Club toulousain In Vino Veritas
"La Cave DS"
Le Languedoc-Roussilon-Provence 1998 1ére partie.
Vendredi 17 septembre 2004
Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Christian Declume.
Ø Quelques commentaires de contexte :
- Nouvelle rubrique pour le club IVV : Tous les 2 mois, Didier Sanchez nous ouvre sa cave et au gré de son humeur nous fait découvrir quelques bouteilles. Ce soir : le Languedoc-Roussillon-Provence en 1998. Entre novembre 2001 et avril 2002, nous avons goûté l'ensemble des vins de cette région dans le millésime 98. 2 ans et demi après, où en sont-ils ? Pour essayer de répondre à cette question, nous dégustons les vins qui étaient arrivés dans les premiers lors des 7 séries de dégustations de 2001/2002.
- Les vins sont dégustés à l'aveugle.
- Nombre de dégustateurs : Douze.
Ø Ordre de dégustation :
1. Coteaux du Languedoc - Château de Lancyre "Grande cuvée" 1998 :
Prix actuel : 12,96 €. Note moyenne 2001 : 14. Note moyenne 2004 : 12,5.
- Belle robe mate, couleur intense, non évoluée. Le nez est plutôt simple avec des senteurs de fruit et des pointes poivrées. En bouche on retrouve une impression de maturité, les tanins sont secs. Dans l’ensemble ce vin dégage une impression de rusticité.
Compte rendu de 2001: Robe intense, encore relativement juvénile.
- 1er nez sur le pain grillé, le café. L'aération complète ces notes liées à l'élevage en bois par des notes de fumée, de fruits à l'eau de vie, d'épices.
- La bouche est dotée d'une bonne concentration. Notes de fruits confits (angélique, cite un dégustateur), de badiane (gratin de fenouil pointe un autre). L'alcool ressort un peu, pour une finale astringente.
2 Faugères - Domaine Saint Antonin "Magnoux" 1998 :
Prix actuel : 18 €. Note moyenne 2001 : 15. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Robe foncée, intense, brillante. Au nez on dégage des senteurs de laurier et d’olive. C’est le fruit et l’impression de maturité qui s’imposent en bouche avec rondeur et une bonne persistance. Vin correct qui cependant n’apporte pas les caractéristiques habituelles d’un Faugères.
- Compte rendu de 2001 : Les notes de jus de viande, d'épices douces (cannelle, cardamome) peuvent rappeler châteauneuf-du-pape.
- Idem pour la bouche, chaleureuse, avec un côté marc. Belle surprise pour ce domaine qui produit ici une cuvée de beau potentiel.
3. Fitou - Domaine Bertrand-Bergé "Les Mégalithes" 1998 :
Prix actuel : 12,20 €. Note moyenne 2001 : 15. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Robe rouge profond, brillante. Le nez est élégant avec des senteurs mentholées. C’est l’impression de fruit frais qui est perçue à la dégustation. L’ensemble est fin, mûr, avec des pointes de poivre. Les tanins sont fins. Voici un vin qui se caractérise par une fraîcheur dominante et son élégance. Excellent vin de table.
Compte rendu de 2001 : (Nous n'avons que la note).
4. Faugères - Château des Estanilles "Syrah" 1998 :
Prix actuel : 19 €. Note moyenne 2001 : 13,5. Note moyenne 2004 : 13.
- Couleur profonde. Au nez, parfums de fruits rouges écrasés, confiture. En bouche se dégage une impression de concentration. Sensation de lourdeur, de boisé. Alcooleux en finale. Au total, la lourdeur due au bois domine.
- Compte rendu de 2001 : Robe violacée, intense
- Le nez explore des notes discrètes de crème de mûre, d'épices, que le bois a trop tendance à occulter.
- La bouche, cacaotée, réglissée est (encore ?) dominée par un boisé insistant. Finale un peu chaleureuse et sensation d'un léger sucre résiduel. Appréciation mitigée pour ce vin à l'élevage poussé et manquant de typicité.
5. Corbières : Cave de Castelmaures à Embres "Cuvée N°3 de Castelmaure"1998 :
Prix actuel : 18,30 €. Note moyenne 2001 : 13. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Le nez est plutôt simple, non dépourvu de finesse avec des senteurs de poivre. On retrouve le poivre en bouche, une pointe de réglisse, les tanins sont asséchants en finale. Ce Corbières reste simple.
- Compte rendu de 2001 : Robe intense.
- Nez simple, essentiellement marqué par un boisé torréfié.
- Bouche de style international, le bois masquant les arômes du fruit.
6. Coteaux du Languedoc - Mas Morties : "Jamais Content"1998 :
Prix actuel : 16,77 €. Note moyenne 2001 : 14,5 Note moyenne 2004 : 13.
- La robe est sombre, non évoluée. Au nez, c’est une sensation de fruits noirs très mûrs qui domine. La maturité s’impose aussi en bouche avec du fruit, de la rondeur et une pointe de poivre. Les tanins sont rustiques, lourds.
- Compte rendu de 2001 : Robe intense et brillante.
- Le boisé intense frappe d'emblée, rendant l'olfaction un peu lourde. On devine tout de même à l'aération un fruit sous-jacent conséquent, complété par des notes de réglisse et d'épices (poivre, girofle).
- La bouche est concentrée, équilibrée, mais confirme ce boisé envahissant, qui divise beaucoup les dégustateurs. Personnellement, l'excès de bois me gêne. Quel est l'avenir de ce vin ?
7. Coteaux du Languedoc - Mas des Chiméres 1998 :
Prix actuel : 13,20 €. Note moyenne 2001 : 13. Note moyenne 2004 : 15.
- Robe brillante, peut être moins profonde que les vins précédents. Le nez est fin avec des parfums de fruits frais. La bouche est gouleyante, avec dominante de fruits rouges, groseille. Fraîcheur et équilibre caractérisent la dégustation de ce vin.
- Compte rendu de 2001 : Robe intense et brillante, légèrement évoluée.
- On sent encore ici des traces discrètes du passage en bois. Le nez propose des notes florales et épicées, du pruneau à l'eau de vie, de la réglisse.
- La bouche, réglissée, possède un équilibre et une longueur corrects. L'extraction est moins poussée que dans le cas du vin précédent, et l'on devine une fluidité structurelle (relative) de grenache. Finale légèrement chaude et amère pour un vin correctement réalisé, mais un peu banal et manquant de gourmandise.
8. Faugères - Domaine Léon Barral "Jadis"1998 :
Prix actuel : 26 €. Note moyenne 2001 : 16,5. Note moyenne 2004 : 16,5.
- Robe rouge, agréable. Le nez est complexe, fin avec des odeurs d’orange, de terre et des perceptions animales. La fraîcheur est immédiatement perçue en bouche, avec des goûts de raisin. L’ensemble est fin avec une très bonne persistance. Très bon vin.
- Compte rendu de 2001 : Robe violacé, intense, encore très juvénile.
- Nez complexe, fougueux, sanguin et direct, très plaisant : encre, notes animales, iode, menthol, olive, laurier. La truffe pointe dans ce nez méditerranéen particulièrement généreux.
- La bouche est à l'avenant, solidement bâtie. Un vin encore un peu brut, de potentiel.
9. Coteaux du Languedoc - Domaine de l'Aigueliére : "Cote Dorée" 1998 :
Prix actuel : 33,50 €. Note moyenne 2001 : 13,5. Note moyenne 2004 : 12.
- Nez de Syrah avec des arômes de rose, violette, cassis. La bouche est molle décevante, présence d’acidité. Les tanins sont agressifs, desséchants. Dommage ! voilà un vin avec un nez superbe mais la bouche ne suit pas.
- Compte rendu de 2001 : Robe qui tend vers le noir.
- Nez de type "syrah rhodanienne" : notes de violette, de lard fumé, de réglisse. On retrouve une proximité aromatique nette avec la cuvée "Côte Rousse" (syrah fraîche, floralité, lard fumé).
- La bouche n'est malheureusement pas à la hauteur du nez : elle paraît terreuse, un peu liégeuse. La finale est un peu sèche, végétale, bourrue.
10. Coteaux du Languedoc - Château Grès Saint Paul "Sirius" 1998 :
Prix actuel : 16,77 €. Note moyenne 2001 : 13,5. Note moyenne 2004 : ED.
- Bouche malheureusement bouchonnée et vinaigrée.
11. Côtes du Roussillon villages - Domaine du Clos des Fées "Tradition"1998 :
Prix actuel : 22,50 €. Note moyenne 2001 : 14. Note moyenne 2004 : 14.
- Aspect limpide, plutôt clair. Le nez est simple avec rien de caractéristique. En bouche, dominante grenache avec sensations de cerise, poivre en finale. Bon vin avec une impression de grenache alors qu'il n'y en a pas.
- Compte rendu de 2001 : Nez sur la cerise, le cacao, les fruits à l'alcool.
- Bouche épicée, assez chaleureuse, avec un reste de sucre résiduel apparent. Bonne longueur.
12. Minervois - Château d'Oupia "Nobilis"1998 :
Prix actuel : 18,30 €. Note moyenne 2001 : 14,5. Note moyenne 2004 : 13.
- Robe sombre, reflets noirs, aspect jeune. Au nez dominent les parfums de fruits cuits et le bois. Le début de bouche est souple, puis sensation poivrée et de fruit. Un vin qui passera très bien à table.
- Compte rendu de 2001 : Robe noire.
- Nez compact, muet, boisé (mais moins que la cuvée n°3 de Castelmaure).
- Bouche en l'état peu typée, marquée par l'élevage en bois, linéaire. Il semble que le fruit sous-jacent possède encore sa chance.
13. Coteaux du Languedoc - Domaine de l'Hortus : "Grande cuvée"1998 :
Prix actuel : 15,24 €. Note moyenne 2001 : 14. Note moyenne 2004 : 13,5.
- Robe terne, claire un peu évoluée. Le nez est plutôt pauvre, simple avec toutefois des parfums de garrigue. La bouche est fraîche, simple, facile, équilibrée avec des pointes de poivre. Un vin bien fait, plutôt élégant
- Compte rendu de 2001 : Robe intense, encore jeune.
- Nez torréfié, peu volubile : notes discrètes florales, épicées, fruits confiturés.
- La bouche est vraiment sans grand charme, moyennement concentrée, avec une finale légèrement amère. Longueur restreinte.
14. Saint-Chinian - Domaine Moulinier "Les Sigillaires" 1998 :
Prix actuel : 19 €. Note moyenne 2001 : 14. Note moyenne 2004 : 13,5.
- A l’œil ce vin est plutôt clair. Au nez dominent des parfums de garrigue et de fruits frais. La bouche est agréable, avec une sensation de fraîcheur. Certains dégustateurs parlent de « vin de plaisir ».
- Compte rendu de 2001 : Le nez développe des senteurs de crème de mûre, de cacao, d'orange, animales.
- En bouche, la matière se révèle un peu légère, augmentant ainsi la sensation d'acidité. Finale légèrement amère.
15. Corbières - Château Mansenoble "Réserve du Château" 1998 :
Prix actuel : 14,20 €. Note moyenne 2001 : 14,5. Note moyenne 2004 : ED.
- Bouche malheureusement bouchonnée.
16. Côtes du Roussillon villages - Domaine Gauby "Vielles Vignes" 1998 :
Prix actuel : 45 €. Note moyenne 2001 : 15,5. Note moyenne 2004 : 13,5.
- Nez faible. En bouche ce vin est banal, agréable, monolithique. Bonne sensation de maturité. Vin standard.
- Compte rendu de 2001 : Robe brillante, plus pâle que les précédentes.
- Nez intense et engageant caractérisé par des parfums de miel, d'anis, de fruits blancs et de fleurs, de guimauve et d'herbes de garrigue (thym, romarin).
- La bouche, sudiste, est dotée d'une belle personnalité : notes de pierres chaudes, d'herbes aromatiques. Intensité et longueur sont au rendez-vous. Un supplément de fraîcheur permettrait au vin de passer dans la catégorie supérieure. Un vin de plaisir, prêt à boire.
17. Coteaux du Languedoc - Mas Cal Demoura "L'infidele" 1998 :
Prix actuel : 22 €. Note moyenne 2001 : 13. Note moyenne 2004 : 15,5.
- L’aspect de ce vin est plutôt sombre. La bouche est dominée par le fruit. Apres une aération qui lui fait le plus grand bien, on se régale d'un vin friand, charnu et complexe.
- Compte rendu de 2001 : Robe intense.
- Notes animales, d'épices, d'orange sanguine. Comme dans le cas de la cuvée de base, on retrouve (en moins prononcé, il est vrai) de belles notes fruitées de cassis frais.
- La bouche possède des qualités de fraîcheur et de persistance. Mais elle pâtit de son côté un peu monolithique, manquant de profondeur et de netteté.
18. Bandol : Château Pradeaux 1998 :
Prix actuel : 18 €. Note moyenne 2001 : 15. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Robe trouble, évoluée. Nez frais avec des pointes de poivre. En bouche la maturité domine avec des tanins accrocheurs. Impression globale d’un vin rustique.
Compte rendu de 2001 : (Nous n'avons que la note).
19. Minervois - Primo Palatum "La Liviniére" 1998 :
Prix actuel : 18,30 €. Note moyenne 2001 : 14. Note moyenne 2004 : 14.
- Aspect sombre, brillant. A l’olfaction on retrouve la cerise, l’herbe sèche, des parfums de fraîcheur. Cette même fraîcheur est retrouvée en bouche avec présence de cerise, tanins un peu secs. Un beau jus…
Compte rendu de 2001 : Nez boisé, poivré.
- Bouche peu typée, impersonnelle, monolithique, qui manque de gras. Nous n'attendions pas une telle ingérence du bois dans cette cuvée (floralité d'ordinaire nettement plus engageante).
20. Minervois - Domaine Borie de Maurel "La Félines"1998 :
Prix actuel : 13 €. Note moyenne 2001 : 14,5. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Le nez se caractérise par des parfums de laurier, fruits rouges, cassis, feuilles de cassis, réglisse. La bouche est agréable, suave, ronde mais la fraîcheur est toujours présente.
Compte rendu de 2001 : Le nez, animal, délivre des senteurs de cacao, d'encre, de poivre, de cuir. Un côté végétal (marc, poivre vert).
- Bouche cohérente, avec un peu de longueur. Elle s'avère en revanche simple et un peu terne.
21. Coteaux du Languedoc - Clos Marie "Simon" 1998 :
Prix actuel : 33 €. Note moyenne 2001 : 13,5. Note moyenne 2004 : 14,5.
- Arômes délicieux au nez. La fraîcheur en bouche est appréciée. Une certaine finesse se dégage de la dégustation de ce vin.
Compte rendu de 2001 : Robe violacée, intense.
- Nez d'intensité moyenne, assez complexe, mûr et doux. Notes propres de fruits noirs, épices, cacao, fleurs, vanille.
- La bouche se présente soyeuse, dotée d'une bonne intensité. Elle est encore un peu sévère, retenue, sur des notes réglissées prononcées. Boisé intégré, pas de sécheresse, équilibre et bonne concentration. La longueur est moyenne.
Conclusion de la 1ére série :
- En 2001, les vins se présentaient sur une expression de fraîcheur et de gourmandise beaucoup plus présente qu'aujourd'hui. Il semblerait que le temps alourdisse ces vins de soleil. Notre première impression est que les millésimes plus frais conviennent davantage aux vins de la région (1996, 2001).
- Le millésime 98 signe des vins un peu trop en surmaturité, les bouches sont trop souvent lourdes, pauvre aromatiquement et encombrantes. Toutefois, nous avons trouvé quelques vin aux nez et aux bouches sur la fraîcheur : c'est eux qui nous ont conquis et c'est sur eux que nous comptons pour le vieillissement
- Globalement, nous pouvons dire que les nez sont répétitifs, assez pauvres et beaucoup trop lourds à de trop rare exception près; il n'y a pratiquement jamais de bouquet. Ce qui domine est la réglisse, le fruit cuit confituré et bien entendu la garrigue dans toute sa splendeur.
- A notre grand étonnement, nous n'avons trouvé aucun vin prématurément évolué ou évolué tout court. Toutes les robes sont encore fraîches, globalement d'un rouge brillant, profondes et encore intenses. Beaucoup de vins peuvent donc se boire aujourd'hui et aussi être attendus sans espérer toutefois une quelconque amélioration qualitative, hormis les nez.
- Nous ne pouvons tirer aucune conclusion sur la comparaison des notes entre 2001 et 2004 : certains vins se sont effondrés, d'autres se sont améliorés et cela dans une proportion pratiquement identique.
- Enfin, notons le succès écrasant du domaine Barral (que se soit en 2001 comme en 2004) ainsi que l'excellent rapport qualité/prix du domaine Borie de Maurel dans la cuvée "La Féline".