5 – PC15,5. Note moyenne : 15 - Prix : 48 €

- Rubis moyennement intense.

- Nez assez racé, boisé présent, se confondant avec des notes de fumé, de suie, de santal.

- Bouche svelte, cohérente, le boisé domine un fruit trop timide.

7. Hermitage rouge - Domaine de Remizières "Cuvée Emilie"1998 :

DS16-16,5 – PP15,5 – PC15,5. Note moyenne : 15,5 - Prix : 43 €

- Robe rubis encore jeune.

- Nez confituré et mentholé, fumé aussi, anisé, grillé, assez sudiste.

- Bon fruit en bouche, légère sucrosité, assez flatteur, accessible.

8. Hermitage - Domaine du Colombier 1998 :

DS15,5-16 – PP15 – PC16. Note moyenne : 15,5/16 - Prix : 42 €

- Rubis grenat plus évolué.

- Nez net et frais (bourgeon de cassis, framboise, fruit de la passion), belle typicité fumée, bouquet racé et expressif.

- Bouche fine, sapide, sur l’élégance, tannins fins, svelte mais sans creux.

9. Hermitage - Guigal 1995 :

DS13,5 – PP13,5 – PC13,5. Note moyenne : 13,5 - Prix : 41 €

- Robe grenat plus évoluée.

- Nez viandé et confit, un peu poussiéreux.

- Bouche présente mais sèche, tannins durs.

10. Hermitage rouge - Domaine de Remizières "Cuvée Emilie"2000 :

DS15,5-16 – PP15,5 – PC15. Note moyenne : 15,5 - Prix : 43 €

- Robe dense, violacée.

- Nez flatteur, plutôt « moderne » : griotte au chocolat, sciure chaude, puis des notes fumées et poivrées plus originales.

- Bouche fruitée, dense, marquée par le bois, bien construite mais encore monolithique.

11. Hermitage - Domaine du Colombier 2000 :

DS16,5 – PP16 – PC16. Note moyenne : 16 - Prix : 40 €

- Robe dense et jeune.

- Nez distingué et plein, sur le fruit, framboisé, avec des notes herbacées et florales précises et fraîches.

- Bouche à l’avenant, élégante mais dense, saveurs franches et typées (poivre blanc, violette) ; un beau style qui laisse parler le fruit.

12. Hermitage - Tardieu-Laurent 1997 :

DS16 – PP16,5 – PC15,5-16. Note moyenne : 16 - Prix : 46 €

- Robe rubis un peu plus évoluée que les deux précédentes.

- Nez expressif et racé, oriental : fraise écrasée, viande grillée, bois de santal, lard fumé – il y a aussi le grillé du bois.

- Joli matière dense, présente, qui semble plus séveuse que le 98 du même négoce ; bien construit, fruité, bonne rémanence aromatique.

Conclusion :

- Heureuse (re)découverte, à l’aveugle, des vins du domaine du Colombier, fins, fruités et francs. Un style qui laisse davantage le fruit s’exprimer que les Hermitages de Rémizières (plus denses et sphériques) ou de Tardieu-Laurent (plus élevés), également réussis dans leur genre.